Bloggang.com : weblog for you and your gang
ผัดเห็ดหูหนูขาวใส่ไข่นกกระทา
ผัดเห็ดหูหนูขาวใส่ไข่นกกระทา
5 สิงหาคม 2555
ปกติผมไม่ค่อยได้ทำครัวหรอกครับ เพราะว่าแม่ของผมทำกับข้าวอร่อยที่สุดอยู่แล้ว จะเริ่มหัดทำอาหารก็ตอนทำงานอยู่ที่กรุงเทพ ซึ่งอาหารโปรดหลายอย่างที่แม่ชอบทำให้ทานมันหาทานไม่ได้ที่นั่น ก็เลยพยายามจะทำทานดู ยิ่งตอนย้ายมาทำงานที่สำนักงานเขตหลักสี่ ซึ่งที่ทำงานผมจะปลูกผักอินทรีย์ไว้บนดาดฟ้า ล้วนเป็นผักแปลกๆรสเลิศทั้งนั้นเลย ที่สำคัญจำหน่ายให้เจ้าหน้าที่ในราคาแสนถูก ก็เลยต้องหัดทำอาหารเพื่อจะได้ทานผักอร่อยๆที่ป้าจินดาเจ้าของตำนานสวนเกษตรดาดฟ้าที่น่ารักปลูกไว้
ตอนนี้กลับมาอยู่กับแม่ที่พิษณุโลกแล้ว ก็เลยไม่ต้องเข้าครัวอีก แต่หลังๆแม่ผมเริ่มมือตก คงเพราะอายุมากขึ้นลิ้นก็เลยเพี้ยนไป ทำอาหารหนักเค็มขึ้นทุกวัน ซึ่งผมก็ไม่ชอบทานเค็มเสียเลย ก็เลยต้องกลับมาหัดทำกับข้าวอีกสักทีละครับ
และเมนูแรกเปิดซิงวันนี้เป็นอาหารแห่งความทรงจำครับ เป็นอาหารที่คุณแม่ของพี่ท๊อปที่ผมรักเหมือนพี่ชายแท้ๆ เคยทำให้ทาน แล้วเมนูนี้ก็ไม่เคยทานที่ไหนเลยจริงๆ พอได้สูตรจากคุณแม่มาผมก็เลยลองทำดู แล้วส่งการบ้านให้พี่ท๊อปด้วยนะครับ
เครื่องก็ไม่มากไม่มายอะไรเลย ก็มี
- เห็ดหูหนูขาว
- ไข่นกกะทาต้มสุก
- หมูสับ
- ต้นหอม ผักชี
- เห็ดเข็มทอง (อันนี้ผมเพิ่มเอง เพราะมันเข้ากับเห็ดหลายๆชนิดเลยนะครับ)
- ผงปรุงรสหมู
- ซีอิ้วขาว
- น้ำมันหอย
- กระเทียม
- พริกไทยดำ
วิธีทำก็ง่ายๆอีกเช่นกัน
- นำเห็ดหูหนูขาวแช่นำยี่สิบนาที แล้วตัดเอาแกนแข็งๆออกให้หมด จากนั้นบีบน้ำออกแล้วพักไว้
- โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย และโคนต้นหอม นำมาผสมกับหมูสับปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนๆ
- นำหมูสับไปทอดให้สุกหอม แล้วพักหมูไว้
- เทน้ำมันทอดหมูออกเหลือไว้นิดหน่อยแล้วนำกระเทียมมาเจียวให้หอม
- นำเห็ดหูหนูขาวลงผัดจนนิ่ม ถ้าแห้งเกินไปก็เติมน้ำลงไป
- ใส่เห็ดเข็มทอง ต้นหอม ผักชี ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรสหมู ซีอิ้วขาว พริกไทยดำ ผัดให้เห็ดเข็มทองสุก
- ใส่หมูสับทอดและไข่นกกระทาต้มลงไปผัดให้เข้ากัน
เสร็จละครับ ง่ายดายจริงๆ รสชาดออกเค็มๆ สำหรับผู้ใหญ่เวลาทาน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่ออกเปรี้ยวหวานเผ็ด(ห้ามเค็ม) แต่ถ้าจะให้หอมอร่อยตำแมงดาผสมในน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วยจะเข้ากันมากเลยครับ
Create Date : 06 สิงหาคม 2555
Last Update : 6 สิงหาคม 2555 22:47:47 น.
5 comments
Counter : 4960 Pageviews.
Share
Tweet
ชอบอาหารรสไม่เผ็ดมากแบบนี้แหละครับ กินข้าวได้หลายจานเลยคราบ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:10:43:06 น.
พัฒนานะเดี๋ยวนี้ อัพโปรโมตในเฟชบุคด้วย
อาหารคงอร่อยนะ เจ้าตัวเล็กเดินได้หรือยังครับ
โดย: เอ้ IP: 119.63.85.82 วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:16:45:48 น.
เมนูแบบนี้ ไม่เคยทานเลยค่ะ
ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูบ้าง เพราะว่าลูกชอบกินแต่หมู ถ้าใส่เห็ดก็จะได้คุณค่าเยอะขึ้น
โดย: จิ (
สุขเล็กๆแต่บ่อยๆสไตล์แม่บ้าน
) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:25:42 น.
เมนูนี้ไม่เคยกินเหมือนกัน
จะเอาไปลองทำดูมั่งค่ะ
โดย:
ซองขาวเบอร์ 9
วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:21:54:31 น.
ชอบหมูก้อนมากค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 12 ธันวาคม 2562 เวลา:12:37:25 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
nainokkamin
Location :
พิษณุโลก Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
?
]
Group Blog
สวนนกขมิ้น
ในความทรงจำ
Home Theater
เรื่องเล่า
มุมสะท้อน
หน้าต่างบานแรก
ห้องสมุด
ห้องครัว
เพื่อนในสวน
ห้องส่วนตัว
สิงหาคม 2555
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
6 สิงหาคม 2555
ผัดเห็ดหูหนูขาวใส่ไข่นกกระทา
All Blogs
ผัดเห็ดหูหนูขาวใส่ไข่นกกระทา
Friends' blogs
pinuaoo2006
กาแฟสดกะพรรณไม้งาม
ดอกฝิ่นในสายลมหนาว
ooybangyom
the mynas
กะว่าก๋า
เจ๊ดา
นกฮูกสีน้ำตาล
coji
doyngam
DZym
canx
puipom
mutcha_nu
DR.MOO CAN DO
at heart
แม่เฮือน
แม่สลิ่ม
Lika ka
Patteera
Calla Lily
tanH2O
ซองขาวเบอร์ 9
Bug in the garden
Nagano
newyorknurse
bite25
อารีย์
Marquez
ทานะ
ฟ้าใสวันใหม่
เหนือฟ้า พาไป
wink99_th
deco_mom
peeamp
lastmoon
dinga27
คนสวนบ้านคลอง
กระแตไต่ไม้
ann3377
Webmaster - BlogGang
[Add nainokkamin's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.