Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
26 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
โกโก้ ... เครื่องดื่มชั้นเทพ

ในบรรดาพืชเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมของมวลมนุษยชาติ นอกจากชา กาแฟ โคคาแล้ว โกโก้คงเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่มนุษย์นิยมดื่ม ประวัติศาสตร์ของโกโก้มีที่มายาวมากครับ ผมจะสรุปสั้นๆ ไว้สักย่อหน้า ยาวกว่านี้เดี๋ยวคนหาว่าบ้า

โกโก้บ้านเรา ฝรั่งเขาเรียก “คาเคา (Cacao)” ชื่อวิทยาศาสตร์ Theobroma cacao ในภาษาลาตินชื่อวิทยาศาสตร์นี้หมายถึงอาหารของพระเจ้า เดิมทีโกโก้เป็นต้นกำเนิดของทวีปอเมริกาใต้เฉกเช่นพืชเมืองร้อนชื้นหลายชนิด ในขณะนั้นชาวมายา (Maya) เชื่อว่าพระเจ้าเป็นผู้พบโกโก้บนภูเขาลูกหนึ่ง และชาวมายานี่เองเป็นผู้ค้นพบวิธีการแปรรูปโกโก้ให้เป็นช็อกโกแลต โดยในการผลิตครั้งแรกๆ มีส่วนผสมของข้าวโพด วานิลลา พริก และน้ำผึ้ง ในเวลานั้นโกโก้ยังเป็นอาหารสำหรับผู้ชายเท่านั้นเพราะเชื่อว่ามันมีพิษอ่อนๆ ไม่เหมาะกับผู้หญิงและเด็ก มีบันทึกระบุว่าคนที่นำโกโก้เขายุโรปเป็นคนแรกไม่ใช่ใครที่ไหน เขาคือคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส (Christopher Columbus) ได้นำเมล็ดโกโก้กลับยุโรปในปี 1502 (505 ปีมาแล้ว) หลังจากนั้นโกโก้ก็เริ่มเป็นที่นิยมในฝรั่งเศส อังกฤษ และยุโรปตะวันตก ปี 1521 เป็นปีที่สเปนมีชัยชนะราบคาบเหนือเม็กซิโก หลังจากเสร็จศึกในครั้งนั้นเองทหารสเปนได้นำโกโก้กลับสเปนเป็นจำนวนมาก หลังจากนั้นโกโก้ก็เป็นเครื่องดื่มที่คนสเปนนิยมดื่มมากจนเริ่มไม่เพียงพอต่อความต้องการ จึงต้องเริ่มมองหาพื้นที่ปลูกให้เพียงพอ อย่างพื้นที่ปลูกโกโก้ในฟิลิปปินส์ก็ถูกสเปนเป็นผู้แนะนำให้ปลูกในขณะที่ถูกปกครองในเวลาหนึ่ง



ในบ้านเราเคยปลูกโกโก้กับเขาเหมือนกันแต่ต้องบอกตรงๆ ว่ากระท่อนกระแท่นเต็มที เนื่องจากมันชอบอากาศร้อนและชื้น พื้นที่ปลูกในประเทศไทยจึงอยู่ทางภาคใต้ของไทยตั้งแต่ประจวบคีรีขันธ์ ชุมพร สุราษฎร์ธานี ผลผลิตที่ได้ปีหนึ่งไม่มากนัก มิหนำซ้ำโรครายังโปรดปรานเจ้าต้นโกโก้มาก การแปรรูปโกโก้ยุ่งยากต้องนำเมล็ดไปหมักบ่ม คนไทยก็ไม่นิยมมากนัก ผลสุดท้ายคือชาวสวนโกโก้เจ๊งกันเป็นแถว ปัจจุบันมันคือพืชในตำนานของไทย หาแปลงที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ยากเย็นเต็มที

ผลผลิตโกโก้ของโลกนั้นมากจากไอวอรี่ โคสต์ ประมาณ 40% กาน่าและอินโดนีเซีย 15% ที่เหลือเป็นบราซิล ไนจีเรีย คาเมอรูน กาเตมาลา เอกวาดอร์ เวเนซูเอล่า และประเทศอื่นๆ แบ่งๆ กันไป ไม่เชื่อก็ clink link สิจ๊ะ ผมลอกเขามาทั้งดุ้น (http://en.wikipedia.org/wiki/Cacao)

โกโก้มีส่วนประกอบทางเคมีที่น่าสนใจ ในเมล็ด 100 กรัม มีพลังงาน 456 แคลอรี่ โปรตีน 12% ไขมัน 46.3% คาร์โบไฮเดรตรวม 34.7% ไฟเบอร์ 8.6% เถ้า 3.4% และมีวิตามินอีกหลายตัว นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีน (Caffeine) ซึ่งเป็นสารช่วยกระตุ้นความกระปรี้กระเปร่า กินแล้วคึกคักซู่ซ่า ว่าแล้วขอไปกินโกโก้สักแก้ว



รูปบน ผลโกโก้สุกและผลผ่าตามยาว
รูปล่างซ้าย ดอกโกโก้
รูปล่างขวา ผลโกโก้ดิบ


Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2552 18:21:00 น. 18 comments
Counter : 2964 Pageviews.

 
พึ่งรู้ว่าโกโก้ปลูกเมืองไทยได้


โดย: nakwan6 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:04:56 น.  

 
ชอบผลิตภันฑ์ที่ทำมาจากพืชเทพๆชนิดนี้ทุกอย่างเลย


โดย: PADAPA--DOO วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:14:51 น.  

 
ผมเป็นคนนึงที่ชอบชงโกโก้ดื่มตอนบ่ายครับ (ส่วนตอนเช้าดื่มกาแฟ)
เคยเห็นต้นโกโก้จริงๆแล้ว ที่สำนักสงฆ์ที่สมุยครับ (เอ หรือพะงัน ไม่แน่ใจครับ)


โดย: sak (psak28 ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:29:25 น.  

 
เราก็ชอบดื่มโกโก้มากเลย พึ่งรู้ว่าในเมืองไทยปลูกได้ยาก มิน่าล่ะถึงได้มีราคาค่อนข้างแพง


โดย: AT~N00N~ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:56:25 น.  

 
ชอบดื่มชอคโกแลตร้อนค่ะ มันก็มาจากโกโก้เหมือนกัน อร่อยนะคะ


โดย: the Vicky วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:20:05 น.  

 
ชอบดื่มมากเลยยย รสชาติมันดีมั่กๆ เลย


โดย: i_nookae วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:45:45 น.  

 
ดอกโกโก้ น่ารักจริงๆ


โดย: dolores (dolores ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:58:47 น.  

 
เสียดายที่ปลูกไม่ค่อยได้ผล ในบ้านเราอ่ะเนอะ


โดย: i'm not superman วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:34:50 น.  

 
ชอบดอกโกโก้น่ารักจัง ย่าเคยถ่ายผลโกโก้ผ่าซีกไว้แต่หากไฟล์ไม่เจอแล้วหล่ะ
ชอบภาพของลุงจังเลย ถ่ายได้สวยดี เห็นdetail ดอกชัดเจนเลย รูปผลก็สีตรงกับความเป็นจริงมากๆเลย
ชอบๆ
เครื่องดื่มชั้นเทพหรอ อิอิ

สมัยก่อนย่าชอบทานอยู่เหมือนกันชงน้ำร้อนทาน
เพราะชอบกลิ่นของมัน

ตอนที่ขยันทำขนมนะ ย่าซื้อผงโกโก้ทีละโลเลย
ไม่ได้ทำขายหรอก ทำให้ลูกๆทานหน่ะ
พูดแล้วคิดถึงมาเบิลเค๊ก,คุ๊กกี้ลูกล้อ ช๊อกโกแลทเค๊ค
แต่ก่อนทำบ่อยมาก เดี๋ยวนี้ตัวขยันมันตกหล่นไปหมดแล้วหน่ะ


โดย: ดา ดา วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:11:32:48 น.  

 
ชอบดื่มโกโก้ร้อน มากๆครับ


โดย: nonoko IP: 203.155.120.56 วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:12:57:04 น.  

 
Iห็u แล้ว oยาก กิu เลE Iห็u แล้ว oยาก กิu เลE


โดย: xนู ไUร์n IP: 58.9.44.101 วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:20:49:28 น.  

 
ดื่มโกโก้ร้อนๆตอนเช้าทุกวันเลยค่ะ ดีมากมาก
ดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: neverlearn IP: 161.246.1.32 วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:12:56:42 น.  

 
โกโก้อร่อยมากๆค่ะ


โดย: คนโสด IP: 118.173.224.156 วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:13:11:54 น.  

 
ผมอย่ากรู้ว่ากินเนื้อของลูกโกดก้ได้ปะ


โดย: ป๊อป IP: 118.172.244.146 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:11:32:13 น.  

 
ผมอย่ากรู้ว่ากินเนื้อของลูกโกโก้ได้ปะ


โดย: ป๊อป IP: 118.172.244.146 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:11:33:30 น.  

 
ที่บ้านมีต้นโกโก้อยุ่นะค่ะ แต่ปล่อยให้ผลมันร่วงไปเฉย ๆ ก็เลยอยากรู้ว่าจะนำไปทำอะไรได้บ้าง แล้ววิธีทำอย่างไร


โดย: นู่ดาด้า IP: 118.173.159.149 วันที่: 1 มกราคม 2552 เวลา:10:50:57 น.  

 
ดีๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: แพบเบิ้ล IP: 222.123.220.245 วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:11:02:26 น.  

 
แหล่มครับ








โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์ วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:0:38:06 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

น้าโหด
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้าโหด's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.