(มะม่วง)น้ำปลาหวาน ตอนนี้ไปไหนเห็นมีมะม่วงดิบออกมาขายเยอะแยะ ทำให้คิดถึงมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรก็เหมือนๆ กับที่ทำกันส่วนใหญ่น่ะค่ะ เพียงแต่ขั้นตอนของวิธีทำแต่ละคนอาจจะต่างกันเท่านั้น ส่วนผสม สัดส่วนกะเอาเองเลยค่ะ น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลปึก ได้หมดแหละค่ะ กะปิใส่มากใส่น้อยตามชอบ บางคนไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ น้ำปลาใส่ทีละน้อยนะคะแล้วชิมดู ถ้าใส่พรวดไปเดี๋ยวจะเป็นน้ำปลาหวานแบบเค็มไป หอมแดงซอยตามชอบ แต่ใส่แยะๆ อร่อยดี พริกขี้หนูซอย บางคนชอบแบบเผ็ดมากๆ อาจจะใส่พริกป่นลงไปด้วย กุ้งแห้งป่นหยาบ ชอบแบบนี้มากกว่าที่ใส่กุ้งเป็นตัวๆ น่ะค่ะ กุ้งแห้งป่นซะหน่อยทำให้น้ำปลาหวานข้นดีด้วย วิธีทำ เอาน้ำตาลปี๊ป กะปิ น้ำปลา ตั้งไฟคนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี ยกลงจากเตาก่อน ทิ้งไว้ให้คลายความร้อนหน่อยแล้วค่อยเอาหอมแดงลงนะคะน้ำตาลจะรัดหอมแดง ทำให้หอมแดงไม่เละไปกับน้ำปลาหวาน และก็ตามด้วยพริกขี้หนูลงไป ใส่กุ้งแห้งตามลงไปและคนให้เข้ากัน โพสไปน้ำลายไหลไป เดี๋ยวต้องไปหามะม่วงมาทำกินหน่อยแล้วล่ะ สำหรับคนอยู่ไกลบ้านไม่มีมะม่วงเปรี้ยวๆ ก็ใช้แอปเปิ้ลเขียวจิ้มน้ำปลาหวานกินไปก่อน น้ำปลาหวานฟองฟอดไปหน่อยเพราะหนักกะปิ แต่ว่าอร่อยนะค๊า...   Create Date : 17 มีนาคม 2552 26 comments Last Update : 6 กันยายน 2552 8:17:46 น. Counter : 7971 Pageviews. Share Tweet

กินด้วย กินด้วยยยยยย   โดย: หัวใจสีชมพู 17 มีนาคม 2552 8:58:01 น.

โหน่าหม่ำสุดๆฮับ...อยากลองทำมานานแล้วเพราะชอบกินมากๆแต่ไม่รู้ว่าทำยังไง...มาบล็อคนี้ความฉลาดเริ่มเกิด..อิอิ   โดย: arijang (modmoo ) 17 มีนาคม 2552 15:40:40 น.

โอ้ว พี่แหม่ม เห็นแล้วเปรี้ยวปากง่ะ นั่งกลืนน้ำลายเลยเนี่ย อิอิ หนูส่งโปสการ์ดจากสเปนไปให้พี่ที่คูเวตด้วยล่ะค่ะ ไม่รู้ ว่าจะได้รับป่าว แต่ก็อยากส่งไปให้   โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) 17 มีนาคม 2552 15:50:11 น.

น้ำลายไหลเลย   โดย: ratana_sri 17 มีนาคม 2552 18:59:39 น.

คุณแหม่มขา..เห็นชื่อต้องรีบเข้ามาดูเลยค่ะ..นิ้งอยากทานมากๆๆๆ เลยอ่ะ.. พอมาเห็นรูป..ยิ่งอยากเข้าไปใหญ่..กุ้งแห้งตรึมๆๆๆๆ โอย..เห็นแล้วน้ำลายจะหยดเอาค๊า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 17 มีนาคม 2552 19:00:13 น.

น่ารับประทานมากค่ะ ช่วงนี้ดิฉันก็มีเมนูมะม่วงน้ำปลาหวานทุกวัน น้ำหนักขึ้นเอาขึ้นเอา.. ฮี่ฮี่   โดย: Daytime Lantern 17 มีนาคม 2552 19:53:11 น.

อื่มมมมมม เห็นแล้วน้ำลายสอ ต้องรีบไปทำทานด่วน *_*   โดย: NLN 19 มีนาคม 2552 0:20:07 น.

ดูไปน้ำลายไหลตามเลยค่ะทำน้ำจิ้มได้น่าทานจัง   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 19 มีนาคม 2552 0:41:28 น.

กรี๊ดดดด อยากตาย เอ้ย อยากกินง่ะ มะม่วงสีเขียว ดูเปรี้ยว มัน ได้ใจอิชั้นจริง ๆ เห็นน้ำปลาหวานแล้วน้ำลายทะลักทะลาย กินเผื่อด้วยนะเค๊อะ อูยยยย น้ำลายหยด   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 19 มีนาคม 2552 9:18:08 น.

แค่เห็นชื่อเรื่องก็ยกผ้าแถบ เอ๊ย ผ้าขะม้าขึ้น เช็ดน้ำลายไม่ทันแล้วครับ คุณแหม่มถ้าจะอยู่กรุงเทพฯสินะครับตอนนี้ อล้วต้องกลับไปคูเวตอีกหรือเปล่า อากาศตอนนี้น่าเจ็บป่วยที่สุด ดูแลสุขภาพ ด้วยนะครับ   โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) 19 มีนาคม 2552 12:24:07 น.

พี่แหม่มเล่นเอาคนท้องน้ำลายไหลเลยค่ะ ไว้กลับเมืองไทยจะกินให้อิ่มเลย   โดย: น้องธรรมคุณ1 19 มีนาคม 2552 17:01:55 น.

โดย: สายของพิณ 19 มีนาคม 2552 19:07:24 น.

น่ากินสุดๆ หน้าร้อนแบบนี้ ขาดไม่ได้เลยมะม่วงน้ำปลาหวาน แต่ที่นี่หามะม่วงอร่อยๆยากจัง สงสัยจะลงเอยที่แอปเปิ้ลน้ำปลาหวานแน่เลยเรา   โดย: Febie 20 มีนาคม 2552 0:03:10 น.

Khun Mam, I'm drooling like crazy watching your Num Pla Wuan!!!! Can we get น้ำตาลปี๊ป in Kuwait??? I love Thai Mango but it's hard to find here in the US.   โดย: Happycali IP: 69.225.16.148 20 มีนาคม 2552 0:34:19 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แวะไปเยี่ยม ไม่ยอมด้วยทำเอาเราน้ำลายไหลเลย น้ำปลาหวานน่าทานมากเลยค่ะ คิดถึงมะม่วงเปรี้ยวๆที่เมืองไทยจังเลย ที่นี่มีแต่ก็ไม่ค่อยเปรี้ยวค่ะ เอาไว้ไปเมืองไทยจะกินให้เข็ดฟันไปเลย   โดย: ปลา (scorpion fish) IP: 90.16.119.228 20 มีนาคม 2552 1:11:18 น.

สวัสดีค่ะ คุณแหมม่ กำลังนึกอยู่เลยว่าอยากทาน แต่ไม่ทราบว่าจะไปหามะม่วงที่ไหน คุณแหมม่แนะว่าแอปเปิลเขียว เห็นด้วยคะ น่าทานมาก ๆเลยคุณแหมม่ ลืมไปเลยว่าตอนนี้หน้ามะม่วง ตั้งแต่มาอยู่อเมริกาไม่เคยได้เห็นมะม่วงดิบเลย เห็นแต่มะม่วงสุก มาบล๊อกคุณแหมม่วันนี้แล้วน้ำลายไหล และคิดว่าถ้ากลับไทยต้องทานให้ได้มะม่วงดิบ ดีจังเลยน่ะค่ะคุณแหมม่ทำงานด้านสวย ๆ งาม ๆ เหมือนกัน งานคุณแหมม่ท่าทางจะสนุกและเหนื่อยมาก เพราะไปเสนองานกับลูกค้า แต่ก็ได้เดินทางบ่อย คุณแหมม่เก่งจังน่ะค่ะ นอกจากทำงานนอกบ้านแล้ว ยังทำอาหารอร่อย ๆ มาให้ได้ดูอีก อากาศที่นี่ก็แปลก ๆ ค่ะ จะร้อนก็ไม่ร้อน จะหนาวก็ไม่หนาว วันนี้กับเมือวานร้อน พรุ่งนี้จะหนาวอีกค่ะ ขอบคุณความห่วงใยเรื่องสุขภาพนะค่ะ คุณแหมม่ทำงานหนัก อย่าลืมรักษาสุขภาพน่ะค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 20 มีนาคม 2552 4:02:00 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม สบายดีนะค่ะ โห้ สากลืนน้ำลายไปหลายกระบุงเลยเนี่ย   โดย: Candydolls 20 มีนาคม 2552 5:39:56 น.

เปรี้ยวปาก เดี๋ยวเจ๊หลีไปทำกินแบบกาละมังโต ๆ มั่งดีกว่า จิ้มกันให้หัวชนกันทั้งบ้านเลยค่ะ เมืองไทยมะม่วงกำลังเยอะเชียว อู๊ยยยยยย ปาดน้ำลายตลอดเลย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 20 มีนาคม 2552 8:47:07 น.

โดย: t-sakarin1968 20 มีนาคม 2552 15:29:22 น.

เห็นละเปรี้ยวปาก น้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 20 มีนาคม 2552 16:08:03 น.

เปรี้ยวปากค่ะคุณแหม่ม ของง่ายๆทำง่ายๆแต่อร่อยจัง วันนี้แอบมาจิ๊กสูตรอร่อยบ้านคุณแหม่มค่ะ อิอิ   โดย: LiLLa_JoY 20 มีนาคม 2552 18:18:32 น.

เห็นแล้วอยากกินจังเลย น้ำปลาหวาน ทำง่ายดีจังค่ะ แต่ตอนนี้มีปัญหานิดหน่อย คือมะม่วงไม่มี (แว๊ก ปัญหานิดหน่อยเหรอนั่้น)   โดย: Shallow Grave 7 ตุลาคม 2552 15:10:15 น.

ช่วงนี้เป็นระยะให้นมบุตร ไม่รู้ว่ากินได้อ๊ะป่าวง่ะ อยากกินม๊ากมาก ใครรู้ช่วยตอบทีว่ากินได้ป่าว   โดย: แม่น้องอุ้มอัฐ IP: 180.183.32.59 11 ธันวาคม 2552 20:47:53 น.

ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆ ลองทำแล้วค่า อร่อยมากๆเลย ปลื้มอีกต่างหากฝีมือเราเอง   โดย: แหม่มหมูชุ IP: 110.49.240.179 20 สิงหาคม 2554 22:32:47 น.

รองมา น้ำปลาหวานแม่พะเยว์ อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ สุดยอด รองดู   โดย: ชอบกิน IP: 125.25.44.96 28 กันยายน 2554 5:59:34 น.

แหมอ่านไปท้องร้องไปแล้วน้ำลายยังไหลอีกทุกคนามาทำสูตรนี้ให้ได้เลยนะค่ะ   โดย: น้องเปิ้ล IP: 103.1.165.12 24 มกราคม 2555 16:26:36 น.