Group Blog
 
 
สิงหาคม 2552
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
28 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
••เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม•• ขอเด้งกะเขาด้วยคนนะ

เด้งๆ ต้องเด้ง เด้งอยู่ข้างหน้า เด้งๆ ต้องเด้ง ให้มันเข้าท่า
เด้งๆ ต้องเด้ง เด้งอยู่ข้างหน้า สั่นไหวเร้าใจอยู่ข้างเธอ
เด้งๆ ต้องเด้ง Shake It Baby เด้งๆ ต้องเด้ง เอาให้ Sexy
เด้งๆ ต้องเด้ง Shake It Baby เด้งๆ อย่างเนี่ยดีไหม

งงไหมเอ่ย ขอขกเพลง Shake it ของ Girly Berry มาใส่ไว้นิดนุงนะครับ เพราะผมว่าคอนเซ็ปต์มันตรงกับเค้กก้อนนี้จริงๆ โดยปกติถ้าทำแล้วหน้านิ่มไม่เด้ง ผมก็จะทำเป็นลายดอกไม้วนๆ เหมือนเค้กส้มคราวก่อนนั่นแหละ แต่บังเอิญวันนี้ทำแล้วหน้าเด้งครับผม 5555 สนุกสนาน เลยแอบเอามาให้ดู

วันนี้เหมือนเคยนะครับ ไม่มีตัดเนื้อในให้ดูนะครับ เพราะทำให้คนอื่นเขา ถ้าตัดเลยคงมะได้ เพราะวัตถุประสงค์คือจะเอาไปเป็นเค้กวันเกิด

ส่วนสูตร เด๋วผมเอามาลงให้ดูอีกทีนะครับ สำหรับหลายๆท่านอาจจะยังไม่เคยทำ แต่สูตรในก้นครัวนี้รับประกันครับ อร่อยทุกอย่าง ลองทำดูแล้วจะติดใจนะเออ จะบอกให้

ไปดูภาพ และวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ จะได้มะเสียเวลามากไป



ส่วนผสมเดิมๆครับ ไม่ยาก อันนี้ให้เครดิตพี่จุ๋ม แม่สลิ่มนะครับ ผมขี้เกียจพิมพ์ ก็เลยขออนุญาต Copy แล้วก็ปรับส่วนผสมที่ผมใส่นะครับ หวานมาก หวานน้อย ก็ลดเอาเองได้เลยครับผม

ส่วนผสมส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 + 1/8 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม

ส่วนผสมส่วนที่ 2
น้ำ 50 กรัม
นมสด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 70 กรัม
ไข่แดง (เบอร์ 0) 2 ฟอง

ส่วนผสมส่วนที่ 3
ไข่ขาว (เบอร์ 0) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

เริ่มแรกครับ ก็ร่อนส่วนผสมที่ 1 แล้วพักไว้ จากนั้นก็เอาส่วนผสมที่ 2 มาผสมรวมกันให้หมด แล้วก็ตีให้เข้ากัน ที่เหลือก็เทพรวดส่วนผสมที่ 2 ลงไปในส่วนที่ 1 ที่พักไว้ แล้วก็ตีคนเร็วๆ แรงๆ ให้เข้ากัน พอเข้ากันปุ๊บหยุดเลยนะ เพราะเค้าว่ากันว่าเค้กจะเหนียว 55555 หรือถ้าไม่ชอบแบบคนแรงๆ ค่อยๆช้าแบบน้ำเซาะตลิ่ง จนเข้ากันดีแล้วก็หยุดก็ได้ครับ ที่สำคัญ อย่าคนนาน เอาแค่เข้ากันก็พอเนอะ



รูปก่อนหน้านี้อย่าตกใจนะครับ ผมทำ 4 ปอนด์ ก็เลยเห็นไข่ 4 ฟอง เพราะฉะนั้น จะทำเท่าไหร่ เบิ้ลเอาเองได้เลย

จากนั้นเรามาทำส่วนผสมที่ 3 ต่อกันเลยครับ เอาไข่ขาวใส่ลงไป ที่สำคัญ พยายามล้างภาชนะให้สะอาดนะ เพราะถ้ามีไขมัน ไข่ขาวจะตีไม่ขึ้น เอาไข่ขาวใส่ลงไป พร้อมครีมออฟทาร์ทาร์ จากนั้นก็ตีสูงนิดนึงให้เป็นฟองฟอดๆ

แล้วก็เริ่มทะยอยใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปจนหมด แล้วก็ดูว่าตีไข่ขาวจนเป็นริ้ว สังเกตว่าอย่านานมากนะครับ เอาแค่ตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง แต่ไม่แข็งตั้งเด่เลยนะครับ ให้โค้งๆหน่อย ไม่งั้นเค้กจะหยาบไป ตั้งยอดแบบในรูปสุดท้ายเลยครับผม



จากนั้นก็เอาไข่ขาวที่ตีได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในเนื้อเค้กที่เราพักไว้ตอนแรก ผมแบ่งเป็น 2 ครั้งนะครับ แต่ใครจะแบ่งเป็น 3 ครั้ง หรือจะใส่ลงไปเลยทีเดียวแล้วแต่ความถนัดครับผม

ค่อยๆตะล่อมแบบเบามือนะครับ จนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เอาเข้าเตาอบเลย ของผมอบที่ไฟล่าง 180 องศาเซลเซียสนะครับ ใช้เวลา 32 - 35 นาที คอยสังเกตเอาด้วยนะ เตาใครเตามัน ระยะเวลากับความร้อนแต่ละท่านมะเหมือนกันนะครับ อย่าเอาผมเป็นหลัก วิธีสังเกตที่พี่จุ๋ม กับพี่หน่องเคยบอกไว้คือ พอได้กลิ่นหอมฟุ้งออกมาแล้ว นั่นคือขนมใกล้สุกละ ก็คอยอีกแป๊บ แล้วก็คอบเช็คเนื้อเค้กเอาอ่ะครับ



ส่วนผสมหน้านิ่ม ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม ส่วนที่ 3
เนยสด 150 กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่มไม่ได้ทำให้ดูนะครับ แต่ไม่ยาก เอาส่วนผสมที่ 1 ครับใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี แล้วผมก็เร่งไฟอ่อนค่อนไปทางกลางนิดนึง เพื่อให้ผงวุ้นละลายให้หมด จากนั้นพอส่วนผสมเดือดอ่อนๆดีแล้ว ผมลดไฟอ่อนเหมือนเดิม แล้วก็เอาส่วนผสมที่ 2 ที่ผสมกันเรียบร้อยแล้ว ค่อยๆเทลงไป เทช้าๆนะครับ อย่าพรวดเดียว ระหว่างเทก็คนไปด้วยอย่าหยุด แล้วก็คนกวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้น จนเห้นรอยตะกร้อลางๆ เอาเนยสดใส่ พอเนยสดละลายหมด ปิดไฟได้เลย

แต่จากนั้นก้ยังต้องคนอยู่นะครับ ไม่งั้นเป็นลิ่ม คนจนมันเริ่มอุ่นๆ ค่อยราดครับ รับรอง เด้งแน่นอน



พอราดเสร็จก็เอาเข้าตู้เย็นไปเลยครับ รอให้มันเซ็ตตัว ซักประมาณ 45 - 60 นาที แล้วแต่ตู้เย็นบ้านใครอีกเช่นกันครับ 5555 แล้วเอาออกมา แกะแผ่นพลาสติกออก แล้วมันก็จะเซ็ตตัวสวยงามประมาณนี้ครับ

จากนั้นผมก็เอาหน้านิ่มที่เหลือ ปาดด้านข้างอ่ะครับ ไม่ค่อยงามเท่าไหร่ เด้งแต่หน้า 5555 ข้างๆไม่เด้ง ผมราดแบบพี่หน่อง พี่จุ๋มไม่เป็นอ่าแบบไม่ใช้แผ่น เคยละเละซะ 5555 อีกอย่างถ้าทำแบบนี้จะได้หน้านิ่มที่หนาสะใจครับผม ลองดูนะครับ



ตื่นแต่เช้ามาถ่ายรูปเหมือนเดิม เพราะเมื่อคืนทำเสร็จก็ตี 1 แล้ว 555 ไม่มีแสง ให้แสงช่วยหน่อยจะได้รูว่าเด้งแค่ไหน แต่หน้าแบบมีรูนิดนุง ถ้าไม่จ้องก็มองไม่เห็นอ่ะครับ 5555



ให้ดูอีกรูปครับ สวยงามมะ เด้งได้ใจข้าพเจ้าดีจริงๆ 5555



ซูมเข้าไปอีก แต่ด้านข้างดูไม่ค่อยสวย มองข้ามๆไปบ้างก็ได้นะครับ 5555 ดูแต่หน้าเด้งๆพอ



รูปสุดท้ายแล้วครับ ซูมให้ดูกันชัดๆ เต็มๆอีกที




Create Date : 28 สิงหาคม 2552
Last Update : 28 สิงหาคม 2552 14:01:11 น. 15 comments
Counter : 4237 Pageviews.

 
มาคนแรกป่ะเนี่ย คริๆ

บอกแล้วให้พี่เกี้ยลองแบบไม่ใช่แผ่นใสบ้าง ทำเลยๆ เดี๋ยวก็ได้หน้าเนี๊ยบ ขอบมนๆสวยๆ แบบมือโปรฯ

ปอลิง... ส่งมาให้เค้ากินมั่งเด่ะ

งานหน้าเจอกัน ต้องได้กินนะ(บังคับ)


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 203.144.180.65 วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:15:03:42 น.  

 
หน้าใส เด้งดีจังเลยค่ะ


โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (นู๋จิตห่ะ ) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:17:08:30 น.  

 
เด้งเนียนมากๆค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:17:30:01 น.  

 
นี่ทำคลายเครียดหรอ

ไฮโซมากค่ะ.. น่ากินเว่อร์ๆๆ


โดย: Apple Indy วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:18:06:42 น.  

 
น่าทานมากกกกค่ะ

รูปก็สวยมาก ยิ่งอยากทานเข้าไปใหญ่เลยค่ะ


โดย: oRanGIsM วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:20:03:53 น.  

 
จ๊ากกกกกกกกกกกก เอากระจกมาวางบนหน้าเค้กหรอครับเนี่ย ทำไมมันถึงได้เรียบเนียนสวยขนาดนั้นครับ

แลกกันหม่ำดีกว่าครับ



โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:21:31:12 น.  

 
งดงามอย่างแรง
น่ากินมากๆๆๆ

ทำไมเราทำไม่เ้ด้งอย่างนี้บ้างน้าาา แอบอิจฉา..ตาร้อนผ่าวๆ อิอิ


โดย: Iaun_Tor วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:22:29:18 น.  

 
ชอบที่สุดเลย...
หนุ่มๆ ทำขนมแบบนี้ ^_^

แหม่...เปิดตัวด้วยเพลงของ GB นี่
แหะๆ ปรี๊ดดเลยค่ะ

หน้าเด้งสมชื่อจริงๆ ด้วย
เก่งจังเลยค่ะ ขอชื่นชมๆๆ


โดย: jme วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:9:21:50 น.  

 
น่าทานมากเลยนะค่ะ
:)


โดย: DARKNIGHTMARE วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:12:18:02 น.  

 
หน้าเด้งได้ใจมากเลยค่ะ

เราก็เคยลองใช้พลาสติกพัน หน้ามันจะเด้ง แต่ข้างนี่ทำไงก็ไม่สวย

แต่พอจะทำออกงานทีไร หน้าพังทุกทีเลย 555+


โดย: may-indy วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:17:29:07 น.  

 
เด้งได้ใจจริงๆค่ะ หน้าเค้กเรียบเป็นเงายังกะกระจกเลย สุดยอดจริงๆค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:19:28:05 น.  

 
เด้งจิงๆด้วยอ่ะ สุดยอด


โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:21:07:43 น.  

 
โห เด้งกันตั้งแต่กรุงเทพยันเชียงใหม่เลยค๊า

แต่สวยจิง ๆ นะค่ะเนี่ย


โดย: ซามอ วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:6:06:08 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกก



โดย: klint77 วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:18:46:29 น.  

 
เด้งสุดๆๆๆค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:21:24:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kia Nakriz
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add Kia Nakriz's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.