มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
11 มกราคม 2551
 
 
เมนูเบบี๋เริ่มหม่ำ 2

ไข่ตุ๋นหมูสับ

เครื่องปรุง ไข่ไก่ น้ำซุป เนื้อหมูสับละเอียด ตำลึงสับหยาบ เกลือป่น
ส่วนผสมมีไข่ไก่ น้ำซุป เนื้อหมูสับละเอียด ตำลึงสับหยาบ เกลือป่นเล็กน้อย ตีพอให้เข้ากัน (คนมากเดี๋ยวไข่เป็นรูพรุน) นำไปนึ่งประมาณ 25 นาทีจนสุก
หมายเหตุ อาจประยุกต์ด้วยการเติมเต้าหู้หลอดหันลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ หรือผสมข้าวสวยนุ่ม ๆ ลงไปเพื่อให้ลูกได้อาหารพวกแป้งเพิ่มขึ้น


ซุปเต้าหู้

เครื่องปรุง เต้าหู้อ่อนชนิดแท่ง หมูบดละเอียด น้ำซุปไก่ ถั่วงอกหั่นหยาบ


พุดดิ้งขนมปัง

เครื่องปรุง
ส่วนผสมที่ 1 ขนมปัง 2 แถว น้ำอุ่น 1ถ้วยครึ่ง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่ 2 ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 1/4 ถ้วย เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่ 3 น้ำ 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่ 4 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3/4 ถ้วยตวง

1.ตัดขอบขนมปังออก จุ่มลงในน้ำอุ่นแล้วยกขึ้น นำมาขยี้บีบเอาน้ำออก ใส่น้ำตาลทรายลงในขนมปังแล้วนวดให้เข้ากัน

2.ตีไข่ นมสด เนยละลาย + ส่วนผสมที่ 2 จนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด 35-40 นาที ยกลงแคะพุดดิ้งออกจากพิมพ์

3. ตุ๋น น้ำ นม น้ำตาลในส่วนผสมที่ 3 พอน้ำตาลละลายพักไว้

4.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำของส่วนผสมที่ 4 เข้าด้วยกันใส่ในหม้อตุ๋น แล้วตุ๋นต่อไปจนส่วนผสมข้น นำไปราดบนขนมปังที่นึ่งไว้
หมายเหตุ อาจใช้ลูกเกด หรือแอปเปิ้ลโรยบนพุดดิ้งเพิ่มเติมก็ได้


กล้วยน้ำว้าอบชีส
กล้วยน้ำว้าฝานทางยาวไม่เอาแกนวางเรียง ๆแผ่ในถ้วย บิชีสวางทับแล้วเวฟด้วยไฟอ่อน ๆ 50 วินาที


นมทอด

เครื่องปรุง ไข่แดง น้ำตาล แป้งสาลี แป้งมัน กลิ่นวนิลา นมระเหยจืด (นมจืดที่ใช้ชงกาแฟ ไมโล)

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ดูพอให้ข้น นำไปตั้งไฟ คนจนเดือดพอข้นและเหนียวรอให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปชุบแป้งโกกิทอดให้สุก


กล้วยอบเนย

ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า เอาเข้าอบในไมโครเวฟ 2 นาที แล้วเอาออกมาใช้ช้อนกดให้แบนจนเนื้อกล้วยแนกออกเหมือนกล้วยทับ ทาเนยให้ทั่วทั้งลูกแล้วเอาเข้าอบอีกครั้ง เพื่อเนยจะได้ซึมเข้าเนื้อกล้วย


ซุปเห็ดใส่แฮม

ใส่เนยในกระทะพอละลายด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งสาลีลงผัดให้สุกแล้วใส่นม ตามด้วยน้ำซุป คนให้เข้ากัน เติมเกลือนิดหน่อยตามชอบ แล้วใส่เห็ดฟางและแฮมต้มสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆที่เตรียมไว้แล้ว


ข้าวต้มปลา หรือต้มมักกะโรนี

ใส่ปลากระพง ปลาเก๋า หรือกุ้งก็ได้ หั่นเนื้อปลา กุ้ง เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ


ปลาแท่ง
เอาปลากับมันฝรั่งไปนึ่ง แล้วมาบี้ให้เละรวมกัน เอามาปั้น ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอด จะเหลืองน่าทาน ลูกหยิบทานได้เอง สามารถแช่แข็งเก็บไว้ได้ (ยังไม่ต้องทอด)


ไข่

ไข่ตุ๋น 1 ฟอง ใส่นม 1 ถ้วย ใส่ผักใบเขียวหั่นเล็ก ๆ (พวกกวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว แตงกวา อะไรก็ตามที่มีอยู่ในตู้เย็นนั่นแหละ ใส่ลงไป) ผลไม้ (มะเขือเทศ แอ๊ปเปิ้ล อะไรก็ได้ ใส่ลงไป) ผสมปลาทูน่า หรือกุ้งสับ หมูสับ ไก่สับ ลงไปด้วย (อันนี้ลูกสาวชอบมาก ทานหมดเกลิ้ยง)


ไข่เจียว

ผสมนมลงไปด้วย จะนิ่ม และหอมค่ะ คุณแม่ซื้อกระทะที่เป็นรูปดาว หัวใจ กระต่าย น่ารัก ๆ มาทำนะคะ บีบซอสมะเขือเทศลงไปเป็นตา จมูก ปาก ... น่าจะชอบ





Create Date : 11 มกราคม 2551
Last Update : 11 มกราคม 2551 8:26:21 น. 2 comments
Counter : 710 Pageviews.

 
น่าหม่ำทั้งนั้น อ่านจนจบตอน 2 ได้ความว่าที่ตัวเล็กกินทุกวันนี้ คือเมนูก่อนสุดท้าย อย่างเดียว กินทุกวันเลยนะ แต่ใช้ปลาทูสดนึ่ง เนื้อปลาที่เหลือเอาไปเอื้ออาทรน้องหมา น้องแมว ได้อีก


โดย: อั๊งอังอา วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:16:38:13 น.  

 
กำลัง search หาเมนูอาหารเสริม ก็มาเจอะ Blog ของคุณบี โดยบังเอิญ สบายดีมั้ยคะ


โดย: บุ๋ม แม่น้องโบนัส (ชลบุรีมามี่คลับ ) วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:14:21:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

Narcosis
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




แม่ลูกลิงที่ต้องไปทำงาน
[Add Narcosis's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com