Bloggang.com : Narcosis : เมนูเบบี๋เริ่มหม่ำ

มกราคม 2551

		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

9 มกราคม 2551

เมนูเบบี๋เริ่มหม่ำ

เมนูเบบี๋เริ่มหม่ำ

ข้าวตุ๋นกับไข่แดง

อาหารยอดฮิต สำหรับเด็ก เพิ่งเริ่มอาหารเสริม อย่าลืมว่า อาหารแต่ละอย่างที่จะให้น้องเริ่มทาน เมนูละ 3 วันนะคะ เพื่อดูอาการแพ้อาหารว่าแพ้หรือเปล่า ไข่ขาว ถั่ว อาหารทะเล ข้าวโพด น้ำส้ม ให้เริ่ม ช้าที่สุด ตอน 1 ขวบค่ะ ( น้ำส้ม เด็กบางคนจะแพ้ ที่ความเปรี้ยวกับ ยางที่เปลือก จะขึ้น ผื่นแดงเม็ดเล็กๆๆ บริเวณปาก )

ฟักทองนึ่งราดนมแม่

เอาฟักทองมานึ่งให้สุก แล้วเอานมแม่ที่อุ่นตามขั้นตอน มาผสม บดให้ละเอียด ถ้าใส่นมเยอะจะป็นซุป ถ้าใส่นิดนึงก็จะข้นๆๆค่ะ อร่อยดี หอมหวาน รสฟักกับ นมแม่

ข้าวตุ๋นนมแม่

ใช้ปลายข้าวหอมมะลิตุ๋นกับนมแม่เลยก็ได้ หรือจะตุ๋นข้าวให้นิ่มก่อน ข้าวจะร้อนแล้ว เอานมแม่มาผสมคนให้เข้ากัน คล้ายๆๆโจ๊ก แต่ได้รับนมแม่ด้วย

ไอติมนมแม่

เอานมแม่ใส่ พิมพ์น้ำแข็ง ปอจะใช้พิมพ์ที่เป็น 2 ชิ้นประกบกัน น้ำแข็งที่ออกมาเป็น ทรงกลมเล็กๆๆค่ะ แต่ใช้ ครึ่งเดียว เอานมแม่ใส่ แล้วฟรีซตามปกติ พอแข็งแล้วแกะออกมา ใส่กระปุกแช่ฟรีซต่อ เอามาให้ลูกอมเล่นๆๆ เย็นๆๆ แก้คันเหงือกได้ด้วยจ้า

กล้วยสมูตี้

กล้วยสุกๆๆครูดออกมา แล้วผสมนมแม่ ถ้ากลัวจะหยาบให้ผ่านกระชอนอีกที แล้วเอานมแม่ผสม ลูกอร่อย จะใช้นมที่เย็นๆๆเลยก็ได้( อย่าเย็นจัด) เป็นการฝึกทานของเย็นด้วย

ซุปข้นปลา

ใช้ปลาเนื้อขาว จะนึ่งหรือต้มก่อนก็ได้ พอได้ออกมาแล้วผสมกับนมแม่แบบอุ่นๆๆ ปั่นๆๆๆให้ละเอียด กรองด้วยกระชอนอีกที ออกมาเป็นซุปข้น ได้โปรตีนจากเนื้อปลาด้วย

ตับบด

ใช้ตับไก้ต้มพอสุกใส่ หอมหัวใหญ่ลงไปต้มด้วย จะได้ความหวานจากหอม อย่าให้แข็งนะคะ แล้วเอามาบดผ่านกระชอน แล้วผสมนมแม่ลงไป จะใส่มากใส่น้อย แล้วแต่จะชอบ ข้นหรือเหลวจ้า

ซุปบล๊อคโครี่

บล๊อคโครี่ต้มสุก ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่หอมหัวใหญ่ด้วย เพิ่มความหวาน เอาบล๊อคโครี่ ใส่น้ำซุปนิดนึง แล้วใส่นมแม่ ปั่นให้ละเอียด กรองออกมา ได้ซุปข้นอีกเมนูจ้า

แอปเปิ้ลซอส

แอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นชิ้นเล็กๆๆ แล้วเอาใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด พอดีกับแอปเปิ้ล ตั้งไฟอ่อนๆๆ จนสุกแอปเปิ้ลจะเป็นสีใส แล้วบดละเอียด ถ้าใช้ไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น กินเย็นๆๆก็อร่อยนะ เหมือนของเกอร์เบอร์เลย ลองทำดูนะคะ

ปลาอบซอสนมแม่

เนื่อปลา ทาเนยโรยกลือนิดเดียว เอาเข้าเตาอบจนสุก
ซอส เอาหอมใหญ่สับละเอียด ผัดกับเนยหรือ น้ำมันมะกอก จนสุกนิ่ม ใส่แป้งสาลีนิดนึง มันจะเป็นก้อนไม่ต้องตกใจ ใส่นมแม่ลงไป คนเบาๆๆ จนละลายหมด มันจะข้นนิดๆๆ เอาไปราดบนปลา หรือจะเพิ่มชีสเข้าไป เอาไปอบอีกนิดนึง ได้เนื่อปลาซอสยืดๆๆจ้า

มันบด เกรวี่ไข่แดง

มันต้มสุก ยีละเอียด กวนบนกระทะ ใส่นมแม่ลงไป ใส่เนยนิดหน่อย กวนให้เข้ากันดี พักไว้

เกรวี่ไข่แดง -- ผัดหอมใหญ่จนนิ่ม ใส่ไข่แดงยี ผสมนมแม่ลงเคียวสักพัก เอามาราดบนมันบดจ้า เพิ่มกลิ่นซอสแม๊กกี่นิดๆๆได้

ซุปข้นแครอท

แครอทผัดกับหอมใหญ่ กระเทียม นิดนึง พอนิ่ม ใส่น้ำซุปไม่เยอะเคี่ยวจนแครอทนิ่มสุก เอาขึ้นมาปั่น ผสมนมแม่ลงไป จะได้ซุปข้นจ้า --เมนูนี่ เปลี่ยนจากแครอท เปนบล๊อคโครี่ หรือ ฟักทองได้จ้า

มักกาโรนีอบ

ผัดหอมใหญ่สับ กับเนื้อไก่ หรือ ปลา ใส่มักกาโรนีลงไป ใส่นมแม่ลงไปพอขลุกขลิก เติมชีส นิดหน่อย เอาเข้าอบ

สมูตตี้สตรอเบอรี่ กล้วย หรือ สัปปะรด

สตอเบอรี่แช่แข็ง ปั่นกับนมแม่

ข้าวมันปลาผัดคื่นไช่

ปลายข้าวสารหุงกับน้ำซุปผสมนมแม่ไปนิดนึง ถ้าเพิ่มความหอม ให้ผัดข้าวกับกระเทียมสับเล็กน้อย หุงออกมาคล้ายๆๆข้าวมันไก่

ผักนึ่งราดซอสขาว

ผักที่ชอบ แครอท บล๊อคโคลี่ เผือก ฟักทอง นึ่งจนสุก
ซอสขาว ผัดหอมใหญ่จนสุก ใส่ แป้งสาลีเล็กน้อย ใส่น้ำซุปกะนมแม่ ลงไปเล็กน้อย เคี่ยวพอข้น ให้ราดไปบนผัก

ซุปข้นไก่

ผัดหอมใหญ่ กะเนย ใส่ไก่สับผัด จนสุกใส่แป้งสาลี เล็กน้อย ใส่น้ำซุป และนมแม่ เคียวจนข้นและเนื่อไก่นิ่ม พร้อมเสริฟ

ไอติมน้ำผลไม้

น้ำผลไม้ทีแม่คั้น เอามาหยอดลงในที่ทำน้ำแข็ง เข้าฟรีส ให้เขากินระหว่างมื้อ หรือ ช่วงคันฟัน ช่วยได้จ้า น้ำผลไม้บางชนิด ผสมนมแม่ลงไปด้วย จะรสชาดคล้ายนมเปรี้ยว แต่ทำจากนมแม่จ้า

ซุปข้าวโพด

เครื่องปรุง ข้าวโพด นมสดหรือนมแม่ เนยละลาย น้ำซุปไก่ แป้งข้าวโพด เกลือป่น
1.ข้าวโพดต้มสุกยีผ่านกระชอน หรือ ใส่เครื่องปั่น
2.นำข้าวโพด นมสดหรือนมแม่ เนยละลาย น้ำซุปไก่ และเกลือป่นเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด
3.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นใส่ในหม้อซุปต้มต่อจนแป้งสุกใส
หมายเหตุ อาจดัดแปลงโดยใช้ผักอื่น เช่น ถั่วลันเตา แทนก็ได้ ใส่ไข่แดงต้มสุกเพิ่มเติม ถ้าซุปใส่อาจเติมแป้งข้าวกล้องลงไป

หมายเหตุ - เมนูเอื้อเฟื้อโดยแม่ปอสุดสวยค่ะ

Create Date : 09 มกราคม 2551

Last Update : 9 มกราคม 2551 16:52:03 น.

6 comments

Counter : 1163 Pageviews.

โห..เมนูนมแม่
เจ๋งค่ะเจ๋งมาก
ยกนิ้วให้ความใส่ใจเลยค่ะ

ไม่ค่อยได้ทำอาหารให้ลูกเลยค่ะ เป็นแม่ที่ค่อนข้างแย่
แต่ให้นมแม่นะคะ
ตอนนี้ลูกสองขวบแล้ว เพิ่งเลิกนมแม่ไปได้เดือนเดียวเองค่า!