เค้กมะม่วง
เมื่อวานวันอาทิตย์น้องพลอยทำเค้กมะม่วงกับแม่ค่ะ

พอดีมะม่วงสุกที่บ้านเหลืออยู่ แล้วครั้งจะทำพวกมะม่วงมูสเค้ก หรือว่าชีสเค้ก ก็คงจะยากเกินไปที่น้องพลอยจะทำได้ (ยากเกินที่จะทำกับน้องพลอยได้) เลยมาทำกันง่ายๆ ดัดแปลงจากเค้กกล้วยหอม แต่ใส่มะม่วงแทนค่ะ



สูตรก็ง่ายๆค่ะ

เนย 1/4 ก้อน (แต่โบว์ใส่เป็น 1/2 ก้อน เพราะรู้สึกว่าเนยแค่นี้มันน้อยไป)
แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย (ดูด้วยว่ามะม่วงหวานมากหรือน้อยนะคะ ถ้ามะม่วงมาก และหวาน ก็อาจจะลดลงได้)
ผงฟู 1/2 ชช
เบคกิ้ง โซดา 1 ชช
วานิลาผง 1 ชช
เกลือ ประมาณ 1 ชช
ไข่ไก่ 2 ฟอง (น้องพลอยชอบ ต๊อกไข่ ขอต๊อกเพิ่ม เลยต้องใส่เป็น 3 ฟองค่ะ)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยบรรจุ (ใช้แอคทีเวีย เลยใส่หมด)
มะม่วงสุก 1 1/2 ถ้วย (ไม่ได้ตวงค่ะ มีอยู่ประมาณ ลูกครึ่ง ใส่หมด)

เริ่มจากตีเนย แล้วใส่น้ำตาลลงไป







พลอยตั้งใจมาก ยิ่งตั้งใจยิ่งหก (พลอยกลัวเค้กจะหวานเกิน )

เมื่อเนยกับน้ำตาลเข้ากัน ก็ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง


พลอยชอบต๊อกไข่ในสูตรบอกสอง พลอยทำเสร็จ บอกแม่ว่า น้องพลอยอยากต๊อกไข่อีกได้มั้ย เอาเลยลูก แม่เลยเพิ่มเข้าไปอีก 1 ฟอง (เพราะแม่แอบเพิ่มเนยไปแล้ว)

พอตีเข้ากันดีแล้ว ก็เก็บเครื่องตีค่ะ หันมาร่อนแป้ง งานนี้พลอยสนุกมากๆๆ ร่อนอย่างตั้งใจได้อยู่ประมาณ ครึ่งนาที จากนั้น เล่นแล้วค่ะ




ในแป้งจะใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไปเลยค่ะ

จากนั้นก็ผสมโยเกิร์ต กับมะม่วงให้เข้ากัน บางก็จะปั่นมะม่วงลงไปกับโยกิร์ตเลยก็ได้นะคะ แต่พอดีแม่ขี้เกียจ เลยหั่นเป็นชิ้นๆ จะได้มีเนื้อมะม่วงในเค้กด้วย

ตักให้น้องพลอยชิมคำนึง จากนั้นกลายเป็นว่าน้องพลอยยืนกินโยเกิร์ตผสมมะม่วงไป ครึ่งชาม ไม่ยอมตักใส่อ่างผสมเลย




แล้วพอน้องพลอยกินอิ่ม ก็ไม่ช่วยแม่แล้วล่ะค่ะ โบว์ก็ทำเองต่อ โดยใส่ส่วนผสมแป้งและโยเกิร์ต ลงไปในเยนที่ตีไว้ตอนแรก แบ่งใส่ คนตล่อมจนเข้ากันดี (แอบเติมนมเิ่งแทนส่วนที่น้องพลอยกินไปนิดหน่อย)

จากนั้นเอาเข้าพิมพ์กลม อบ 180 องศา C ประมาณ 1 ชม 15 นาทีค่ะ

ออกมาได้แบบนี้


ออกมาดีทีเดียว ไม่หวานมาก อร่อยค่ะ น้องพลอยลองชิมไปสองคำ ไม่กิน (น้องพลอยไม่ชอบเนื้อเค้กแบบนี้เท่าไหร่) แต่น้องพลับ ชอบมาก กินไปหลายชิ้นอยู่ค่ะ



Create Date : 23 พฤษภาคม 2554
Last Update : 27 มิถุนายน 2554 9:11:44 น.
Counter : 2054 Pageviews.

7 comments
  
ต่อให้แตกแต่สีก็สวยนะคะ ตัดมาเนื้อน่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:32:08 น.
  
ลูกสาวน่ารักมากเลยคะ ช่วยทำขนมด้วยยังเล็กๆอยู่เลยน่ารักมากคะ
โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:18:45 น.
  
@คุณสัญญาลมปาก ที่หน้ามันแตก คงเป็นเพราะอัตราส่วนที่มันไม่แน่นอนค่ะ (แป้งหก น้ำตาลหก โยเกิร์ต กับมะม่วงก็น้อย) เพราะตอนทำเป็นเค้กกล้วยหอมนี่ ไม่แตกเลย

@คุณขนมกล้วยหวาน ขอบคุณค่ะ ก็พยายามจะหากิจกรรมให้เค้าทำบ้าง เพราะไม่งั้นหยุดอยู่บ้านจะขอดูแต่ทีวีน่ะค่ะ
โดย: nongbow วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:39:16 น.
  
น่าทำๆ ค่ะ ที่บ้านมะม่วงสุกหล่นทุกวันเลย
โดย: pim&jae วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:06:26 น.
  
อยากรู้จังว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร
คงจะเหมือนเค้กที่ใส่ผิวส้มนะคะ
อยากลองทำมั่ง ตอนนี้มะม่วงเยอะด้วยจิ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:27:52 น.
  
แอบน่าหม่ำนะคะเนี่ย หอมมะม่วงดีมั๊ยคะ
โดย: vekalover วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:44:32 น.
  
คุณบ่งบ๊งคะ รสชาติก็จะเป็นเค้กเนยเนื้อร่วนๆ หน่อยน่ะค่ะ แล้วก็มีกลิ่นมะม่วงนิดๆ
คุณ vekalover กลิ่นมะม่วงไม่ค่อยแรงหรอกค่ะ เพราะตัวมะม่วงเองกลิ่นไม่แรงอยู่แล้ว (บางสูตร เค้าให้แต่งกลิ่นเพิ่ม พอดีไม่มีเลยไม่ได้ใส่ แต่ถ้ากินตรงที่มีเนื้อมะม่วงก็จะหอมค่ะ)
คุณ pim&Jae คะ ทำเลยค่ะ ทำง่าย โบว์ทำกับลูกทำไปหกไป ต้องจับลูกอีกต่างหาก ยังทำออกมาได้เลย
โดย: nongbow วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:49:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

nongbow
Location :
เชียงใหม่  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



เรื่องราวรอบๆตัว มันก็ช่างเปลี่ยนแปลงไปตามตัวเราที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่ตลอดเวลา ตอนนี้เป็นแม่ลูกสามแล้ว เรื่องราวต่างๆก็หนีไม่พ้นเรื่องราวของลูก การเลี้ยงดู กิจกรรมต่างๆ เพราะตอนนี้ สิ่งเหล่านี้ก็คือจุดศูนย์กลางของความสนใจ
New Comments
พฤษภาคม 2554

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
23 พฤษภาคม 2554