ร้านน้ำชา โรตี มารียะฮฺ (ร้านอ้ายแดง) ช้างคลานย่านมุสลิมเชียงใหม่

ถ้า
จะพูดถึงร้านน้ำชา โรตี ในเชียงใหม่ ต้องยกให้ย่าน ช้างคลาน
นับจำนวนร้านน้ำชา โรตี แล้วมีอยู่หลัก ๆ ประมาณ ๔ ร้าน ก็มีร้านลุงศรี
หน้าโรงเรียนวิชัย  ร้านอ้ายแดง หรือร้านมารียะ ที่นำมาแนะนำในวันนี้ 
ยังมีร้าน มุสตาฟา  หน้าโรงแรม อัลฟารุค ฝั่งตรงข้าม ของร้านมุสตาฟา
ก็ยังมีอีกร้าน แต่ละร้าน ก็มีกลุ่ม ลูกค้า ขาประจำของตนเอง ยิ่งตอนเช้า ๆ
ทุกร้าน จะเนื่อง..แน่นไปด้วยขาประจำ

ร้านมารียะฮฺ หรือ คนในพื้นที่ เขาเรียกว่า ร้านน้ำชา อ้ายแดง ตั้งอยู่ บนถนนเจริญประเทศ ปากซอยเข้าสุเหร่า ช้างคลาน พอดี

ท่าน
ที่ชอบความเข็มข้น ของชา และความมันของนมวัวสด ๆ
ผสมทั้งสองอย่างได้อย่างลงตัว มาร้านนี้ไม่มีผิดหวัง โรตีนิ่ม ชาอร่อย
ต้องเขาล่ะ

  
ตอนเช้าบรรยากาศที่ร้านน้ำชาทุกร้านจะคึกคักพอสมควร
ซึ่งมันเป็นกิจวัตรประจำวันของพี่น้องมุสลิมในย่านช้างคลาน
และีพี่น้องต่างศาสนิกที่มาพูดคุยกันอย่างถูกคอกัน และ เป็นที่รู้กัน
กลุ่มใครกลุ่มมัน คนทีมีแนวคิดเดียวกัน ก็จะหากันได้ไม่ยาก
ว่าเขาควรจะไปนั่งร้านไหน

     
ยามเช้าๆของทุกวัน ผู้คน หลากหลายอาชีพ จะมารวมกลุ่มมานั่งทานโรตี จิบน้ำชา
และเสวนา ถือได้ว่าเป็นสภากาแฟชุมชน ก็ว่าได้ เพราะที่นี่ ทุกเช้า - เย็น
พี่น้องมุสลิมจะมานั่งคุย และคุยได้ทุกเรื่อง
แล้วแต่ใครนำประเด็นอะไรมาพูดคุย ร้านน้ำชานอกจากเป็นร้านขนมเบ็ดเตล็ด
ขายอาหารเช้า ยังเป็นสภาของชุมชน ตลอดจนกิจกรรมนันทนาการของชาวบ้าน

บาง
ครั้งมีการถกเถียงกันเสมือนกับว่ามานั่งวิเคราะห์เรื่องราวบางอย่างอย่างเอา
จริงเอาจัง ดูแล้วน่าสนใจ ผมเองก็ไปทานน้ำชามาเกือบทุกร้านในย่านนี้
บรรยากาศของแต่ละร้านก็แตกต่าง กัน อย่างเช่นร้านลุงศรีหน้าโรงเรียนวิชัย
ก็จะ  เป็นกลุ่มไฮโซ มีข้าราชาการ นักการเมืองท้องถิ่น
เข้ามาร่วมวงเสวานาด้วย ยิ่งเป็นหน้าเลือกตั้งด้วยแล้ว
นักการเมืองท้องถิ่นค่อนข้าง จะหนาตา

      
ทุกร้านต่างมีประเด็นในการพูคคุยกัน  และมีวิเคราะห์ปัญหาที่พวกเขาถกเถียง
กันมีให้ฟังเกือบทุกเรื่อง ศาสนา วัฒนธรรม การเมือง  ซึ่งการวิเคราะห์
ของพวกเขา ก็ ไม่ต่าง กับ นักวิชาการ
นักข่าวหรือนักการเมือง ที่พูดคุยกันในสภา มีทั้งฝ่ายค้าน ฝ่ายรัฐ นัวเนีย
กันไปหมด  บางคน แบ่งสี แบ่งฝ่าย
เถียงสู้ไม่ได้ก็เดินหนี  พรุ่งนี้มาคุยกันใหม่ ผมนั่งฟัง
นั่งดูวิถีชีวิตของพี่น้องในย่านนี้ ได้ข้อคิดอะไรมากมาย
สิ่งสำคัญที่สุดคือ ผมเริ่มเชื่อแล้วว่า สภาน้ำชามีอะไรมากกว่า ที่เราคิด
หาใช่เรื่องไร้สาระไปทั้งหมด

     
สภาน้ำชาในชุมชนมุสลิม  ถือได้ว่าเป็น
ศูนย์เรียนรู้การสื่อสารและการแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสารของผู้คนใน
ชุมชนและคนต่างพื้นที่ หรือ เจ้าหน้าที่ของรัฐ
มากไปกว่านั้นเป็นศูนย์รวมจิตใจเวทีพบปะของคนใน ชุมชน
ของพี่น้องบ้านเรา จากประเด็นที่ฟัง ๆ
ที่พี่น้องในร้านร้านน้ำชาพูดคุยกัน เท่าที่ได้ฟังในสิ่งที่เขามาถกเถียงกัน
นั้น เป็นทั้งปัญหาปากท้อง วิชาการ ความประพฤติของคนในชุมชน
(ไม่อยากบอกเลยว่านินทาชาวบ้าน) สถานการณ์ต่างๆ
ที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน ซึ่งเปรียบไปแล้วไม่ต่างจากนัก วิชาการ ผู้นำชุมชน
เอ็น จี โอ ที่เค้าประชุมสัมมนากันในห้องแอร์เย็นๆตามโรงแรม ได้ทุกรส
ครบเครื่องต้มยำจริง ๆ

แล้ว
ผู้อ่านและครับ เคยไปนั่งพูดคุย ตามร้านน้ำชา บ้างใหม หากยังไม่เคยไป
ก็ลองหาโอกาส หาประสบการณ์  เปิดโลกให้กว้างทางนี้ก็เป็นอีกช่องทาง โลกนี้
เป็นโลกแห่งการเรียนรู้  ในอิสลามสอนไว้ว่า "จงศึกษา ตั้งแต่ ในเปล จน
ถึงหลุ่ม ฝ้่่งศพ"  แสดงว่า การเรียนรู้ ไม่มีวันจบสิ้น
ตราบใดที่ดินยังไม่กลบหน้า มีอะไรมากมายให้เราได้เรียนรู้ ทุกที่
ทุกการพูดคุย ไม่ว่าคนระดับไหน มุมมอง ที่แตกต่าง วิธีคิดที่คิดต่าง
โอ่..น่าสนใจครับ ถ้าไม่ได้ไปแล้วจะนึกเสียดาย ทีหลัง อย่ามาว่ากันเชียว
มาบอกแล้ว

เลอะ
เทอะแล้ว ผม ว่า จะมาชวนไปดื่มชา ที่ย่านช้างคลาน
เลยเถิดไปเรื่องสัฟเพเหระ  บอกเจ้าของร้านมารียะฮฺ ไว้ตั้งนาน ว่า
จะช่วยประชาสัมพันธ์ร้านให้ผ่าน อินเตอร์เน็ท เทคโนโลยี สมัยใหม่ วันนี้
ก็คง ได้ทำตาม ที่รับปากกันไว้ แล้ว มีอีกหลาย ร้าน ที่ รับปากเขาไว้
ก็จะทยอย ลงให้เรื่อย ๆ นะพี่น้อง หากอัลลอฮฺ ยังให้สมอง สองมือดีอยู่
และที่สำคัญ ยังมีชีวิตอยู่

อย่าง
ไงแล้ว อย่าลืมก็แล้วกันมาถึงในย่านมุสลิมช้างคลาน เชียงใหม่ แวะดื่มชา
ร้านอ้ายแดง อ้อ อ้ายทางเชียงใหม่ เขาหมายถึง พี่ชาย ไม่ใช่ ไอ่ นะครับ
อย่าเข้าใจผิด  ขอย้ำ อย่าลืมแวะมาทาน โรตีน้ำ ชา ในส่วนโรตี มีทั้งมะตะบะ
โรตีใส่ไข่ สูตร ดั้งเดิม โรตีแป้งเหนียวนิ่ม  ทาน ร้อน ๆ กับ ชานมสดร้อน ๆ
ที่นี่อร่อยนักแล

ท้าย
นี้ก็ขอได้รับความขอบคุณจากพี่น้อง ที่พยายามอ่าน มาจนถึงบรรทัดสุดท้าย 
เจ้าของร้านระวังตัวให้ดีก็แล้วกัน จะไปกินโรตี น้ำชาฟรี 
เป็นค่าประชาสัมพันธ์ 555

รายงานและพาไปชิม โดย

นาบชุมพล ศรีสมบัติ