แกงหน่อไม้
อาทิตย์นี้เป็นอาทิตย์ที่วุ่นวายสำหรับตุ๊กจริง ๆ ค่ะ เพราะตุ๊กต้องเตรียมแล็ปให้กับนักเรียน เวลาว่างแทบไม่มีเลยค่ะ เมื่อวานแอบแว๊บ ๆ ไปโพสต์ลูกชุบที่ห้องก้นครัว วันนี้จะเลิกงานแล้ว ต้องรีบมาอัพบล็อกตัวเองซะหน่อย ก่อนที่มันจะเน่า อิ ๆ ไม่บ่นมากแล้วค่ะ เข้าเรื่องดีกว่า วันนี้ตุ๊กชวนมากินแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะส่วนผสม1. พริกแกงเผ็ดโลโบ 1 ซอง2. ไก่ติดกระดูก 200 กรัม3. หน่อไม้ดอง 150 กรัม4. กระทิกล่องเล็ก 1 1/2 กล่อง5. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร6. ใบมะกรูด 3 - 4 ใบ7. น้ำปลาขั้นแรกนะคะ เปิดกล่องกระทิแล้วใช้ช้อนตักกระทิส่วนบนออกมา มันจะข้น ๆ เหมือนหัวกระทิอ่ะค่ะ นำมาผัดให้พอแตกมันใส่พริกแกงลงไป แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดค่ะนำกระทิที่เหลือผสมกับน้ำต้มสุกนะคะ วันนี้ตอนผัดพริกแกงค่อนข้างแห้งตุ๊กก็เลยใส่กระทิลงไปของครึ่งนึงที่เหลือ ไก่จะได้สุกเร็วขึ้น พอไก่สุก ก็ใส่กระทิให้หมดเลยค่ะ พอเดือดก็ใส่หน่อไม้ดองลงไป อ้อลืมบอกไปค่ะ ว่าหน่อไม้ดองให้ล้างน้ำเกลือสัก 1 น้ำ แล้วก็นำไปต้มสัก 1 รอบนะคะ จะได้ลดกลิ่นและความเปรี้ยวลงค่ะชิมรสดูนะคะ ถ้าเค็มไม่พอ ก็เติมน้ำปลา ปิดท้ายด้วยใบมะกรูด เป็นอันเสร็จค่ะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยดีค่ะ แต่วันนี้ตุ๊กทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นของแนมด้วย แต่สูตรที่ได้มาหวานไปหน่อย สงสัยคราวหน้าต้องลดน้ำตาลกินด้วยกันไหมคะวันนี้กลับบ้านก่อนนะคะ หมดแรงแล้วค่ะ
ไม่บ่นมากแล้วค่ะ เข้าเรื่องดีกว่า วันนี้ตุ๊กชวนมากินแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
อยากกินๆหมูกระเทียมค่ะ วันนั้นเห็นหมูสามชั้นของพี่ตุ๊กก็ใจละลายไปรอบนึงแล้ว 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [