ร้านน้องไผ่ - แหลมฉบัง vs ปลาเค็มกับหอยดอง - ตลาดแม่กลอง จั่วหัวเรื่อง...ปลาเค็มกับหอยดอง - ตลาดแม่กลอง vs ร้านน้องไผ่ - แหลมฉบัง คงได้สงสัยว่ามันเกี่ยวอะไรกันด้วย เรื่องมันเกิดขึ้นเพราะพ่อบ่นอยากกินปลาเค็ม ก็เลยต้องพาพ่อไปซื้อปลาเค็มเจ้าประจำที่ตลาดแม่กลอง ตอนซื้อครั้งแรกเราก็ว่าปลาเค็มเจ้านี้แพงจัง แต่คนในตลาดก็ว่าปลาเค็มป้าแกอร่อย อยากรู้ว่ามันอร่อยยังไงก็เลยลองซื้อไป 2 ชิ้น อีกอาทิตย์นึงต่อมาเราก็กลับไปซื้ออีก 2 ตัว....เพราะอร่อยถูกใจจริงๆ และหลังจากนั้นก็ผูกขาดเป็นแฟนพันธุ์แท้ปลาเค็มป้าน้อง ถ้าอยากกินปลาเค็มที่เนื้อนุ่มไม่แข็งกระด้างและจืดอร่อย (อ๊ะ...กินปลาเค็ม แต่ไม่ชอบเค็มแล้วจะซื้อปลาเค็มทำไม) จะไม่ผิดหวัง บอกก่อนว่าความเห็นนี้เป็นความอร่อยส่วนตัวนะ เพราะแต่ละคนอร่อยไม่เหมือนกัน ซื้อยกเป็นตัว ซื้อแต่เนื้อไม่เอาหัวไม่เอาปลายหาง หรือจะซื้อแต่เนื้อตรงกลางท้อง ราคาจะลดหลั่นกันไป ที่แพงสุดก็เอาแต่เนื้อตรงกลางท้องนี่แหละจะโลละ 300 บาท ราคาของป้าน้องนี่ไม่ต้องไปต่อให้เสียเวลาเพราะเคยมาแล้วซื้อที 4-5 ตัว บาทเดียวป้าก็ไม่ลด แต่ถ้าซื้อกันไปนานๆ จนคุ้นเคยเดี๋ยวป้าก็ลดก็แจกก็แถมเองแหละ ที่ชอบอีกอย่างก็ที่สามารถบอกป้าน้องได้ว่าอยากได้ปลาเค็มระดับไหน ป้าก็จะเอาปลามาตบๆ เนื้อนิ่มๆ นั่นแหละปลาจะใหม่เนื้อยังแดง เวลาเราไปซื้อก็จะชอบให้ป้าน้องเลือกที่เวลาหั่นออกมาแล้วเนื้อปลานิ่มๆ แดงๆ ถ้าแบบนี้จะเป็นปลาใหม่รสชาติจะเค็มนิดๆ แทบจะกินเปล่าๆ ได้เลย เห็นทอดแห้งๆ แบบนี้พอบิออกมาเนื้อปลาจะขาวและฟู กินกับหอมแดงซอย พริกขี้หนู บีบมะนาวไปหน่อย แค่นี้กับข้าวร้อนๆ ก็กินเพลินลืมอิ่มไปเลย มาตลาดแม่กลองทีไรนอกจากร้านป้าน้องแล้วก็ต้องแวะร้านเจ๊ไพด้วย สำหรับคอหอยดอง กุ้งจ่อมไม่ควรพลาด ...นี่ก็ความอร่อยส่วนตัวนะ เกิดใครไปซื้อและบอกไม่อร่อยก็อย่าว่ากัน เพราะหลังจากที่ตะเวณซื้อมาหลายเจ้าในตลาด ก็ลงมติกันทั้งบ้านว่าหอยเจ๊ไพไม่เค็ม ส่วนกุ้งจ่อมไปทีไรก็จะได้กุ้งตัวตัวโตๆ รสชาติก็ไม่เปรี้ยว เพราะเจ๊ไพจะดองใหม่แทบทุกวัน ตักใส่ถุงชั่งกิโลมาก็มีแต่เนื้อๆ ไม่ใช่มีแต่น้ำใสจ๋องแจ๋งเหมือนบางเจ้า เอามายำใส่ตระไคร้ซอย ขิงซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนู กินกับผักสด ซื้อปลาซื้อหอยเสร็จขับรถออกจากตลาด ถามแม่ว่าไปไหนดี แม่ก็รับมุขทันทีว่าอยากกินแกงป่าปลาเห็ดโคน ทีนี้แกงป่าที่แม่บ่นว่าอยากกินเนี่ย ก็ต้องร้านประจำ(อีกแล้ว)ที่อยู่ในนิคมอุตสาหกรรมแหลมฉบัง เข้าทางโรงกลั่นน้ำมันเอสโซ่ ในซอยที่มีร้านอาหารแยะๆ น่ะแหละ ลูกที่ดีก็เลยต้องขับรถห้อจากแม่กลองไปแหลมฉบังเพื่อแม่ ระหว่างทาง 3 คนพ่อแม่ลูกก็หาอะไรใส่ปากฆ่าเวลามาตลอดทาง พอมาถึงก็เลยกินกันได้ไม่กี่อย่าง มาแล้วแกงป่าที่แม่อยากกิน กินกับแม่สองคนเลยสั่งเป็นชามมา ชามละ 70 บาท ถ้ามาหลายคนก็สั่งเป็นหม้อไฟก็ได้ หม้อละ 120 บาท เป็นแกงป่าน้ำใส แต่เข้มข้น น้ำแกงร้อนๆ กินไปลมออกหูไป...สะใจ...สะใจ... แม่ครัวร้านนี้ก็ไม่ใช่กุ๊กใหญ่มาจากไหน เป็นชาวบ้านแถวนั้น โขลกพริกโขลกเครื่องแกงโป๊กๆ กันอยู่ในครัว พ่ออยากกินไข่แมงดา อยากกินไข่ปลาเรียวเซียว เลยสั่งยำ 3 ไข่มาซะเลย จานนี้ 150 บาท แม่บอกแพงไปนิด แต่พ่อถูกใจบอกไม่แพงเลยเพราะไข่มาตรึม ... ดู 3 ไข่ตู้มๆ..... จานนี้ของแม่ทอดมันปลา ทอดมันธรรมดา ทอดมาร้อนๆ หยิบใส่ปากด้วยความตะกละ แทบลวกปาก เห็นบางๆ เหี่ยวๆ ไม่เต่งตึงแต่รับรองว่าเนื้อนุ่มหนุบถึงเครื่องแกงดี ทิ้งไว้จนเย็นก็ยังนุ่มอยู่เลย หอยแมงภู่อบหม้อดินจานโปรด มาทุกทีต้องสั่งทุกครั้ง น้ำแกงในหม้อตักซดได้ หม้อนี้ 70 บาท หอยตัวอวบอ้วน สั่งแกงป่ากลับบ้านแยกผักอีก 3 ชุด รวมค่าข้าวค่าน้ำกับไอติมของพ่ออีก 1 ถ้วย เช็คบิลไป 600 บาท นอกจากที่สั่งวันนี้แล้ว ที่ร้านยังมีเมนูโปรดของเราอีกหลายอย่าง ปลาเห็ดโคนทอด ปลาทอดน้ำปลา หอยผัดฉ่า กั้งทอดกระเทียม ยำผักกูด หมึกผัดไข่เค็ม ฯลฯ อีกมากมาย เอาไว้อาทิตย์ไหนนัดเพื่อนๆ มากินกันอีกรอบดีกว่า... เผื่อใครสนใจฝากเบอร์โทรร้านน้องไผ่ไว้ให้: 038 493797   Create Date : 21 ตุลาคม 2550 12 comments Last Update : 22 สิงหาคม 2552 8:49:36 น. Counter : 9279 Pageviews. Share Tweet

อ่านไปก็น้ำลายไหลไปเลยค่ะ มีอาการอยากกินปลาเค็มมานานแล้วค่ะ หอยดองกับกุ้งจ่อมก็น่ากิน อิอิ อาหารโปรดทั้งนั้นเลยค่ะ ถ่ายรูปมายั่วน้ำลาย แล้วยังบรรยายได้หยดย้อยอีก หิวเลยค่ะเนี่ย   โดย: Complicatedgirl 25 ตุลาคม 2550 23:09:11 น.

แวะเอาของมาฝากค่ะ รับแท็กด้วยนะคะ   โดย: Complicatedgirl 26 ตุลาคม 2550 18:26:01 น.

โหเห็นแต่ละอย่างๆ กลืนน้ำลายไปหลายอึกเลยนะคะเนี่ยะ   โดย: แม่เฮือน 27 ตุลาคม 2550 1:13:55 น.

เจ๊หลีชอบ หอยยยยยยย ดอง กับ หอยแมลงภู่ อร่อยยยยยยยยย ไข่แมงดายำ ก็เคยชอบค่ะ แต่ ตอนหลัง เค้าบอกว่า กินแล้วเป็นพิษ มั่ง อะไรมั่ง หลังจากนั้นก็ไม่ค่อยได้กินเลย คิดถึงงงงง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 27 ตุลาคม 2550 19:55:34 น.

อ๊า เข้าบล๊อกนี้แล้วน้ำลายไหล   โดย: renka IP: 125.24.40.247 27 ตุลาคม 2550 20:59:14 น.

เราชอบปลาอินทรีเค็มร้านเดียวกันเลย อร่อยมากขอบอก หอยดองแม่กลองอร่อยทุกร้าน ไม่ทราบว่ามีใครเคยทานหอยปากเป็ดหวานไหมคะ ลักษณะจะมีรากสีแดง คล้ายไส้เดือนด้วย อร่อยอย่าบอกใครเชียว มีที่แม่กลองที่เดียวนะคุ และอีกหนึ่งที่หากินยากสำหรับแม่กลองคือ หอยพิมพ์ ลองกินดูนะ ถ้าอร่อยก็บอกต่อกัน ถ้าไม่อร่อยก็เงียบ ๆ ไว้   โดย: พี่อารี 17 พฤศจิกายน 2550 11:09:00 น.

โดย: ยาย IP: 202.143.148.129 25 กุมภาพันธ์ 2551 10:09:48 น.

อย่าพลาด มีแหนมซี่โครงหมูทอดขายแล้วที่หน้าวัดเพชรสมุทร ช่องเช้าถึงสิบโมง กับช่วงเย็นสี่โมงถึงทุ่มนึง หาทานยากมากตามท้องตลาด รับรองความสะอาด   โดย: ธิติ IP: 115.67.56.202 27 ธันวาคม 2551 6:57:11 น.

*0*   โดย: *0* IP: 124.120.251.84 23 กุมภาพันธ์ 2552 23:57:01 น.

หอยดองมีอีกที่หนึ่งนะ อร่อยมากๆ ยังมีไข่เข็มใบโตๆ ไข่แดงใหญ่ดี ส่วนไข่ขาวไม่เข็มมาก และยังมีกระปิคลอง โคนรสดี น้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ จากแม่กลอง รับรองอร่อยเหาะทีเดียว ชื่อลุงเล็กเจ้าเก่า ตลาดมหาชัย(อยู่หน้าร้านขายยาแม่จ่าง) โทร. 081-6946593,085-1909607 ถ้ามีโอกาสไปที่ตลาตมหาชัย ลองแวะเข้าไปซื้อนะค่ะ ราคาเป็นกันเองด้วยคะ   โดย: Oho ! IP: 203.114.107.19 10 มีนาคม 2552 14:35:06 น.

น่ากินจังเห็นแย้วน้ำยายใหย@   โดย: pop IP: 222.123.90.64 7 สิงหาคม 2552 21:10:57 น.

เพิ่งแวะเข้ามา เห็นปลาเค็มแล้ว อยากไปแม่กลองตอนนี้เลย..   โดย: แม่นางฟ้า IP: 10.112.21.152, 119.46.184.2 29 พฤษภาคม 2555 13:48:51 น.