มาช้า ยังดีกว่า ไม่มา

อิอิ มาแล้วคร๊าา เอาการบ้านฟาร์มไก่มาส่งแย้วววว

ไม่ได้ลืมนะ ทำแยมเสร็จตั้งแต่ได้รับโจทย์ได้ 4 วัน

ส่วน Scone ก้อทำเสร็จตั้งแต่วันจันทร์แว้ววว

แต่ทำไมมาช้าน่ะเหรอ ก้อ ก้อ

ก้อตั้งแต่อกหักไม่ได้กลับบ้านเนี่ย เลยต้องหาอะไรบางอย่างทำรักษาแผลใจ

ก้อเลยเปิด youtube ดูละครไทยซะเร้ยยย

ดูแล้วมันก้อติดเน๊อะ

แต่หยู๊ดดก่อน อย่าเพิ่งร้อง แหม ๆๆๆ กันเน้อ ที่ผ่านมาตั้งแต่ต้นอาทิตย์

ก้อมีญาติจากต่างรัฐมารักษาแผลใจด้วย เลยต้องเทคแคร์เค้าหน่อย เพิ่งกลับไปเช้านี้เอง

เลยได้มาอัพบล็อคแระ อิอิ อีกอย่างไม่อยากส่งคนแรกเด๋วทุกคนจะแปลกใจ หม่อนเปลี๊ยนไป๊

ยัยหม่อนต้องดองบล็อค นาน ๆ อัพที เพราะขี้เกียจหลาย

โม้นานแระ เข้าเรื่องดีกว่าเน้อ

พอได้โจทย์มา หม่อนก้อพยายามเสิร์ชหาสูตรตามเน็ทเนี่ยแหละ

ก้อไปบังเอิญเจอสูตรนี้เข้าที่บล็อคนี้ค่ะ ดูเค้าทำแล้วน่าหม่ำดี

อีกอย่างสูตรนี้ไม่ใช้ pectin ด้วย เพราะเค้าบอกว่ามันจะได้มาจากแอปเปิ้ลค่ะ

งั้นมาดูสูตรกันค่ะ

Kiwifruit & Apple Jam

กีวีปอกเปลือกแล้วสับชิ้นเล็กค่ะ  750 กรัม

แอปเปิ้ลเขียว             1 ลูก

น้ำเลม่อน   30 ml.

น้ำตาล   1  ถ้วย

วิธีำทำ

- เริ่มต้นหม่อนเอาขวดแยมไปล้างด้วยน้ำร้อนก่อนค่ะ แล้วนำเอาเตาอบที่ไฟ 170 F นาน 12 นาทีค่ะ

- ปอกเปลือกกีวีและแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นชิ้นเล็กค่ะ ใส่น้ำตาลและน้ำเลม่อนลงไป คลุกให้เข้ากันทิ้งไว้สัก 10 นาที เทใส่หม้อขึ้นตั้งไฟค่ะ

- ขึ้นตั้งไฟกลางเกือบอ่อนนะคะ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เนื้ออย่างที่ต้องการนะคะ หม่อนชอบข้นเล็กน้อยแล้วเป็นแบบ chuck นิด ๆ คะ่ (อย่าใส่หม้อเล็กแบบหม่อนนะคะ เพราะตอนเดือดเนี่ย เค้าจะล้นค่ะ)

- หม่อนเคี่ยวไปประมาณครึ่งชั่วโมงได้นะคะ ได้เนื้อเหนียวข้นอย่างที่ต้องการแล้วก้อตักใส่ขวดแยม ปิดฝาแล้วคว่ำขวดลงค่ะ เป็นการพาสเจอร์ไรซ์ค่ะ

ได้มาหน้าตาประมาณนี้ค่ะื หม่อนทำไม่เหมือนต้นฉบับเค้านะคะ

ต้นฉบับเค้าทำใน Microwave ค่ะ แต่หม่อนกลัวมันไม่สุกค่ะ อิอิ

เลยทำแบบใส่หม้อตั้งไฟดีก่า สบายใจตัวเองดี เก็บล้างเยอะกว่าด้วย ฮ่าาา

ต่อไปเรามาหาว่าจะทำอะไรดีน๊า มาหม่ำคู่กับแยมดี

หม่อนไม่มีตัวเลือกเยอะ เพราะเลือกไว้ในใจแล้ว อิอิ

แต่ก้อมี Scone หลายสูตรมากมายให้เลือกค่ะ ตอนแรกจะเลือกแบบมีช็อคชิพเพราะชอบ

แต่ก้อกลัวว่าจะไม่เข้ากับแยมที่ทำ เลยเลือก scone สูตรนี้ค่ะ เป็นสูตรจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ

เป็นเล่มโปรดค่ะ เพราะอ่านเข้าใจง่าย มีลูกเล่นบอกเยอะค่ะ แต่ยังลองไม่ครบทุกสูตรค่ะ

หม่อนเลือก cream scones มาทำค่ะ ตามสูตรเค้าใส่ currant ด้วย

แต่หม่อนไม่มีเลยไม่ใส่ค่ะ ไม่รุจักหน้าตาเจ้า currant ด้วยเป็นยังไง หาไม่เจอที่นี่ อิอิ

Cream Scones

แป้งอเนกประสงค์  2 ถ้วย

ไข่  1 ฟอง

Whipping Cream เย็น  2/3 ถ้วย

น้ำตาล  2 ชต

ผงฟู   1 ชต

เกลือ  1/4 ชช

เนยจืดเย็นสับชิ้นเล็ก  5  ชต

วิธีทำ

- เปิดเตาอบที่ 400 F

- ผสมครีมกับไข่ให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ

- ชามอีกใบ ผสม แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟูเข้าไว้ด้วยกันค่ะ แล้วเอาเนยสับชิ้นเล็กลงไปคลุกแล้วบิผสมให้เข้ากันค่ะ

- เทส่วนผสมครีมไข่ลงไปแล้วเอาส้อมช่วยผสมให้พอเข้ากัน จากนั้นเอามือนวดเล็กน้อยค่ะ แล้วโรยแป้งบาง ๆ ก่อนเอาโดว์ลงบนโต๊ะค่ะ

- แบ่งโดว์ให้เป็น 2 ส่วน รวบโดว์แต่ละส่วนให้เป็นวงกลมขนาด 5 ซม แล้วแบ่งเป็น 6 ส่วน หม่อนเอา almond โรยนิดหน่อยก่อนนำเข้าอบประมาณ 20-22 นาทีค่ะ

ทาด้า!! ออกมาแล้วคร๊าา  เรียบร้อย จัดเสริฟ์กันเลยดีกว่าค่ะ

สรุปผลนะคะ หม่อนชอบรสชาติของแยมค่ะ เอามาทานคู่กับ scone ก้ออร่อยดีค่ะ

ตอนออกมาร้อน ๆ แล้วทาเนยนิด ๆ ก่อนโป๊ะแยมลงไป อร่อยดีค่ะ

มัน ๆ เปรี้ยวอมหวาน ตอนนี้แยมเหลือขวดเดียวแย้วววว อิอิ

ต้องขอบคุณพี่อุ้ม vanillaorchild โฮสท์เดือนนี้นะคะ ได้โจทย์ถูกใจมาก ๆ ค่ะ

หม่อนขอบคุณสมาชิกฟาร์มไก่ทุกคนด้วยนะคะ ให้การต้อนรับสมาชิกใหม่อย่างพวกเราอบอุ่นมาก ๆ ค่ะ

รุสึกดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของฟาร์มไก่ด้วยค่ะ แม้ว่าจะเป็นได้แค่ลูกเป็ดเป็นเพื่อนอุ้มหมีก้อตาม  

วันนี้ไปก่อนค่ะ เด๋วจะไปเยี่ยมเพื่อน ๆ และตามชิมของทุกคนด้วยค่ะ

Create Date : 18 กันยายน 2553
Last Update : 18 กันยายน 2553 2:27:33 น.		49 comments
Counter : 1486 Pageviews.
Share Tweet