โจทย์การบ้านแม่มดเดือนมีนาคม ออกโจทย์โดยแม่แอ๋น Anigia เด็กมิน(นิโซต้า) คือ

....เมนูม้วนสีเขียว.....

เนื่องจากปลายเดือนนี้ จะเริ่มเป็นฤดูใบไม้ผลิ สีเขียวๆ รอบข้างแถวบ้านคนกำหนดโจทย์
กำลังจะกลับมาเยือนแล้วค่ะ ด้วยประการฉะนี้ ขอให้แม่มดสาวสวยทุกท่าน ทำอาหาร หรือ
ขนมอะไรก็ได้ที่มีลักษณะม้วน ๆ โรลๆ ด้วยแผ่นแป้ง (อะไรก็ได้ ปอเปี๊ยะ ตอติญ่า ฯลฯ)
และมีไส้ที่ประกอบด้วยสีเขียวจากผัก ผลไม้หรืออะๆรก็ได้ที่เป็นสีเขียว เข้ากับตีมของฤดูกาลใหม่ค่ะ
นึกถึง ปอเปี๊ยะที่มีผักเขียวเป็นไส้นะคะ แค่ผักชีก็ไม่ว่ากันค่า
หวังว่าโจทย์คงไม่ยากเกินไปนะคะ แต่คนตั้งเองว่ายากอ่ะ อิอิ







เมนูนี้มีที่มาที่ไป จากที่ตัวเราเองชอบกินอาหารจานเส้น โดยเฉพาะบะหมี่ไข่นุ่มๆ
แต่ที่บ้านไม่มีใครชอบบะหมี่เหมือนเรา ซื้อมาทีไรต้องเป็นคนเหมาทุกที อย่างมื้อนี้เราอยากกินบะหมี่ไก่ย่าง
พอทำอาหารให้พ่อเสร็จ เตรียมไก่ย่างเพื่อทำบะหมี่ให้ตัวเอง ชักจะเริ่มขี้เกียจเตรียมทำอาหารให้แม่
เลยคิดว่าจะทำยังไงเพื่อไม่ต้องเตรียมอาหารเพิ่ม ทีนี้แม่ชอบพวกผักพวกเมี่ยง อาหารรสชาติแซ่บๆ







ก็เลยจัดการดัดแปลงวัตถุดิบที่จะเอามาทำบะหมี่ให้ตัวเองมาเป็นอาหารของแม่ด้วย







อกไก่ย่างฉีกเป็นชิ้นขนาดกำลังดี ผักสด เส้นบะหมี่คลุกน้ำมันไม่ให้เส้นติดกัน
สูตรหมักไก่ตะไคร้คลิ๊กที่นี่






น้ำจิ้ม.....รักพี่เสียดายน้องเพราะพอเอามากินกับบะหมี่พันผักแล้วอร่อยทั้งสองอย่าง
น้ำจิ้มพริกตำกับน้ำส้มสายชูเคี่ยวกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
น้ำจิ้มแจ่วน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่วนิดหน่อย ต้นหอม







วิธีทำก็ง๊ายง่าย....เอาผักห่อไก่ เอาเส้นบะหมี่พันผักให้พอดีคำ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
ผักสดจะผักอะไรก็ได้ แต่ไม่ต้องใช้ผักถึงพันชนิดหรอกน๊า (ก็ชื่อเมนูบะหมี่พันผักไง หุ...หุ...)







ทำเสร็จยกไปตั้งที่โต๊ะบอกแม่ว่าอาหารเที่ยง
โดนมองหน้าว่าทำอะไรให้กินเนี่ย (เพราะแม่ไม่ชอบกินบะหมี่)
......แต่ขอบอกว่าเดินกลับไปดูอีกทีเหลือแต่จานค่ะ
พอถามแม่ว่าอร่อยใช่ม๊า แม่บอกว่าก็งั้นๆ แหละ กินให้มันอิ่มๆ ไป