Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2549
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
5 กรกฏาคม 2549
 
All Blogs
 
อยากลองเป็นสับปะรดดูสักที (ตอนที่ 3)



ไนเทรตกับสับปะรดไทย
ย่อหน้านี้ขอโทษด้วยนะครับ ผมเคยอ่านผลวิจัยการศึกษาพื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกสับปะรดในประเทศไทยเมื่อหลายปีก่อน ข้อมูลคงคลาดเคลื่อนไปบ้างและผมก็จำหน่วยงานและชื่อคนที่วิเคราะห์ไม่ได้ด้วย จำได้แต่เพียงว่าเขาใช้ภาพถ่ายจากดาวเทียมในการสำรวจพื้นที่ปลูก และพบว่าในจำนวนพื้นที่ปลูก 600,000 กว่าไร่นั้น ประจวบคีรีขันธ์เป็นแชมป์ปลูก เพราะจังหวัดนี้จังหวัดเดียวมีพื้นที่ปลูกไป 300,000 ไร่ หรือตีเสียว่าครึ่งหนึ่งของประเทศ การศึกษาในครั้งนั้นยังพบว่าในจำนวน 600,000 กว่าไร่นั้นเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมต่อการปลูกสับปะรดอยู่จริงๆ แค่เพียง 1 ใน 4 หรือ 25% นั่นแหละครับ และจัดเป็นพื้นที่ที่มีความเหมาะสมปานกลางเสีย 1 ใน 4 นั่นหมายถึงบ้านเรามีพื้นที่ปลูกสับปะรดที่จริงๆ แล้วไม่เหมาะสมต่อการปลูกอยู่ถึงครึ่งหนึ่ง อ่านแล้วก็อย่าตกใจหรือคิดมากกระทั่งกินข้าวไม่ลงครับ เพราะผมอยากบอกว่าบ้านเรามีความอุดมสมบูรณ์ดินที่ไม่เหมาะสมต่อการทำการเกษตรอยู่ถึง 3 ใน 4 (ประเทศไทยมีพื้นที่ถือครองเพื่อการเกษตร 131 ล้านไร่ แต่เป็นพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์สูงอยู่เพียง 30 ล้านไร่)

ปัญหาด้านคุณภาพเป็นขวากหนามชิ้นโตของการปลูกสับปะรดโรงงาน โดยเฉพาะปัญหาการสะสมไนเทรต ซึ่งหากโรงงานรับสับปะรดที่มีไนเทรตสูงเข้าไปในกระบวนการบรรจุกระป๋อง ไม่ช้าไม่นานสับปะรดเหล่านี้จะค่อยๆ ปลดปล่อยไนเทรตเหล่านี้ออกมา ไนเทรตจะทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) และจะส่งผลโดยตรงที่ทำให้กระป๋องดำ (De-tinning) ผมขออนุญาตกลับไปเท้าความว่าสับปะรดสะสมไนเทรตได้อย่างไร




การขยายพันธุ์สับปะรดนิยมใช้ท่อนพันธุ์ 2 แบบคือ ใช้จุกกับใช้ต้นตอ โดยเกษตรกรนิยมใช้ต้นตอ (Ratoon) มากกว่า โดยหลังจากเกษตรกรเก็บเกี่ยวหัวสับปะรดไปแล้วจะตัดต้นให้เหลือสูงประมาณ 1 ฟุต จากนั้นก็โด้ปด้วยปุ๋ยไนโตรเจน หลังจากนั้นจะคัดเอาหน่อที่ผลิขึ้นมาให้เจริญเติบโตต่อไป การปลูกด้วยวิธีนี้มีข้อดีกว่าการใช้จุกเพราะไม่ต้องเสียค่าต้นพันธุ์ และค่าเตรียมพื้นที่ดิน ตลอดช่วงชีวิตของสับปะรดมีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนหลายครั้ง โดยสามารถให้ตรงลงไปที่ดินและยังให้ตามซอกใบก็ได้ ปัญหาการสะสมไนเทรตของสับปะรดนั้นเป็นผลมาจากการให้ปุ๋ยเคมีนี่เอง เทคนิคการควบคุมระดับไนเทรตในผลสับปะรดคือต้องงดปุ๋ยไนโตรเจนเด็ดขาดหลังจากบังคับการออกดอก, งดน้ำอย่างน้อย 3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว (ทำยาก ในฤดูฝนตก) และถ้าเป็นไปได้ควรเก็บเกี่ยวสับปะรดหลังจากวันที่มีแดดจัดๆ สักระยะ เพราะความเข้มแสงมีผลต่อปฏิกิริยาการลดลงของปริมาณไนเทรตที่ทำได้ช้าลง

มาตรฐานการรับซื้อสับปะรดโรงงานคือจะต้องมีปริมาณไนเทรตไม่เกิน 25 มิลลิกรัมต่อลิตรจ้า




Create Date : 05 กรกฎาคม 2549
Last Update : 15 กันยายน 2549 9:17:22 น. 6 comments
Counter : 915 Pageviews.

 
---เข้ามาหาความรู้ค่ะ---


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 5 กรกฎาคม 2549 เวลา:20:19:27 น.  

 
สับปะรดน่ากินจัง


โดย: แวนด้าใบกลม วันที่: 6 กรกฎาคม 2549 เวลา:12:59:56 น.  

 
ขอบคุณครับ


โดย: สำเภางาม (สำเภางาม ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:50:31 น.  

 
แล้วกินสับปะรดบ่อยๆจะมีอันตรายไหมครับ


โดย: d-k วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:53:01 น.  

 
^
^
กินเยอะๆ จะแสบลิ้นครับ เวลาแปรงฟันจะทรมานมาก


โดย: น้าโหด วันที่: 8 กรกฎาคม 2549 เวลา:14:26:59 น.  

 
ลุง หนูเคืองมากเลย ที่ต้องทนเห็นคนไทยได้กินของที่คุณภาพเกรดรองๆ แต่ของเกรดเอจะถูกคัดส่งนอกใส่พานให้ชาวต่างชาติกินกัน

จะมีใครคิดตั้งร้านค้าที่เอาสินค้าเกรดเอ คุณภาพส่งนอกออกมารวมขายเป็นซุปเปอร์มาเกตไหมเนี่ย แล้วราคาก็ให้มันพอสมควรๆหน่อย

พืชผักที่คนไทยต้องไปจ่ายตลาดซื้อมากินนี่ มีไม่น้อยนะที่สารเคมีตกค้างเยอะมากๆ อันตรายมากด้วย แต่..ใครจะลุกขึ้นมาสู้ให้เรา

เรียนเกษตรมาเนี่ย รู้มากก็ต้องกินๆไป เลือกมากจะอด ไอ้โน่นก็อันตราย ไอ้นี่ก็ฉีดยาเยอะ วุ้ย...เคืองๆๆๆ


โดย: podduang-pk วันที่: 30 กันยายน 2549 เวลา:11:45:45 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

น้าโหด
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้าโหด's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.