ข้าวเหนียวสังขยา

เดือนหน้าน้องพลอยจะครบ 3 ขวบแล้ว ช่วงหยุดอยู่บ้านปิดเทอม สองอาทิตย์น้องพลอยได้ทำกิจกรรมโปรดต่างๆมากมาย ช่วงนี้ หนึ่งกิจกรรมที่ชอบคือการทำขนม น้องพลอยจะรอฟังคำสั่งแม่ แล้วช่วยอย่างตั้งใจทุกครั้ง. เมนูที่ทำกันครั้งนี้คือ ข้าวเหนียวสังขยาค่ะ


แน่นอนน้องพลอยขอเป็นคนต๊อกไข่ (ทำทีไรเปลือกไข่กระจายเต็มชาม) และก็ขอคน ผสมระหว่างน้ำตาลกับไข่ ขอเทกระทิ แต่พอขยำใบเตยกลับไม่ยอมทำเพราะว่า มือเหนียว (ฮ่า ฮ่า) แล้วก็เป็นคนใส่เกลือค่ะ

จากนั้นตอนกรอง ขอเป็นคนถือตระแกรงกับผ้าขาวบางค่ะ (แม่กลัวหกมาก)

จากนั้นก็ไม่สนใจแล้ว ที่เหลือแม่ต้องทำต่อเองหมด

งานนี้ออกมาสวยมาก
สูตรดังนี้ค่ะ กระทิ 1 กล่อง (250 cc) น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง ไข่ 4 ฟอง (ทั้งสามอย่างใช้เท่ากันคืออย่างละ 1ส่วน) คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ขยำกับใบเตยหอม แล้วก็กรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นไปนึ่งค่ะ ประมาณ 10 นาที ใส่หลังน้ำเดือด


พอตอนเย็นแม่เลยต้องมามูนข้างเหนียว
สูตรดังนี้ ข้างเหนี่ยวนึ่งใหม่ๆ 3 ถ้วย กระทิ 2/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ. ตั้งไฟผสมกระทิ น้ำตาล เกลือ จนละลายเข้ากัน เทใส่ชามข้าวเหนียวร้อนๆ คนๆๆๆ รอให้ข้าวเหนียวเป็นมันเงาชุ่มกระทิค่ะ

Create Date : 18 พฤษภาคม 2554 Last Update : 25 พฤษภาคม 2554 11:50:26 น. Counter : 800 Pageviews.		2 comments
Share Tweet