Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2556
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 
 
11 กุมภาพันธ์ 2556
 
All Blogs
 

ยำถั่วพูกุ้งสด

ยำจานโปรด  จานที่ 2  ยำถั่วพูกุ้งสด

ยำถั่วพูกุ้งสด เป็นยำอีกจานที่เป็นจานโปรดของเจ้าของบล็อก  รสชาติไม่จัดจ้าน  เป็นยำที่มีรสออกเปรี้ยวอมหวาน  มัน  เค็มเล็กน้อย  ทำง่าย  เป็นยำที่ทานเป็นกับข้าวอร่อยกว่าเป็นกับแกล้มค่ะ


เครื่องปรุง/ส่วนประกอบ
1. ถั่วพูฝักอ่อน ๆ สดๆ 
2. กุ้งสด
3. หมูสับ
4. พริกสด  กระเทียม  หอมแดง  พริกแห้ง  ถั่วลิสงทอด
5. น้ำพริกเผา
6. มะขามเปียก/มะนาว
7. น้ำตาลมะพร้าว
8. กะทิกล่อง
9. น้ำปลาดี
10. ไข่ต้มสุก(ยางมะตูมก็ได้)

วิธีทำ
นำถั่วพูมาล้างน้ำ  หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอประมาณ  แช่น้ำไว้
นำกุ้งมาแกะเปลือก  ผ่าหลัง  ลวกให้สุก  พักไว้
นำหมูสับมาลวกให้สุก  พักไว้
นำกระเทียม(บางส่วน) มาหั่นเป็นแว่นบาง ๆ  หอมแดงซอย   และทอดให้กรอบ  พักไว้
โขลกกระเทียมกับพริกสดพักไว้
คั้นน้ำมะขามเปียกไว้
นำพริกแห้งและถั่วมาทอดให้สุก  กรอบ  พักไว้ 
นำถั่วพูที่แช่น้ำไว้มาลวกในน้ำเดือด  ประมาณ 5 นาที  ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัด

วิธีทำน้ำยำ 
ตั้งกระทะเคี่ยวน้ำกะทิ  ให้แตกมัน  ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำพริกเผาลงเคี่ยวพร้อมกะทิ
ใส่กุ้งและหมูที่ลวกไว้ในกระทะเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
ปรุงรสด้วย  น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา  ถ้าต้องการรสจัดขึ้นให้ใส่พริกสดและกระเทียมที่โขลกเตรียมไว้และใช้น้ำมะนาวปรุงเพิ่ม  จะทำให้ได้รสจัดจ้านขึ้นอีกเยอะ (ชิมดูให้ได้รสหวาน  มัน  เค็ม  เปรี้ยว)

ก่อนกิน  
นำถั่วพูที่ลวกแล้วที่แช่ไว้ในน้ำเย็นจัด  ออกจากน้ำพักไว้จนสะเด็ดน้ำแล้วใส่ชาม
ตักน้ำยำที่ปรุงรสไว้แล้ว(ตั้งไว้ให้เย็นก่อน) คลุกกับถั่วพูที่เตรียมไว้  จัดใส่จาน
โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว  หอมเจียว  ถั่วทอดและพริกแห้งทอดกรอบ  และไข่ต้มสีสวย ๆ 
แค่นี้ก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ 







 

Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2556
0 comments
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2556 12:00:17 น.
Counter : 444 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


พรรณวรดา
Location :
อุดรธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




หนังสือ...เป็นเส้นทางในการนำผู้คนสู่ความสำเร็จ การอ่านหนังสือเป็นวิธีการที่ต้องเดินไปบนเส้นทางนั้น หนังสือทุกเล่ม ไม่ว่าจะมีราคาแพง ราคาถูก เล่มที่เก่าเก็บมานานหรือเล่มที่เพิ่งพิมพ์ออกมาจากโรงพิมพ์สด ๆ ร้อน ๆ หนังสือวิชาการหรือหนังสืออ่านเล่น ทุกเล่มล้วนบ่งบอกตัวตนของตนเองและมีคุณค่าในตัวเองทุกเล่มเช่นเดียวกัน...มาเถอะมาอ่านหนังสือกัน เพื่อเพิ่มคุณค่าของตนเองและคุณค่าของหนังสือ

ลายปากกา
Cursor by nuthinbutnet.net
ShoutMix chat widget

MusicPlaylist
MusicPlaylist at MixPod.com
เวลาแห่งความสุขของคนรักนิยาย by นาด้า
Friends' blogs
[Add พรรณวรดา's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.