"Everything was lost except happiness." Jacques Prévert

(๑´ڡ`๑)! Green Pancakes with yogurt-lime dressing


IMG_9323

สูตรแพนเค้ก
ดัดแปลงจากหนังสือ Plenty โดย Yotam Ottolenghi
ทำแพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซ.ม. หนาประมาณ 1.5 ซ.ม. ได้ 4 อัน
ผักโขม 180 กรัม
chive หรือ ต้นหอมสับ ตามชอบ 
แป้งอเนกประสงค์ 110 
ผงฟู 1 ช้อนชา
นม 120 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนยละลาย 45 กรัม 
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1/4 - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ตามชอบ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอดแพนเค้ก

สูตร Dressing
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 
ผิวมะนาวขูด ตามชอบ 
ผักชีสับ ตามชอบ

วิธีทำ
ทำ dressing โดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและชิมรสตามชอบพักไว้ในตู้เย็น
ใส่น้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ นำผักโขมไปผัดให้สลด พักให้เย็น และพยายามบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด
ร่อนแป้งกับผงฟู ในอีกชามผสมไข่ นม และเนยละลาย ลงในชาม คนให้เข้ากัน ค่อยๆเทส่วนของเหลวผสมลงกับส่วนแป้ง
ใช้ตะกร้อมือคนแค่พอเข้ากัน แป้งจะมีลักษณะข้นและเป็นก้อนๆ
ใส่ผักโขมที่เย็นแล้วกับ chive สับลงในส่วนของแป้ง คนพอเข้ากัน
ตีไข่ขาวที่อุณหภูมิห้องจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆผสมกับส่วนของแป้งผักโขมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทอดแพนเค้กโดยใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่แป้งแพนเค้กตามชอบทอดข้างละประมาณ 2-3 นาที
เสิร์ฟขณะร้อนกับ yogurt dressing

IMG_9331




 

Create Date : 09 เมษายน 2555
5 comments
Last Update : 9 เมษายน 2555 9:12:59 น.
Counter : 629 Pageviews.

 

วู้ๆๆ
น่ากินจังค่ะ
อยากลองทำวันหยุดนี้แหละ

 

โดย: secreate (secreate ) 9 เมษายน 2555 15:10:46 น.  

 

มาหม่ำด้วยคนนะคะ

 

โดย: honeybeemee 9 เมษายน 2555 15:25:15 น.  

 

ตามมาชิมด้วยคนคะ

น่าลองจริงๆเลย

 

โดย: ตาโตสุดสวย 9 เมษายน 2555 16:36:34 น.  

 

เห็นแล้วเริ่มหิวขึ้นมาเลยคะ

 

โดย: อร (noosom ) 10 เมษายน 2555 0:21:19 น.  

 

ความคิดเห็นที่ 35
อยากขออนุญาตเสริมในฐานะที่เคยไปเที่ยวบราซิลและมีญาติอยู่ที่นั่น คิดว่าที่ต้องแพลนดีๆคือการเดิน

ทางในบราซิลเพราะเท่าที่ดูเมืองที่มีการแข่งขันแล้วห่างไกลกันพอสมควร คิดว่าขับรถไปแต่ละเมืองสิบถึงสิบ

สองชั่วโมงไม่ใช่เรืองแปลกเลย รวมทั้งราคาสายการบินในประเทศก็ไม่ใช่ถูกๆ แต่ลำบากยังงัยก็จะไปชมถึง

ขอบสนามค่ะ สี่ปี่เจอกันที่บราซิล

จากคุณ : มูคินญ่า (Mukinha)
เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 53 06:49:45

เ่อ่อขอโทษนะคับเจ้าของเพจเปนคนโพสข้อความนี้ใน พันทิบหรือป่าวครับ ถ้าใช้ ช่วยติดต่อกลับด้วยนะครับ คือผมมีแพลนที่ต้องไปบราซิลอยากจะปรึกษาเกี่ยวกับ การเดินทาง ค่าใช้จ่าย หรือ ต่างๆที่ต้องรู้จะอยากอยู่ในประเทศบราซิล การเงิน รบกวนด้วนนะครับ
rca_mick@hotmail.com
ถ้าไม่ใช่เจ้าของเพช ที่โพสในพันทิบ ขออภัยด้วยนะครับ

 

โดย: micky IP: 58.11.205.83 12 เมษายน 2555 12:09:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Mukinha
Location :
California United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





※ Mukinha ※ [Moo/kin/yah]
foodie apprentice
www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from Mukinha. Make your own badge here.
New Comments
Group Blog
 
 
เมษายน 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
9 เมษายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Mukinha's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.