ต้มซี่โครงหมู เพิ่มรูป

เมนูนี้เพิ่งทำกินไป ซึ่งง่ายมั่ก ๆ เป็นเมนูที่ได้กินตั้งแต่เด็กเพราะแม่ทำให้กินบ่อย แล้วจะชอบรสชาดแบบนี้มาก

เครื่องปรุง

1. ซี่โครงหมู จะเป็นซี่โครงอ่อนก็ได้ เคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยดี
หรือจะเป็นเนื้อติดกระดูกก็ได้ จะอร่อยไปอีกแบบ
2. น้ำปลา
3. หอมแดง
4. กระเทียม

วิธีทำ

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักไว้



2. ใส่น้ำในหม้อ ในครั้งนี้ใช้หม้อหุงข้าว แล้วใส่หอมแดงกับกระเทียมทุบ



3. รอให้น้ำเดือดได้กลิ่นของหัวหอมกะกระเทียมลอยออกมา ก็ให้ใส่
น้ำปลาลงไปพอประมาณ แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง



4. ใส่กระดูกหมูลงไปต้ม แล้วปิดฝาหม้อไม่ต้องสนิทให้พอมีช่องที่ไอน้ำ
ออกมาได้



5. รอจนกระดูกหมู่เปื่อยดี ก็ชิมรส ให้ได้ตามชอบ ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะ
ความหวานจากกระดูกหมูจะออกมา คอยช้อนฟองออกบ้างเพื่อให้
น้ำซุปไม่ขุ่นจนเกินไป
6. ก็จะได้กระดูกหมูต้ม ตามรสชาดที่แม่เคยทำให้กินเป๊ะ



7. แต่ถ้าหากใครจะใส่ผักลงไปก็ได้ เช่น ผักกาดดอง หรือ หัวไชเท้า
แต่ครั้งนี้ ทำกินแบบเพียว ๆ

Create Date : 28 ธันวาคม 2553 Last Update : 15 มกราคม 2554 10:17:20 น. Counter : 1075 Pageviews.		1 comments
Share Tweet