Group Blog
 
 
มกราคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
4 มกราคม 2550
 
All Blogs
 
ซุปเนื้อ(แบบอิสลาม)





มาเมกาคราวที่แล้ว เจอพี่ลูกเพื่อนพ่อคนหนึ่งที่ไม่ได้เจอกันมากว่า 20 ปี ก็มานั่งรื้อฟื้นความหลังครั้งเยาว์วัยกัน เมื่อก่อนพี่เค้าจะไปทานข้าวที่บ้านบ่อยมากและบอกคิดถึงกับข้าวที่แม่ทำ พี่บอกว่าที่นี่มีหางวัวขาย เห็นทีไรนึกถึงซุปหางวัวแบบอิสลามฝีมือแม่ทุกที เราก็เลยบอกวิธีทำแบบคร่าวๆ ไป แต่ก็ตั้งใจว่ารุ่งขึ้นจะไปหาลูกเฮ้นหรือลูกกระวานมาทำให้พี่เค้าทานเสียหน่อยเพราะซุปที่ว่านี่ทำไม่ยาก แต่ไปวนหาลูกที่ว่าตั้งหลายร้านก็ไม่มีขายหรือเป็นเพราะไปผิดที่ อย่างงี้ต้องโทษคนพาไปที่ไม่ค่อยรู้เรื่อง


กลับมาคราวนี้ก็เลยเอาทั้งลูกเฮ้นทั้งลูกกระวานติดมาด้วย จะมาแสดงฝีมือซะหน่อย อุตสาห์ไปตลาดแต่เกิดหาหางวัวไม่ได้เลย ทั้งที่มีลงโฆษณาอยู่ใน tab อาจจะเพราะใกล้คริสมาสหรือเปล่า(เกี่ยวกันมั๊ยเนี่ย...)เลยขายดิบขายดี จะเห็นมีก็แต่ตีนวัว(จะเรียกเท้าวัวก็สุภาพไป เด๋วจะนึกภาพไม่ออก) นี่ถ้าพ่อมาด้วยพ่อต้องเชียร์ทำซุปตีนวัวแน่เลย แต่เราคิดแล้วว่าคงไม่มีใครชอบอะไรอร่อยแต่พิศดารแบบพ่อแน่ เลยทำซุปเนื้อแทนไปก่อนแล้วกัน









ซุปเนื้อนี่ยิ่งเคี่ยวยิ่งอร่อย ไปอยู่ไหนก็ได้ไปทำเป็นอาหารจานเอกอยู่บ่อย เพราะอร่อยกว่าซุปฝรั่งที่ออกรสชาดนุ่มแบบผู้ดีเกินไป ซุปแบบนี้ทำก็ง่าย ซดคล่องคอ ถูกใจคนกินแซ่บ ยิ่งเนื้อมีติดมันหน่อยๆ นุ่มๆ เหนียวๆ แต่บางทีทานเนื้อมากๆ กลัวท้องจะอืดก็เปลี่ยนเป็นปีกไก่แทนก็อร่อยเหมือนกัน มีเพื่อนขอวิธีทำไปก็หลายคนไม่รู้จะทำออกมาเป็นไงกันบ้าง บอกจะ up รูปวิธีทำลง blog ให้ก็ผลัดมาหลายที มาคราวนี้ก็เลยฉวยโอกาสเสียเลย


คราวนี้ทำทานแค่ 2 คน ยังไม่ได้ทำไปให้พี่เค้า เลยใช้เนื้อประมาณ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่หน่อย เพราะถ้าเล็กเคี่ยวๆ ไปแล้วเนื้อจะหดเล็กไม่น่าทาน ขนาดที่หั่นจะประมาณเกือบ 3 ซ.ม.











เครื่องปรุง



ไม้หวานหนึ่งท่อน (cinnamon)

ขิงแก่บุบพอแตก 1 แง่ง (แต่ขิงที่เห็นในรูปนั่นขิงทั้งแก่ทั้งเหี่ยว เพราะไปรื้อๆ ตู้เย็นมาได้ เก่าเก็บตั้งแต่เรามาเมื่อเกือบ 4 เดือนที่แล้ว)

ลูกกระวานหรือลูกเฮ้นอย่างใดอย่างหนึ่งประมาณ 4 ลูก แต่ของเราชอบใส่ลุกเฮ้นมากกว่าเพราะจะหอมกว่าลูกกระวาน

มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ หอมใหญ่ ให้หั่นชิ้นใหญ่หน่อย ไม่งั้นพอต้มๆ ไปจะเละเกินไม่น่าทาน (แต่เราชอบเละๆ นะ หวานดี)

มันฝรั่งหั่นขนาดตามชอบ

ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ ห้ามใช้นำปลาเด็ดขาด ไม่งั้นจะน้ำซุปจะคาว

มะนาวสำหรับปรุงให้เปรี้ยวตามชอบ

หอมแดงทอดกรอบ คราวนี้เราอุตสาห์แพ็คใส่กระเป๋ามาด้วย 1 กิโล ตลาดจีนที่นี่ก็มีที่ทอดสำเร็จขายแต่ดูไม่น่ากินเหมือนตลาดบ้านเรา ที่จริงถ้าซอยและทอดเองจะดีกว่าเพราะจะหอม แต่เราเป็นโรคขี้เกรียจเอาแบบสำเร็จเนี่ยแหละง่ายดี

พริกขี้หนูสดจำนวนเผ็ดตามชอบ

ใบคึ่นไช่หรือ Celery
อย่าใช้ผักชีเด็ดขาดจะทำให้ซุปเหม็นเขียว













วิธีปรุงซุป


เครื่องเทศทั้ง 3 ใส่น้ำ บางคนอาจจะใส่พริกไทยเม็ดไปด้วยก็ได้นะ พอน้ำเดือดจัดก็ใส่เนื้อลงไป พอน้ำเดือดก็คอยหมั่นช้อนฟองออก เคี่ยวไปสักพัก

คราวนี้ก็เอามันฝรั่งที่หั่นไว้โยนลงไป

แล้วตามด้วยหอมใหญ่กับมะเขือเทศ

พอซุปเดือด มันสุก หอมใหญ่ มะเขือเทศสลดได้ที่ แล้วค่อยปรุงรสด้วยเกลือหลังสุดก่อนปิดไฟ (แต่เราชอบเคี่ยวนานๆ จนหอมใหญ่และมะเขือเทศเละหน่อย เวลากินจะคล่องคอเข้าเนื้อดี)












บุบพริกขี้หนูกี่เม็ดเผ็ดตามชอบ ตามด้วยน้ำมะนาวจี๊ดจ๊าด หอมแดงทอดกับใบคึ่นไช่(เราชอบใส่แยะๆ หอมดี) รองไว้ก้นชาม แล้วตักซุปราดลงไป












พอดีไปรื้อเจอเส้นมักกะโรนีตัวสั้นหลงเก่าเก็บอยู่ พอดีไม่อยากทานข้าวก็เลยจัดการรื้อออกมาต้มใส่เป็นซุปมักกะโรนี










แถมมักกะโรนีขี้เมาอีกจาน ตอนจะต้มเส้นเปิดถุงเทลงหม้อแยะไปหน่อย ต้มเสร็จบานเต็มหม้อ ...นึกขึ้นได้ว่าในตู้เย็นมีเนื้อสับผัดโหระพาเหลือจากวันก่อนเลยเอามาผัดทำลายหลักฐานซะเลย..
















Create Date : 04 มกราคม 2550
Last Update : 6 สิงหาคม 2556 12:01:51 น. 21 comments
Counter : Pageviews.

 
แพ้จายยยเนื้อ


โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน วันที่: 4 มกราคม 2550 เวลา:14:42:21 น.  

 
ขอชามใหญ่ ๆ กว่านั้นได้ไม๊คะ ไม่เอา เปลี่ยนเป็นเอาหนึ่งกาลามังแล้วกันจะได้จุใจค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 5 มกราคม 2550 เวลา:10:40:31 น.  

 
สวัสดีค่ะุคุณ narellan ฟังแล้วน่าสงสารจังเลยค่ะ อิอิ แย่จัง อากาศไม่เป็นใจ ไปหาเล่นสกี ดีกว่ามั้งค่ะเ้ข้ากับบรรกาศหน้าหนาวค่ะ อิอิ


โดย: Candydolls วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:0:37:53 น.  

 
ขอบคุณที่ส่งกำลังใจให้ค่ะ

เข้ามาเห็นสูตรนี้ ป้ามดดีใจจัง ตามหามานานแล้ว อยากทำซุปให้เหมือนของอิสลามมาก ต้องรีบเข้าครัว(ไปบอกแม่ครัว) ซะแล้ว


โดย: ป้ามด วันที่: 6 มกราคม 2550 เวลา:9:44:03 น.  

 

-- ขนาดไม่ทานเนื้อ
ยังรู้สึกว่าน่าทานเลย --




โดย: โสดในซอย วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:11:07:41 น.  

 
ซุปเนื้ออิสลามแบบนี้ชอบมากค่ะ ไว้ลองไปทําดูมั่งดีกว่า ขอบคุณที่เอามาให้ดูนะค๊ะ


โดย: วิสกี้โซดา (วิสกี้โซดา ) วันที่: 11 มกราคม 2550 เวลา:3:20:32 น.  

 
..หวัดดีค่ะ..อ๋อยแวะมาทักทายและก็ขอสวัสดีปีใหม่ย้อนหลังนะคะ ขอให้มีความสุขและสมปรารถาในสิ่งที่มุ่งหวังทุกประการนะคะ อ๋อยสบายดีค่ะ แต่ช่วงนี้งานเยอะไปนิดค่ะ...รักษาสุขภาพนะคะ


โดย: ratchy69 วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:12:45:39 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ซุปเนื้อ ชอบ ๆๆๆๆๆ ผัดขี้เมาก็น่ากินอ่ะ ว่าแล้วไปหาเนื้อมาต้มซุปดีกว่า

ปล. โดน Tag ยังค่ะ ? ถ้ายังไม่โดนขอ Tag หน่อยนะ ขอจองตัว อิอิ



โดย: Lilac Girl วันที่: 14 มกราคม 2550 เวลา:0:20:13 น.  

 
ดีจ้า สาแวะมาบอกว่า แท็คหานะค่ะ อิอิ


โดย: Candydolls วันที่: 14 มกราคม 2550 เวลา:11:19:05 น.  

 
โอ้ โดนไปสองแถก แล้วหรือคะ
วา จ๋งจ๋านๆ
จะแถมให้อีกแถก จารับมั้ยน้า ^ ^


โดย: renka (Renka ) วันที่: 14 มกราคม 2550 เวลา:17:23:00 น.  

 
ก่อนอื่น ช่วยลบอันข้างบนให้หน่อยค่ะ

อัพ Tag แล้วรบกวนแวะไปบอกหน่อยนะคะ


โดย: lilac girl IP: 68.13.81.123 วันที่: 17 มกราคม 2550 เวลา:8:25:01 น.  

 
ยังไม่เคยทำ ซุปเนื้อ แบบนี้เลย (แต่เคยซื้อกินนะ)

และก็ผัดมักกะโรนีขึ้เมา ก็ยังไม่เคยทำ

ขอลอกสูตร นะคะ ได้ทำแล้วจะนำมาโชว์ค่ะ


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 21 มีนาคม 2550 เวลา:8:38:07 น.  

 
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ท่าทางจะหอมเนื้อมากๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:21:06:49 น.  

 
ทานบ่อยค่ะ ชอบหางวัว มันเยอะๆ แซ่บอีหลี


โดย: id=takecare IP: 203.118.85.209 วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:13:43:01 น.  

 
เคยแวะมาจดสูตรครั้งนึงแล้วค่ะ

วันนี้เลยแวะเอาการบ้านมาส่งคุณครูค่ะ
Photobucket

ขอบคุณสำหรับสูตรในการทำ ซุปเนื้อนะคะ
ได้ทำทานหม้อใหญ่ตลอดวันหยุดเสาร์ อาทิตย์เลยค่ะ
อร่อย มาก มาก เลย


โดย: Shallow Grave วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:22:02 น.  

 
ซื้อร้านอิสลามทานหร่อย มาก แต่ยังไม่ได้ทำทานเอง คราวนี้ล่ะก้อ ต้องอร่อยแน่ๆสูตรนี้ ขอบคุณคร๊าบ


โดย: วุ้นเส้นหมี่ IP: 125.26.46.60 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:43:23 น.  

 
ที่บ้านก้อทำขาย อร่อยมากมาก


โดย: ตันหยง IP: 223.204.101.234 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:28:35 น.  

 
เอาสูตรใครเค้ามาน่ะ ให้เครดิตเค้าด้วยซิ


โดย: ขี้ลอก IP: 58.9.122.95 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:17:18:07 น.  

 
^
^
อ้าวคุณขี้ลอก...สูตรใคร
ก็สูตรที่บ้านดิฉันน่ะสิคะ กินมาตั้งแต่เด็กแล้ว
....จะบอกให้ด้วยนะว่าอาหารที่ทำในนี้เป็นสูตรที่บ้านทำมา
ถ้าอันไหนเพิ่งเคยทำไปเอาสูตรจากใครมาก็จะบอกทุกครั้ง

คุณไปเห็นจากที่ไหนมา เอาเวปมาแปะเลยดีกว่า
ดีไม่ดีที่คุณไปเห็นมาลอกจากที่นี่ไปหรือเปล่า
เพราะเห็นอยู่บ่อยๆ ที่มาเอาจากที่นี่ไปทั้งดุ้นแล้วไม่ให้เครดิต
แล้วบล๊อกนี้เขียนไว้ตั้งแต่ปี 50....ยังไงรออยู่นะคะ
อยากรู้ว่าเหมือนกันว่าบล๊อกนี้ไปลอกจากไหนมา


โดย: narellan วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:35:18 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่แหม่ม น้องมีลูกกระวานจะลองทำดูค่ะ


โดย: น้องเคนตั๊กกี้ IP: 68.67.19.199 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:19:53:43 น.  

 
มาทักทายค่ะ คุณแหม่ม
ซุปเนื้อน่ากินมาก
ขอบคุณที่เอากระต่ายน้อยไปฝากนะคะ


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:20:54:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 122 คน [?]





รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกเป็นอาหารทั้งที่ทำประจำที่บ้าน บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากเพื่อนในบล๊อกบ้าง จากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก





Visit Mam Siriporn's profile on Pinterest.




Blog up date ล่าสุด










































































แนะนำ























Started: Dec 3, 2012
EST - Eastern Standard Time

                
Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.