Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
20 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
น้ำพริกหนุ่ม (แบบไกลบ้าน)





บล๊อกนี้ส่งการบ้านแม่เฮือน ดองมาตั้งแต่ก่อนแม่เฮือนกลับบ้านที่เชียงใหม่ ตอนนี้แม่เฮือนกลับมาสิงคโปร์แล้ว ก็เลยทะยอยเอาการบ้านออกมาส่งซะที


ตอนที่มาถึงคูเวตใหม่ๆ ไปจ่ายตลาด เห็นพริกชี้ฟ้ากองขายติดป้ายว่าพริกชี้ฟ้าอินเดีย ไปยืนส่องไปส่องมา...อ๊า นี่มันพริกหนุ่มบ้านเรานี่นา ว่าแล้วก็คว้ามา 1 กำ มาทำน้ำพริกหนุ่มกินให้หายคิดถึงบ้านดีกว่า




>






พริกหนุ่ม 15 เม็ด หอมแดงไทย 10 หัว กระเทียม 8 กลีบ
ชอบรสจัดผสมพริกขี้หนูเขียวลงไปด้วยได้
ส่วนหอมแดง กระเทียมเผาสัดส่วนปรับตามต้องการ
เราใช้จี่กับกะทะ คอยพลิกจนทุกอย่างนุ่ม ปอกเปลือก ลอกส่วนที่ไหม้ออกทิ้ง










ที่นี่มีแต่ครกกระเบื้อง สวยอย่างเดียวแต่ใช้งานไม่ได้เรื่อง
เลยต้องหันไปใช้ครกไฟฟ้าช่วย เลือกใบมีดแบบปั่นหยาบ









ปรุงรสด้วยน้ำปลา
์Note: แต่ถ้าอยากให้อร่อยแบบที่ขายกันในตลาด ไม่ว่าจะเจ้าไหนก็จะใส่คนอร์รสหมูรสไก่ลงไป เจ้าไหนที่ว่าอร่อยน้อยก็ใส่น้อย ส่วนเจ้าไหนอร่อยมากก็ใส่มาก (น้องชายเป็นเพื่อนกับคนที่ทำขายส่งให้กับน้ำพริกหนุ่มเจ้าดังๆ หลายเจ้าในเชียงใหม่บอกมา)









โหะ..โหะ...ง๊าย ง่าย มื้อนั้นมีไก่ทอดกระเทียมพริกไทย แถมไข่ต้ม ผักต้ม ซัดข้าวไปซะ 2 จานโตๆ









น้ำพริกปลา



น้ำพริกหนุ่มยังสามารถมาดัดแปลงทำน้ำพริกได้สารพัด วันนี้เอาน้ำพริกปลาไปก่อนแล้วกัน









เราเอาปลามาต้มกับใบมะกรูดดับคาวซะหน่อย แล้วแกะเอาแต่เนื้อ
มะเขือเปรี้ยวเอาไปคั่วในกระทะให้นิ่ม
เอาพริกขี้หนูไปจี่เพิ่มอีกหน่อย เพราะใส่ปลาเพิ่มลงไปแล้วน้ำพริกจะไม่เผ็ด
เอามาตำรวมกับน้ำพริกหนุ่มที่เหลือ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว
กินกับไข่ต้ม ผักต้ม ผ่านไปอีกมื้อที่แสนอร่อย









วันก่อนไปเดินซุปเปอร์ มีปลาร้าพี่ผิน ไม่รู้ว่าจะใช้แทนได้มั๊ย เอาไว้วันไหนจะซื้อมาลองทำน้ำพริกปลาร้าดู
แต่ลองซื้อกุ้งจ่อมหน้าตาแบบนี้มาใช้แทนกะปิดูก็ใกล้เคียง งั้นปลาร้าพี่ผินก็คงจะใช้ได้เหมือนกัน







Cooking@Kuwait
1532




Create Date : 20 กรกฎาคม 2551
Last Update : 19 พฤษภาคม 2557 19:26:12 น. 19 comments
Counter : 5090 Pageviews.

 


โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:36:53 น.  

 
เอาแคปหมูมาจิ้มจ้า น้ำพริกหนุ่มน่ากินขนาด แวะมาทักทายจ้า ^___^


โดย: C_J_love2007 IP: 117.47.178.202 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:07:26 น.  

 
ของชอบ นะเนีย


โดย: wildbirds วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:31:53 น.  

 
โฮ๊ะๆๆๆขอรับรองค่ะพ่อแม่พี่น้องว่า....ลำแต้ๆๆๆๆเน้อเจ้า.....


โดย: ใจเอย วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:45:08 น.  

 


โห..น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ
เห็นอยากกินจังเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:55:47 น.  

 
ใจตรงกันเลยค่ะ มื้อเย็นที่พึ่งผ่านไปวิวรรณก็ทำน้ำพริกหนุ่มกินค่ะ แต่มีแอบเติมเห็ดลวกสุกแล้วหั่นหยาบๆตำเพิ่มลงไปผสมค่ะ อร่อยใช้ไดเหมือนกัน


โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:26:17 น.  

 
น้ำพริกหนุ่มน่ากิน เห็นแล้วน้ำลายไหลทันที คราวก่อนไปกรุงเทพ อยากจะกินมาก ๆ ซึ้อมานั่งกินกับแค็ปหมู ด้วยความเอร็ดอร่อย แต่คืนนั้น ปวดท้องเป็นบ้า ฮ่า ฮ่า


โดย: Lilac Girl วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:05:32 น.  

 
พี่แหม่มจ๋า เล่นเอาหนูนั่งปาดน้ำลายไปเลย ฮ่าๆๆ อยากกินง่ะ แต่ก็ทำไม่เป็น ถึงทำได้ก็คงไม่อร่อยเท่าพี่ทำ อิอิ เมื่อไหร่จะได้กินฝีมือพี่น้อ

นี่ขนาดงานยุ่งๆ นะเนี่ยพี่เรายังมีเวลาทำอาหารอร่อยๆ อีก อย่างนี้อยากได้คนไปอยู่เป็นเพื่อน (กิน) ป่าวคะ


โดย: Malee30 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:02:27 น.  

 
น้ำพริกหนุ่มไม่ได้ทาน มานานมากๆ
เห็นแล้วน้ำลายไหล
พริกอย่างนี้ ที่นี่ไม่มีขายอ่ะ


โดย: Goret วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:49:55 น.  

 
โอ้โหพี่แหม่มจ๋า จะน่ากินไปถึงไหนเนี่ย
เห็นแล้วอดใจไม่ได้ ในตู้เย็นมีพริกอยู่ด้วย
สงสัยแนนต้องทำกินวันนี้เลย 5555


โดย: Complicatedgirl วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:23:08 น.  

 
ว้าว..คุณแหม่มขา..มาเป็นชุดเลยอ่ะ..น่าทานทั้งนั้นเลยด้วยค๊า..

ง่าๆๆๆๆ..ขอหม่ำด้วยคนนะค๊า


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:46:30 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ narellan สาเห็นอาหารแล้วน้ำลายไหลอีกแหล่ะ

คุณ narellan มีครก เหมือนของสาเลย อิอิ


โดย: Candydolls วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:38:22 น.  

 
หวัดดีเจ้า ปี้แหม่มเจ้า

มาตรวจการบ้านแล้วเจ้า ปี้แหม่มทำได้น่ากิ๋นแต้ๆเจ้า
100คะแนนเลยเน่อเจ้าปี้แหม่ม อิอิ เดี๋ยวนุชขอเอารูปไปไว้ที่เดิมเน่อเจ้า เห็นน้ำพริกปี้แหม่มแล้วต๊องฮ๊องเลยล่ะปี้แหม่มเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:56:06 น.  

 
สวัสดีค่าพี่แหม่ม...........

เมนูวันนี้ขอถอยค่ะ แลดูมีเทคนิคชั้นเชิงและยากเย็นอย่างไรไม่ทราบ แค่เห็นชื่อ ขั้นตอนและอุปกรณ์ก็ถอดใจเลยค่ะ แม้ว่าอ่านแล้วจะอยากกินแคปหมูแค่ไหนก็ตาม งือ ๆ ๆ ๆ ๆ T______T พูดแล้วอยากได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ มีส้มตำปลาร้าเผ็ด ๆ ซี๊ดดดดด พูดแล้วน้ำลายสอเหลือเกินค่า

วันนี้ค่ะพี่แหม่ม แต่น แต๊นนนน...หลังจากไปแอบดูเมนูที่แหม่มมากมายมหาศาล ก็คัดมาได้รายการนึง นั่นคือ กุ้งนึ่งนมสด เพราะมันแลดูง่ายเหลือหลายและปอยนี้สามารถทำได้ ก็เลยจัดการเปลี่ยนเป็นปลาชิ้นแล่ (เพราะกุ้งมันแพงง่า) แล้วก็นึ่งตามสูตรเป๊ะเลยค่ะ ขาดแต่รากผักชีและเกลือ (ใช้น้ำปลาแทน55) อร่อยเด็ดขาดไปเลยค่ะ เพื่อนสาวติดใจ คริคริ

พอทำแล้วเพื่อนติดใจเข้าหน่อย เลยล่ออีกเมนู เต้าหู้ทอดผัดเห็ดเข็มทอง แต่มันไม่งดงามเหมือนเมนูแรกน่ะสิคะ เล่นทอดเต้าหู้ซะเละเทะ เลยกล้อมแกล้มไปตามประสา พอให้รอดตายไปวัน ๆ 555 วันนี้วันหยุดน่ะค่ะ เลยลงมือจัดห้องและทำกับข้าว มันลัลล้าอย่างนี้นี่เองละน้า สนุกดีเหมือนกัน ยิ่งทำแล้วอร่อยด้วยแล้วละก็ ยิ่งชอบ อิอิ

พี่แหม่มเป็นสาวนักชอปฯนี่เอง ฟังแล้วทึ่งเลยค่ะ ถ้าจะไปจากคูเวตเอาเสื้อผ้าหลายกระเป๋ามาฝากปอยได้น้า เผื่อจะมีการโทรมาบอกว่าให้เอาทิ้งไปเลย จะได้หวานคอแร้ง(คอปอยเอง) 55555 พูดแล้วก็อยากจะชอปฯอีก เพื่อนเพิ่งไปมาบอกว่าลดอีกแล้วคับทั่น แต่ถ้าซื้อมาแล้วมันลดอีกนี่น่าเสียใจนะคะ เพิ่งสอยกระเป๋ามาเหมือนกัน ถ้าไปเจอมันลดลงจะน้ำตานองเลยเชียว หึหึ

ตลาดท่าทางจะไม่ได้ไปง่าย ๆ แน่เลยค่ะ เพื่อนสาวไม่มีใครสมัครใจสักกะคนเลยอ่าค่ะ ว่างก็ไม่ตรงกันซักกะที เง้อออ อยากไปจัง ไปเดินเล่น ๆ ก็ยังดี แต่จะไปเองก็กลัว ๆ งะค่ะ เลยดรอปไว้ก่อนดีกว่า แง ๆ

เดี๋ยวปอยจะกลับกรุงเทพฯค่ะพี่แหม่ม พี่แหม่มอยากฝากซื้ออะไรเป็นพิเศษหรือเปล่าคะ คะน้า กวางตุ้ง พริกขี้หนู กระเพรา ชะอม ฝากได้นะ รับขน ไม่คิดค่าขนค่ะ คนกันเอง ร้านพี่เขาส่วนหนึ่งก็ให้หนู ๆ ขนมาให้นี่แหละค่ะกำไรอีกทาง อิอิ อย่าไปบอกพี่เขานะว่าหนูมาขายพี่ทางตรง เดี๋ยวพี่เขาขายไม่ออก 555

พี่แหม่มก็ดูแลสุขภาพด้วยเหมือนกันนะคะ
เริ่มจะใกล้ 50 องศาเข้าไปทุกที เริ่มอยู่ไม่ไหวแว้วววค่า


โดย: นางสาวดุ่บดั่บ วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:17:07 น.  

 
แวะมาชิมน้ำพริกหนุ่ม


โดย: jjbd วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:55:48 น.  

 
น่าทานมากๆ ค่ะ เป็นอาหารลดน้ำหนักได้เลยถ้าทานกับผักเยอะๆ ไว้จะต้องลองทำดูบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะ ชอบเทคนิคการจี่และปั่นหยาบแล้วค่อยเอามาตำอีกทีด้วยค่ะ


โดย: เป็ด IP: 58.8.161.163 วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:41:08 น.  

 
ติดใจข้าวซอยคราวที่แล้ว เลยรีบแวะเข้ามาอีกครั้ง เจอน้ำพริกหนุ่มน่าทานจัง ฟังดูง่ายๆแต่ไม่รู้ว่าจะออกมาดีไหม พริกที่ว่านี่เป็นพริกที่พวกแขกเอาไปทอดใช่ไหมคะ


โดย: ชาเขียว IP: 212.43.1.1 วันที่: 12 สิงหาคม 2551 เวลา:18:54:01 น.  

 
^
^
คุณชาเขียวคะ...ใช่ค่ะ เหมือนพริกชี้ฟ้า แต่มันจะอวบๆ และก็ยาวกว่าพริกชี้ฟ้าบ้านเรานิดหน่อย


โดย: narellan วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:17:55:02 น.  

 
ผมเคยทำขายด้วย ขายกับแค๊ปหมูขายดีมมาก มาก


โดย: ต้น IP: 125.27.127.137 วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:20:32:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.