ตำนานข้าวซอยอิสลาม ข้าวซอยเฟื่องฟ้า อาหารมุสลิมเชียงใหม่

ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า อาหารมุสลิมเชียงใหม่

26 ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่

ข้างสุเหร่าบ้านฮ่อ โทร. 081-5957030,089-4334351


ooo

     อันจะกล่าวถึง ถนนเจริญประเทศ ซอย๑ ต้องเรียนท่านผู้อ่านว่า ถนนแห่งนี้ เป็นถนนประวัติศาสตร์ ของ พี่น้องมุสลิม ที่มีเชื้อสายจีนยูนนาน ถนนเส้นนี้ เป็นที่ตั้ง สถานที่สำคัญของพี่น้องมุสลิม ในเชียงใหม่ อาทิ มัสยิดอิสลามบ้านฮ่อ บ้านเก่าของท่านขุนชวงเลียง คหบดี ผู้มีจิตใจกว้างขว้าง ทายาทของ เจิ้งเหอ นักเดินเรือผู้ยิ่งใหญ่ของจีน ซี่งเป็นมุสลิม  ณ.แดนแห่งนี้อดีต เป็นศูนย์รวมของพ่อค้า วาณิช กองคาราวานม้าต่าง ซึ่งเดินทางจากประเทศจีน เพื่อมาพำนัก และร่วมกัน ทำการเคารพ กราบไหว้ พระผู้เป็นเจ้า เอกองค์อัลลอฮฺ (ซุบห์) ตั้งแต่อดีต จวบจนปัจจุบัน แม้นวิถีชีวิตจะเปลี่ยนไป ความเจริญเข้ามาแทนที่ แต่ความเป็นบึกแผ่นของพี่น้องมุสลิมในย่านนี้ก็หาได้เปลี่ยนแปลงไปไม่


---

  ย่านนี้ มีร้านอาหารมุสลิม มากมาย ตั้งแต่ปากซอย ถึงท้ายซอย  มีทั้งของฝาก ของกิน สารพัด มารวมกันอยู่ที่นี่ ผลิตจากหลายแหล่ง ทำจากหลายที่ นำมาใ้ห้ท่าน เลือกได้ ดังใจหมายแล้ว   หลาย ๆ ร้าน ในซอยนี้  ได้รับการการันตี จากนักท่องเทียว หลากหลาย ชาติ ภาษา และถูกนำเสนอ ทางสื่อ ต่าง ๆ มากมาย อาทิร้านข้าวซอยอิสลาม(ข้าวซอยเจ้า) เป็นต้น



ppp

  วันนี้ ขอแนะนำร้าน ข้าวซอยอิสลาม อีกร้านหนึ่ง ชื่อร้านข้าวซอยเฟืองฟ้า เป็นเก่าแก่ ร้านหนึ่ง และเป็นธุระกิจอาหารของพี่น้องมุสลิมเชื้อสายจีนยูนนาน ที่ส่งผ่านจากรุ่นพ่อมายังรุ่นลูก นับอายุจากการสอบถามเจ้าของร้าน ก็ร่วม 40 ปี เข้ามาแล้ว ก็ถือว่า เป็นร้านเก่าแก่ ที่ยืนอยู่ได้ด้วยคุณภาพ ความอร่อย ความไว้วางใจของลูกค้า ที่มาทาน และบอกขานกันมาต่อปากสู่ปาก และด้วยการคงไว้ซึ่งคุณภาพ ของ อาหาร ไม่ว่าจะเป็นเส้น ข้าว ซอย ที่ลงมือทำเอง สูตรดั่งเดิม ที่ถ่ายทอดผ่านกันมาสมัยก๋งยังหนุ่ม  ข้าวซอย จึงเป็นเมนูจานเด็ดของร้านนี้ ที่ท่านที่ผ่านมาย่านนี้ ต้องลองชิมดู  


ppp

              ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า นอกจาก ข้าวซอยแล้ว ยังเพิ่มเมนู อาหาร อีกมากมายไว้รองรับนักท่องเที่ยว  ไม่ว่า จะเป็นข้าวหมกแพะ  ข้าวหมกไก่ ยังมีข้าวราดแกงซึ่ง สะดวกสำหรับ ผู้ที่มีภาระเร่งรีบ หรือจะเป็นอาหารตามสั่ง ทางร้านก็มีไว้บริการ ก็นับว่า มีทุกช่องทางเลือก ในการบริโภคของลูกค้า ทุกระดับ ทุกประเภท


ooo

     ที่อยู่ของร้านก็ตั้งอยู่ถนนเจริญประเทศซอย 1  ติดกับสุเหร่าอิสลามบ้านฮ่อ  หาง่าย เดินเลยสุเหร่า ร้านอยู่ฝั่งเดียวกับสุเหร่า    อ้อ..ลืมแนะนำอาหารตำรับ หรือตำนานข้าวซอย ที่ทำจากข้าวจริง ๆ เรียกกันว่า ปาปาซอย   ซี่งทำมาจากข้าวจ้าวที่ปลูกตามเชิงเขา  หรือข้าวจ้าวดอย นำมาตำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อน ขนาด น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

นำมาซอย เป็นเส้น ลวกจนเส้นนุ่ม ราดด้วยน้ำแกงข้าวซอย ราดด้วยกะทิ หรือจะทานน้ำใส เมนูชามนี้ผ่านไม่ได้จริง ๆ นะจะบอกให้


iii

บรรยากาศภายในร้าน


ooo

ข้าวราดแกง มีให้เลือทานมากมาย จะทานอาหารเมืองเหนือ เช่นใส้อั่ว เนื้อกังปา เนื้อเค็ม หรือเรียกว่าเนื้อน้ำค้าง ตำรับการถนอมอาหารของพี่น้องมมุสลิมจีนยูนนาน ความหลากหลายของอาหารต่างชาติพันธ์ มาร่วมตัวกันอยู่ที่ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า


ooo


กลุ่มนี้ก็เป็นอาหารประเำภทแกง มีทุกแกง แกงเผ็ด แกงมัสร่า แกงพื้นเมือง เจ้าของร้านบอกว่า เราทำได้


ppp


ราคาอาหารก็มารตฐานสากล ตามกลไกตลาด เรายืนหยัด ไว้ เพื่อพี่น้อง


ppp

บรรยากาศภายในร้าน กว้างขว้าง สามารถรับ นักท่องเที่ยว ได้เป็นหมู่คณะ  ที่จอดรถก็เตรียมไว้ ด้านหลังร้าน


[[[


โกโก เหิ้ง และ คุณ ซาลีมะฮฺ เจ้าของร้านใจดี คอยต้อนรับแขกทุกท่าน

มาเชียงใหม่ อย่าลืมแวะทานอาหารที่ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า ข้างสุเหร่า บ้านฮ่อ   นอกจากมีของกินให้รับประทานแล้ว เรายังมี ของกินของฝากที่ทำจากพี่น้องมุสลิมในชุมชนต่าง ๆ มาจำหน่าย เพื่อส่งเสริม กลุ่มผลิต สินค้า พื้นบ้าน ของกิน ของใช้  เรา นำมารวมกัน ไว้ที่นี่  เพื่อ เป็นการบริการทุกท่านที่แวะมาเชียงใหม่ เรียกได้ว่า ร้าน ข้าวซอยเฟื่องฟ้า เขาครบวงจร จริง ๆ สำหรับ เรื่องอาหารการกินและของฝาก  โทรสอบถาม รายละเอียด เพิ่มเติม จากเจ้าของร้านได้ที่   เบอร์   โทร. 081-5957030,089-4334351




ppp


ppp

รายงานโดย

นายชุมพล ศรีสมบัติ





Create Date : 27 มกราคม 2554
Last Update : 14 ตุลาคม 2555 18:16:26 น.
Counter : 2315 Pageviews.

10 comments
  
........อร่อยครับ ขอรับรองโดยเฉพาะที่ผมสั่งประจำก็คือข้างหมกแพะหรือข้าวหมกเนื้อกับซุปหางวัวนี่ขาดไม่ได้
บ้านผมอยู่ลำปางไปเชียงใหม่แทบจะทุกอาทิตย์ แวะร้านนี้เดือนสองเดือนครั้งเป็นประจำ...ใครยังไม่เคยไปชิม น่าลองนะครับ
โดย: ลุงป.6 IP: 113.53.96.97 วันที่: 27 มกราคม 2554 เวลา:21:29:48 น.
  
อร่อยค่ะ แนะนำๆๆ เป็นลูกค้าประจำอีกคนนึง ที่กินร้านนี้มาได้ ซัก 2 ปีกว่าแล้วค่ะ ไปทุกอาทิต วันธรรมดาบ้าง วันหยุดบ้าง ราคาก้อเหมาะสมกับอาหารดีค่ะ และก็คงจะเป็นลูกค้าต่อไป "โดยเฉพาะข้าวซอยกับข้าวหมก อร่อยมากๆค่ะ"
โดย: รักข้าวซอย IP: 223.204.212.219 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:26:28 น.
  
ร้านนี้อร่อยมากค่ะ ถ้าไปเชียงใหม่ต้องไปกิน เมนูโปรดคือปาป้าแซน้ำข้น

แต่ร้านที่เป็นตำนานของเราคือร้านชื่ออะไรไม่รู้อยู่ตงทางขึ้นดอยแม่สลองเชียงราย อร่อยมากๆ ติดใจสุดคือผักดอง ไปกินที่ไหนก็ไม่เหมือนร้านนี้ คนขายพูดไทยยังไม่ค่อยได้เลย แต่อตนนี้ได้ข่าวว่าเลิกขายไปนานแล้วเสียดายจัง
โดย: Love In Mist วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:13:57 น.
  
ร้านนี้อร่อยจริงๆโดยเฉพาะข้าวหมกไก่
กินมา 20 กว่าปี ตั้งกะสมัยเรียนที่เชียงใหม่
โดย: Mirai@Kobe IP: 67.180.139.100 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:55:45 น.
  
ผมกับภรรยาไปทานมาแล้วครับร้านนี้ ตอนเที่ยวเชียงใหม่ อร่อยมากเลยครับ นึกถึงแล้วอยากทาน อินชาอัลลอฮ คงได้กลับไปอีกครั้ง
โดย: ฉันและเธอ วันที่: 4 มีนาคม 2554 เวลา:18:57:40 น.
  
อร่อยจริงๆค่ะร้านนี้ เป็นลูกค้ามาได้เกือบ 2 ปีแล้ว
โดยเฉพาะข้าวซอยชอบผักดองมาก ส่วนข้าวราด
ได้เยอะมากจริงๆ ทานเกือบไม่หมดค่ะ
โดย: hawa IP: 223.204.213.216 วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:11:54 น.
  
ยังไม่เคยไปกินครับเห็นเมนูแล้วน่ากิทั้งนั้นปีให่มเจอกันครับ
โดย: สมชาย. เจริญผล IP: 27.55.3.39 วันที่: 21 ธันวาคม 2554 เวลา:6:32:13 น.
  
เปิดถึงกี่โมงคะ?
โดย: nisachon IP: 115.67.125.156 วันที่: 18 มกราคม 2555 เวลา:17:19:00 น.
  
ฝาก web link ด้วยค่ะ (http://driedseafood.tarad.com) เราจัดจำหน่ายอาหารทะเลแห้งและอาหารทะเลแปรรูป จากชุมชนมุสลิมเช่น กุ้งแห้ง ปลาแห้ง ปลาหมึกแห้ง หอยทะเลแห้ง รวมถึงสาหร่ายทะเล และแมงกะพรุนแห้ง ส่งตรงถึงมือลูกค้า และเพื่อเป็นทางเลือกให้คุณลูกค้าได้ทานอาหารทะเลที่ อร่อย สะอาด สด ใหม่ ค่ะ
โดย: Aisha IP: 118.173.133.31 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:22:00:51 น.
  
า่า่า
โดย: ยารน่าส IP: 171.4.250.224 วันที่: 22 สิงหาคม 2556 เวลา:19:42:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

tonyma
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



ชุมพล ศรีสมบัติ

สร้างลิงค์ของโปรไฟล์ในแบบที่เป็นตัวคุณเอง

free counters

มกราคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
28
29
31
 
 
All Blog