อ้อยปิ้ง (ตอนจบ)

สำนักงานสถิติแห่งชาติเพิ่งจะออกรายงานภาวะการจ้างงานเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2549 จุดที่น่าสนใจก็คือแรงงานในภาคเกษตรซึ่งมีอยู่ประมาณ 15 ล้านคน และแรงงานนอกภาคเกษตรมีประมาณ 21 ล้านคน ข้อมูลตัวนี้บ่งชี้ว่าไทยจะไม่ใช่ประเทศเกษตรกรรมอีกต่อไปแล้ว

ปัญหาการขาดแคลนแรงงานนี่เองเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้เกิดการเผาอ้อยก่อนตัด เพราะลักษณะการตัดอ้อยที่ไม่เผากาบใบแห้งทิ้งเสียก่อนจะยากกว่า แรงงานไม่ชอบ เจ้าของไร่อ้อยจึงต้องเอาใจแรงงานเผากาบใบแห้งทิ้งเพื่อจูงใจแรงงาน อีกทั้งการขนส่งอ้อยปิ้งจะได้น้ำหนักมากกว่าอ้อยสดเพราะกาบใบจะทำให้ density ในรถลดลง ตัวเลขของคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทรายระบุว่าในปี 2535/36 อ้อยที่เข้าโรงงานเป็นอ้อยสด 95% เป็นอ้อยถูกปิ้งแค่ 5% ครั้นถึงปี 2545/46 หรือ 10 ปีถัดมา ปริมาณอ้อยสดลดลงเหลือ 40% และอ้อยปิ้งเพิ่มขึ้นเป็น 60% ช่วงที่ผ่านมาโรงงานน้ำตาลก็พยายามรณรงค์ให้ชาวไร่ตัดอ้อยสดมาส่ง แต่ก็เนื่องจากการแข่งขันการรับซื้อของโรงงานมากขึ้น ใครจู้จี้ก็อดได้ของ สรุปแล้วใครเอาอ้อยปิ้งมาขายก็รับซื้ออยู่ดี ผมว่าถ้าเอาอย่างโรงงานนมน่าจะดี ยุคสมัยหนึ่งการรับซื้อน้ำนมดิบจากเกษตรกรมีการกำหนดสเปคใหม่คือน้ำนมดิบที่ปนเปื้อนสารปฏิชีวนะจะต้องถูกปฏิเสธการรับซื้อ เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมต่างโอดโอยแทบจะปิดถนนประท้วง แต่เมื่อโรงงานต่างๆ อธิบายถึงเหตุผลเรื่องจึงจบลงด้วยดี ทุกวันนี้ใครซื้อนมให้ลูกหลานกินก็มั่นใจได้ว่าปลอด anti-biotic แน่นอน

ทีนี้ลองดูกันมั้ยครับว่า การปิ้งอ้อยมีผลอย่างไรตามมาบ้าง

ปัญหาด้านคุณภาพอ้อยและการผลิต การเผาไฟทำให้อ้อยคลายน้ำและสูญเสียน้ำหนัก นอกจากนี้ค่าความหวานหรือ C.C.S. จะลดลงอย่างรวดเร็ว อ้อยที่ไหมไฟมากๆ จะไม่สามารถผลิตเป็นน้ำตาลทรายได้ หรือไม่ก็ต้องใช้ต้นทุนในการ refine เพิ่มขึ้นมาก

ปัญหาด้านเศรษฐกิจ ปี 2540/41 คณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทรายประกาศให้ตัดราคาอ้อยไฟไหม้ตันละ 20 บาท แต่การตัด 20 บาทต่อตันนั้นจิ๊บจ๊อยครับ ชาวไร่อ้อยเขาไม่สนใจหรอก ในอนาคตปัญหานี้จะเป็นข้ออ้างในการกีดกันทางการค้าในระดับโลกอย่างแน่นอน

ปัญหาด้านความอุดมสมบูรณ์ดิน หลังการเผาจุลินทรีย์ดินจะตายแหง๋แก๋ กิจกรรมการย่อยสลายจะหยุดทันที ดินจะแข็งทึบ เสียสมดุล ความชื้นของดินลดลง เกษตรกรต้องเสียค่ากำจัดวัชพืชมากขึ้น และเมื่อต้นพืชอ่อนแอก็ต้องแบกรับต้นทุนด้านการกำจัดโรคและแมลงศัตรูสูงขึ้นด้วย

ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม การเผาอ้อยทำให้เกิดฝุ่นละอองและควันน่ารำคาญ แม้ยังไม่เกิดเหตุการณ์ถึงขนาดทำให้เกิดม่านควันทึบทำให้เครื่องบินชนกัน แต่ชาวบ้านตากผ้าโคตรน่ารำคาญ เพราะเขม่าชอบเกาะ ผมเคยเห็นข่าวคนแก่เผาอ้อยแล้วหนีไม่ทัน สรุปว่าไหม้ไปพร้อมอ้อยนั่นแหละครับ

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2550		3 comments
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 15:19:58 น.
Counter : 2010 Pageviews.
Share Tweet