เต้าฮวยนมสดฟรุ๊ตสลัด

สูตร

ส่วนผสมเต้าฮวย

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
นมสด 2 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
เจลลาตินผง 2 ช้อนชา

สามารถดูวิธีทำได้ที่นี่นะคะ

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/08/D6899936/D6899936.html



ตวงน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ
แล้วโปรยเจลลาตินผงให้กระจายเป็นฝุ่นบนผิวน้ำ โดยทั่วกัน
ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที



เมื่อ.....เจลลาตินอิ่มน้ำดีแล้ว
ตวงนมสดและนมข้นจืด ใส่ตามลงไป

แต่ความเอ๋อกำลังจะมาเยือน ใส่มั่วมากคะ ตามจริงต้องใส่นมสด+นมข้นจืด แต่ดันไปใส่นมสด+นมข้นหวาน จะเป็นไรมั้ยหว่า

สุดท้ายเลยในไปพร้อมๆกันเลยทั้ง 3 นม(ห้ามลอกเลียนแบบ)


ตวงผงวุ้นใส่ลงไป ไม่ต้องให้เต็ม 2 ช้อนชาดีนะคะ
เพราะตัวเต้าฮวยจะได้ไม่แข็งมากเกินไป
เวลาโดยลิ้น จะได้ ละลายในปากไปเลย ฮ่าๆๆๆ

เอาตะกร้อมือ หรือ ทัพพีคนให้เข้ากัน
นำหม้อไปตั้งไฟ อ่อนค่อนมาทางกลาง หมั่นคน.............เพื่อให้เจลลาตินละลาย
พอเริ่มเดือดอ่อน ๆ จึงค่อยเร่งเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรง.............เพื่อให้ผงวุ้นละลายให้หมด



พอลดไฟลงอ่อนหน่อยแล้ว ก็ใส่นมข้นหวานตามลงไปเลยค่ะ
หากไม่ชอบหวานมาก ก็ลดลง ใส่แค่ประมาณ 3/4 ถ้วยก็ได้ค่ะ
....ชิม เอาตามความชอบส่วนบุคคล...รอให้เดือดอีกพักนึงก็ยกลง

แต่ของอุ๊ใส่ไปพร้อมกันตั้งแต่แรกคะ เอ๋อ...อ๋า มาก

กรองสัก 1 รอบ เพื่อความเนียน นุ่ม หน้าเด้ง

แล้วพักให้ไว้อุ่น ก่อนจะเทใส่ภาชนะตามต้องการนำแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้าฮวยเซตตัว



น้ำราด
นมสด 1 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน ปริมาณตามชอบ

หากต้องการให้มีอายุการเก็บได้นานขึ้น. ก็นำมาตั้งไฟสักกะหน่อยดีกว่า

***ตวงนมสดและนมข้นจืดใส่ลงในหม้อ ตามด้วยนมข้นหวาน คนๆ ..........แล้วชิมดู เอารสตามที่ชอบค่ะ นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนๆ พอเดือดสักพักก็ปิดเตา
พักไว้ให้อุ่น นำไปแช่ นอนรอในตู้เย็นก่อน

ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปคะ
ตัวเต้าฮวยเซ็ทตัวได้ที่แล้วก็นำมาใส่ผลไม้คะ



แล้วนำน้ำราด ที่เราแช่เย็นเตรียมไว้ ใส่เข้าไป



นำเข้าตู้เย็น กินตอนเย็นจัดๆ จะอร่อยมากกก ปิดท้ายด้วยภาพหมู่

Create Date : 20 พฤษภาคม 2552 Last Update : 20 พฤษภาคม 2552 21:17:47 น. Counter : 7955 Pageviews.		7 comments
Share Tweet