Mandarin Cake with Orange Sauce สวัสดีค่ะ.....ยามค่ำ เค้กส้มสูตรคุณแหม่มและซอสส้มสูตรน้องจอย จะกลายเป็นเค้กในตำนานอีกเค้กหนึ่งแล้ว เพราะอร่อย นุ่ม เบา และถ้าคนที่ไม่ชอบพวกเค้กหน้าครีมแล้วละก็จะต้องติดใจ ว่าไปแล้วจุ๋มทำเค้กนี้เป็นสิบ ๆ ก้อนแล้วคะ พักหลังเค้กไหนทำซ้ำก็ไม่ถ่ายรูปค่ะ ความขี้เกียจเข้าครอบงำ แต่ตอนนี้เริ่มมาจับกล้องใหม่แล้ว แต่จุ๋มว่าจุ๋มถ่ายภาพสวยกว่าแต่ก่อนตอนแรก ๆ เยอะนะ ประสบการณ์สอนคนค่ะ วันนี้มาทำเค้กส้มในตำนานดีกว่า สวยนะเค้กส้มของจุ๋มวันนี้ ใครที่เพิ่งเริ่มต้นทำ ทำแล้วไม่ได้แบบนี้พยายามต่อไปนะคะ เป็นกำลังใจให้ ส่วนผสมตัวเค้ก 1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม 2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 120 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. น้ำ 40 กรัม 6. นมข้นจืด 30 กรัม 7. ไข่ไก่ 3 ฟอง 8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม 9. สารเสริม SP 10 กรัม 10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา 11. สีเหลือง 2 หยด วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้ 2. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ 3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น 4. ใช้เครื่องตีไข่กับหัวตีรูปตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย 5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ 6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว 7. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่มีสีและกลิ่นใส่ไว้แล้ว ตามด้วยเนยสดละลาย 8. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์ 9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที 10. สังเกตว่าหน้าเค้กจะนูนขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป 20-25 นาที ไม่ต้องตกใจค่ะ 5 นาทีสุดท้ายของการอบให้เปลี่ยนไฟในการอบเป็นไฟบนอย่างเดียว แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศา หน้าเค้กจะเริ่มยุบลง 11. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว นำออกจากเตาทันที กระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท 12. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างขอบพิมพ์ คว่ำเนื้อเค้กลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก 13. ใช้ตะแกรงอีกอันวางทับบนเนื้อเค้ก เพื่อพลิกหน้าเค้กขึ้นมาค่ะ คราวนี้ก็แต่งหน้าด้วยแยมส้มสำเร็จรูป แค่นี้ก็สวยแล้วค่ะ ลอกของคุณแหม่มมาให้เลยนะคะ แต่คุณแหม่มเค้าทำโดยใช้เครื่องผสมอาหารขนาด 5 ลิตร วันนี้จุ๋มทำแบบใช้เครื่องตีไข่แบบมือถือคะ ดัดแปลงวิธีเล็กน้อย เตรียมพิมพ์ จุ๋มใช้พิมพ์ 9 นิ้ว เพราะอยากได้เค้กแค่ 2 ชั้น แต่หน้ากว้างคะ พิมพ์ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว แป้งและผงฟู ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ นมข้นจืด กลิ่นส้มและสีเหลือง 2 หยด ผสมรวมกันไว้คะ ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายป่น น้ำและเกลือป่นตามลงไป SP ป้ายหัวตะกร้อไว้คะ เริ่มตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง (เครื่องตีมี 5 สปีด ใช้สปีด 5 ค่ะ) ให้น้ำตาลละลายให้หมด จุ๋มตี 5 นาทีค่ะ เทแป้งและผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้ลงไปทีเดียวคะ เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วต่ำสุด (สปีด 1) 1/2 นาที ปาดอ่าง ตีต่อด้วยสปีด 1 อีก 1/2 นาที และปาดอ่าง เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมฟูและข้นเหนียว สปีด 3 ตี 3 นาที ปาดอ่าง ถึงตอนนี้เอาเนยไปละลายไว้คะ จุ๋มละลายโดยไมโครเวฟนะ หันมาตีส่วนผสมต่อด้วยสปีด 3 อีก 3 นาที ปาดอ่าง หลังจากนั้นตีด้วยสปีด 1 อีก 1 นาทีคะ ปาดอ่าง เทส่วนผสมของนม กลิ่นส้มและสีเหลืองลงไปคะ จุ๋มใช้แบ่งเทเป็น 2 ครั้งนะ เทครึ่งแรกไปก็ตีต่อด้วยสปีด 1 จนส่วนผสมเนียน แล้วจึงเทส่วนที่เหลือต่อ ตีต่อด้วยสปีดต่ำจนส่วนผสมเนียนค่ะ เนยที่ละลายไว้ ไม่ร้อนไม่เย็นจนเกินไป ถ้าใช้เครื่องตีแบบ 5 ลิตร ใช้วิธีใส่เนยละลายโดยเทให้เป็นสาย แต่ถ้าใช้เครื่องตีแบบมือถือจะเอามือที่ไหนมาเทในเมื่อส่วนผสมข้นเหนียวขนาดนี้ ใส่ทีละช้อนคะ อย่าเทพรวด ๆ ลงไปนะคะ ใส่ทีละช้อนแล้วตีจนส่วนผสมเนียน เนียน ๆ แบบนี้แล้วจึงใส่ช้อนต่อไป ตีต่อไปจนเนยละลายหมด และตีจนส่วนผสมเนียนไม่มีฟองอากาศ เทใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะก้นพิมพ์ไล่ฟองอากาศเล็กน้อย นำเข้าเตาอบ ถ้าใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว อบประมาณ 20-25 นาที แต่จุ๋มใส่พิมพ์ 9 นิ้วใช้เวลาน้อยกว่าคะ ช่วงเวลาท้าย ๆ เค้กหน้าจะโป่งให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟบนอย่างเดียว แต่จุ๋มปรับไฟบนอย่างเดียวไม่ได้ เลยอบบนและล่างแทนในตอนหลังนะ เค้กชนิดนี้เช็คสุกโดยเอานิ้วสัมผัสที่ผิวหน้าเค้ก ถ้าเค้กสปริงตัวกลับนิ้วดีแสดงว่าเค้กสุกแล้วคะ เค้กสุกแล้วนำเอาออกจากเตา กระแทกพิมพ์เบา ๆ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว วางผึ่งไว้บนตะแกรงจนเย็น เค้กเย็นแล้วแซะขอบและคว่ำออกจากพิมพ์ นำมา slice เป็นชั้น ๆ ตามต้องการนะคะ อ่านรายละเอียดการ slice เค้กได้ที่ blog How to decorating cake นะคะ ส่วนผสมหน้าซอสส้ม สูตรในตำนานอีกแล้วของน้องจอยคะ น้ำเปล่า 300 กรัม น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 50 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม แป้งกวนไส้ 25 กรัม เนยสด 20 กรัม อยากให้สีส้มจัด ๆ ก็เติมสีส้มหยดลงไปหน่อยนะคะ ทุกอย่างยกเว้นเนยสดเทรวมกันใส่หม้อ คน ๆ ให้แป้งละลายก่อนคะ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดจนแป้งสุกใส ไม่ต้องรอให้ข้น ให้แค่เหมือนน้ำเชื่อมพอค่ะ ซอสส้มจะใส ๆ แบบนี้นะคะ เทเนยสดลงไป คนให้เนยสดละลาย คน ๆ ตลอดให้ซอสส้มอุ่น ๆ แล้วจึงนำไปราดหน้าเค้ก เรียบร้อยแล้วค่ะ ตัดแบ่งชิ้นตามต้องการ ส้ม ส้ม ส้ม พร้อมเสริฟค่ะ ขอให้ทำให้ได้สวย ๆ แบบนี้ทุกคนนะคะ พบกันใหม่ blog หน้าพรุ่งนี้ค่ะ   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2549 Last Update : 17 พฤศจิกายน 2549 2:16:09 น. Counter : Pageviews. 87 comments Add to

ผสมแป้งดูแล้วเนียนดีมากๆเลยแถมสวยอีกตะหาก   โดย: J-Nap วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:17:55 น.

น่ากินเหมือนเดิม น่ากินทุกอย่างเลยแม่หลิ่ม อิจฉาแฟนแม่หลิ่มเน๊อะ   โดย: สาวเขียน วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:25:53 น.

รูปสวยจังเลยค่ะพี่จุ๋ม ปุ๊แกะส้มไม่สวยเหมือนพี่เลย ขอ 2 ชิ้นนะค่ะ   โดย: moopu (moopu ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:13:49 น.

จุ๋มลองทำแบบไม่ใส่เอสพี ให้พี่ดูมั่งสิ คุณแหม่มบอกว่า เอสพีไม่ค่อยมีผล พี่ทำยังไงก็ไม่ได้ ยังไม่รู้เลยว่า ทำไม่ได้เพราะอะไร   โดย: ตา (Febie ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:15:30 น.

สไลด์ออกมาแล้วเนื้อสวยมากๆเลยค่ะ..เนียนเชียว .. ไม่รู้เมื่อไหร่จะทำได้แบบนี้มั่งน้อ   โดย: nukoy IP: 58.8.39.32 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:26:57 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลยพี่จุ๋ม สวยงามมาก   โดย: its_gemmi วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:18:24 น.

สวยมากๆเลยค่ะคุณจุ๋ม สวยอย่างนี้ไม่กล้าทานเลยอ่ะ...เดี๋ยวเค้กสวยๆจะแหว่ง แต่ดูหน้าเค้ก เนื้กเค้กแล้ว...สงสัยถ้าได้ชิมจริงๆ..ชิ้นเดียวไม่พอค่ะ เนื้อเนียนละเอียด หน้านิ่มใสเด้ง...น่าทานมั่กมั่กค่ะ   โดย: ปุ้ย sweet golden IP: 222.123.70.13 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:21:56 น.

หิวอีกแล้ว น่่ากินมากๆ แต่สงสัยว่าแป้งกวนใส้มันคืออะไรค่ะ   โดย: marabout วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:50:01 น.

เดี๋ยวมาส่งการบ้านนะคะพี่จุ๋ม หุหุ ทำเค้กส้มเหมือนกันค่ะ   โดย: A Little Catz วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:21:35 น.

เก่งจังเลยค่ะ ทำออกมาได้น่าทานมาก สีสวย เนื้อเค้กท่าจะนุ่มอร่อย ร้านเบเกอรี่แถวอายฝีมือพี่ไทยเราหมดเลย   โดย: Dressy วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:09:43 น.

น่าทานจังเลยค่ะ คุณจุ๋มค่ะ ถ้าไม่มีกลิ่นส้มกับ SP นี่จะสำเร็จเป็นเค้กมั้ยค่ะ หรือจะใช้อะไรแทนได้บ้าง ใส่กลิ่นวนิลาไหนมั้ยค่ะ   โดย: ipanda IP: 88.112.23.130 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:20:49 น.

อยากลอกแต่ตรงหน้ามาทานค่ะพี่จุ๋ม ฮิฮิ ตาโตเป็นพวกประหลาด เวลาทานช็อคหน้านิ่มก็ชอบทานตรงหน้าค่ะ 55555 แย่งคนอื่นกิน   โดย: ลูกสน วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:07:57 น.

โอยๆ ทรมานจริงๆค่ะ ถ้าเข้ามาบลอคคุณจุ๋ม แต่ละอย่าง อยากยกออกมาจากหน้าจอเดี๋ยวนั้นเลย น่ารับทานจริงๆค่ะ นึกภาพเอานะ เอามีดตัดเค้ก แบ่งใส่จาน ชาร้อนๆหอมๆ กลิ่นเอิลเกรย์ก็ได้ 1 ถ้วย นั่งที่ม้าหิน ใต้ร่มไม้ หนังสือสักเล่ม อืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม ไปล่ะค่ะ ไปฝันหวานๆอ้วนๆต่อ   โดย: เปิ้ล IP: 58.8.20.61 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:39:41 น.

น่ากินมากเลยค่ะพี่จุ๋ม รูปก็สวยมาก อยากกินจังเลยแต่ยังทำสปันจ์ไม่ได้ซักที T_T   โดย: angel_lily IP: 203.150.235.180 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:29:44 น.

น่าทานมากๆๆเลยคะพี่จุ๋ม   โดย: แอน IP: 124.121.161.178 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:30:09 น.

เห็นแล้วหิวจังเยย.. ไม่ขออะไรมากขอซื้อแค่ 3 ปอนด์ก็พอ มีมั้ย (พูดจริงๆน่ะ) ถ้าได้ให้ตอบในเมล์ด้วยน่ะค่ะ   โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.79.127 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:21:15 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณจุ๋ม   โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:13:29:13 น.

มาส่งการบ้านพี่จุ๋มมั่ง อิอิ   โดย: A Little Catz (A Little Catz ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:56:51 น.

พี่จุ๋มจ๋า น่าหม่ำสุดๆ ไปเลยค่ะ ปกติมี่จะทำง่ายๆ ใช้แยมแอพพริคอตผสมน้ำส้มซันควิก เดี๋ยววันหยุดนี้ลองทำหน้าส้มแบบนี้ดูบ้างดีกว่า อิอิ ถามนิดนุงค่ะ ส้มที่ใช้แต่งหน้าเค้ก พี่จุ๋มซื้อสำเร็จหรือว่าแกะเองอ่ะคะ มี่พยายามแกะส้มให้สวยๆ แต่ทำไม่ได้ซักกะทีเลยค่ะ   โดย: ammie IP: 203.154.236.3 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:35:38 น.

ตอบคุณ marabout แป้งกวนไส้เป็นแป้งชนิดหนึ่ง ทำให้ส่วนผสมข้นโดยที่ส่วนผสมยังใส ไม่ขุ่นคะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:19:02 น.

ตอบพี่ตา (Febie) ไว้ให้จุ๋มลองก่อนนะ แล้วจะมาแจ้งผลคะ อาจจะแห้วก็ได้ ฮ่าฮ่าฮ่า   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:21:23 น.

ตอบคุณปุ้ย sweet golden ถ้าจุ๋มไปเที่ยวงานราชพฤกษ์จุ๋มจะทำไปให้คะ ปกติแล้วจุ๋มชอบไปเที่ยวเหนือตอนปลายปีคะ แหะ แหะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:23:46 น.

ตอบคุณ ipanda ไม่มีกลิ่นส้มมันก็เป็นสปองค์วนิลลาดี ๆ นี่เองคะ แต่ไม่มี SP นี่ลำบาก ถ้าทำไม่เป็นเค้กไม่ขึ้นคะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:26:10 น.

ตอบแม่น้องเมล สะดวกมาหาจุ๋มไหมคะ จุ๋มอยู่ลาดพร้าวนะคะ ถ้าสะดวกยินดีทำให้คะ   โดย: จุ๋ม (แม่สลิ่ม ) วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:29:28 น.

เค้กสวยน่าทานมาก ๆ ค่ะคุณจุ๋ม...   โดย: นก IP: 216.154.205.203 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:38:41 น.

เค๊กน่าทานมากๆ ค่า คุณจุ๋มทำอาหารกับเค๊กเก่งจังเลยคะ เข้ามาชมทีไรก็น่ากินไปหมด   โดย: แคนตาลูป (แคนตาลูป ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:44:59 น.

.......   โดย: เมล่อน บัน IP: 221.128.82.182 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:05:52 น.

พี่จุ๋มค่ะ นู๋อยากจะทราบว่าสารเสริม SP นี้หาซื้อไหนหร๋อค่ะ แร้วถ้าไม่ใส่เนื้อเค้กจะเปนอะไรรึป่าวค่ะ   โดย: Sprite* IP: 58.8.110.35 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:10:11 น.

ตอบน้อง Sprite สารเสริม SP มีตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่คะ 1. เกียรติสิน สะพานควาย 2. เกียรติโชคชัย ลาดพร้าว โชคชัย 4. 3. ยูเอฟเอ็ม สุขุมวิท 33/1 4. ร้านในเครือยูเอฟเอ็ม สยาม ซอย 2 5. ร้านใกล้ ๆ เดอะมอลล์งามวงศ์วาน พี่ไม่รู้จักชื่อร้านคะ 6. ร้านแถวสะพานใหม่ พี่ไม่รู้จักชื่อร้านคะ น้องอยู่ละแวกไหนละคะ   โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:59:36 น.

ขอบคุน พี่จุ๋มมากๆค๊ะ   โดย: Sprite IP: 58.8.105.200 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:27:23 น.

อยากถามพี่จุ่มอ่ะค่ะ ถ้าเนสไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งอย่างอื่นได้มั๊ยค่ะ (เช่น แป้งข้าวโพดค่ะ หรือว่าใช้ได้แต่ทำออกมาแล้วมันไม่ใส่ อันนี้เดาค่ะ)   โดย: nes (ChuyJumbo ) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:54:51 น.

มาเยี่ยมจ้า คิดถึงเหมือนกัน อยากทำเค้กรสอื่นบ้าง แต่ที่บ้านชอบแต่เค้กชอคโกแลต กลับมาดู blog ของตัวเองทำไมมีแต่เค้กชอคเนี่ย ดำๆ ไปหมดเลย เฮ้อ... blog คุณจุ๋มสวยอ่ะ สีหว้าน หวาน   โดย: tiara IP: 221.128.119.254 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:37:26 น.

ตอบน้อง nes ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้คะ แต่ออกมาจะขุ่น ๆ หรือไม่ก็ลองแป้งสลิ่ม (แป้งถั่วเขียว) คะ แป้งสลิ่มไม่ขุ่นคะ   โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 17 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:15:46 น.

ขอบคุณพี่จุ๋มมากนะค่ะ ถ้าเนสสงสัยเกี่ยวกับทำเค้ก ต้องขอรบกวนพี่จุ๋มด้วยนะคะ   โดย: nes IP: 203.144.140.143 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:55:58 น.

อยากทำได้แบบนี้จัง ทิ้งไปแล้ว 3 ก้อนแล้ว แง่ๆๆๆ ขอแอบขโมยเคล็ดลับ ไปลองหัดทำนะค๊ะ   โดย: แม่น้องณน IP: 203.144.139.225 วันที่: 12 ธันวาคม 2549 เวลา:14:57:23 น.

คุณจุ๋มค่ะ ทำได้แล้วค่ะ อร่อยมาก แต่ยังไม่ค่อยสวยซักเท่าไหร่ค่ะ (ขอบไหม้ ไม่รู้เพราะใช้เตาอบแบบแก๊สหรือเปล่า) ส่วนตัวแยมแอบใช้แบบสำเร็จรุปค่ะ (พอดีมีติดตู้เย็น) เดี๋ยวจะทำให้น้องเป็นของขวัญวันเกิดค่ะ คิดว่าคงจะถูกใจเจ้าของวันเกิด   โดย: Bodo IP: 202.183.171.92 วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:13:25:29 น.

คุณจุ๋มขา พอดีมีโอกาสได้เข้ามาดูสูตรของคุณจุ๋มและลองทำดู ผลออกมาอร่อยมากค่ะ แต่สงสัยอยู่นิดค่ะ ว่าทำไมส่วนผสมก่อนอบถึงดูข้นกว่าของในรูปคุณจุ๋มเยอะมาก ๆเลย ข้นขนาดที่ว่าไม่สามารถปาดให้หน้าเรียบเสมอกันได้เลยค่ะ แต่พออบเสร็จ เค้กออกมาก็หน้าโอ เค ค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรและเสียสละเวลามาตอบคำถาม   โดย: rlekkie IP: 203.118.68.239 วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:14:03:59 น.

คุณจุ๋ม..คะ อยากมาเล่าให้ฟังค่ะ ว่าเมื่อคืนได้ทำเค้กสูตรนี้แล้วค่ะ เพิ่งทำเป็นครั้งแรก จะทำเอาไปฝากญาติค่ะ (ทำแบบมั่นใจมากเลย ว่าจะต้องออกมาดีแน่ เพราะคุณจุ๋มแนะนำละเอียด) พอทำเสร็จนะคะ มีก้นเป็นไตนิดนึง บางๆ ก็เฉือนออกค่ะ ราดซ๊อสแล้ว ใส่กล่องเรียบร้อย ลงทุนซื้อส้มจีนไร้เม็ดมาวางบนเค้กด้วยค่ะ แต่คุณจุ๋มคะ จะทำให้คนอื่น ตัวเองยังไม่ได้ชิมเลย ว่าอร่อยยังไง (คือ มั่นใจมากๆ นะค่ะ ว่าต้องอร่อย แน่ๆ นุ่มแน่ๆ) ทนไม่ไหวค่ะ รื้อกล่อง ตัดกินเลยค่ะ ตอนนั้น ตี 2 ได้ค่ะ คือทำงานค่ะกว่าจะกลับถึงบ้าน ลงมือทำ ก็ดู ละครเรื่อง รังนกบนปลายไม้ ไปด้วย กว่าจะเสร็จ เก็บล้างอีกก็ดึกมากเลยค่ะ อยากจะบอกว่าอร่อยมากกก อร่อยจริงๆค่ะ ขำตัวเองด้วยค่ะ ใส่กล่องซะอย่างดี มันช่างน่ากิน หอมหวล ซะนี่กะไร จนอดใจไม่ไหว เลยไม่ได้ให้เขาค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะคะ   โดย: นางแย้ม IP: 203.144.211.51 วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:16:54:43 น.

มาเล่าอีกค่ะ เมื่อวานได้ทำอีกก้อนค่ะ จะไปให้ พ่อกะแม่ คราวนี้ลืมใส่นมข้นจืด กลิ่น & สี ส้ม เอาเค้กเข้าเตาอบแล้ว เพิ่งเห็นถุงนมวางอยู่ ตายละ.. ไม่รู้เค้กจะออกมาเป็นยังไงบ้าง พอสุกออกมานะคะ รีบตัดชิมก่อนเลยค่ะ ยังไม่ราดซ๊อส เพราะถ้าไม่ดีจะได้ไม่ต้องเสียเวลาทำ๊ซ๊อส ผลปรากฏว่า เค้กยังนุ่ม อร่อยเหมือนเดิมค่ะ แต่เนื้ออาจจะไม่ค่อยฉ่ำนิดเดียวค่ะ ก็เลยทำซ๊อส แต่ใส่ น้ำส้มซันควิกเยอะหน่อยค่ะ เพราะเนื้อเค้กไม่มีกลิ่นส้ม เพิ่มกลิ่นไปอีกนิดค่ะ พ่อ กะ แม่ ชอบมากค่ะ ขอบคุณ คุณจุ๋มอีกครั้งนะคะ สำหรับสูตรอร่อยๆ แบบนี้ค่ะ   โดย: นางแย้ม IP: 203.144.211.51 วันที่: 15 มกราคม 2550 เวลา:11:53:21 น.

คุณจุ๋มค่ะ ได้ลองทำแล้ว 1 ครั้งค่ะ ขอบอกว่า อร่อยมากค่ะ แต่มีคำถามจะรบกวนถามเกี่ยวกับซ๊อสที่ราดหน้าหน่อยนะค่ะ 1.ตอนกวนแป้ง ทำอย่างไรให้ใสค่ะเพราะมันข้นซะก่อน ไฟก็อ่อนนะค่ะ ไม่ทราบว่าต้องกวนไปเรื่อยๆอีก ถึงจะใสหรือเปล่า 2.อยากได้ซอสที่ราดมีรสเปรี้ยวกว่านี้ไม่ทราบว่าต้องใส่อะไร จะใส่มะนาลงไปนินึง จะเป็นอย่างไรหรือเปล่า ไม่ทราบเคยลองไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   โดย: แม่น้องถิงถิง IP: 124.120.131.70 วันที่: 28 มกราคม 2550 เวลา:12:22:40 น.

ตอนนี้ทำครบ 10 ก้อนแล้วค่ะ ไม่มีไตก้นเค้กเกิดขึ้นอีก ตีชำนาญขึ้นค่ะ ก็มาขอบคุณ คุณจุ๋มนะคะ ที่สอนได้ละเีอียดมากในทุกขั้นตอนการทำค่ะ ไว้จะลองทำสูตรอื่นๆ ของคุณจุ๋มมั่งค่ะ   โดย: นางแย้ม IP: 203.152.57.5 วันที่: 29 มกราคม 2550 เวลา:13:05:24 น.

อยากทราบว่า เจลลาติน มีขายที่ไหนบ้างอะค่ะ พอดีจะเอามาทำ Panna Cotta อะค่ะ ช่วยหน่อยนะค่ะ พอดีลองใช้ผงวุ้นผสมเจลลาติน แล้วมันใช้ไม่ได้อะค่ะ   โดย: แพรค่ะ IP: 58.10.81.125 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:53:03 น.

สงสัยค่ะ แป้งไส้กวนเนี่ย มันคือ Arrow root รึป่าวค่ะ แล้วซอสถ้าทำออกมาแล้วมัน หนืดเนี่ยเนี่ยเหมือนของพี่จุ๋มรึป่าวค่ะ เพราะโบว์ลองทำแล้วมัน ซอสมัน หนื้ดหนืด เหมือนเต้าส่วนค่ะ ของคุณมากค่ะ   โดย: Bow IP: 202.7.166.168 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:17:21 น.

น่าทานมากกกกกกค่ะ แฟนชอบทานเค้กส้ม เดี๋ยววันเกิดแฟนจะไปทำให้เขาทานค่ะ อิ อิ แอบเอาใจ ปล แอบแอ๊ดบล็อกของคุณจุ๋มไว้เป็นคุณครูสอนทำขนมด้วยละค่ะ   โดย: Piterek (Piterek ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:35:52 น.

ก่อนอื่นขอขอบคุณคุณจุ๋มก่อนเลยนะคะ คือเมื่ออาทิตย์ที่แล้วแอบขโมยทำสูตรเค้กส้มดูค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆ เนื้อเค้กนุ่ม ฟู เบา จนแทบไม่เชื่อปากตัวเองเลยค่ะ นั่นเป็นเพราะคุณจุ๋มที่อุตส่าห์แบ่งปันสูตรและวิธีทำที่ละเอียดทุกขั้นตอนขนาดนี้นั่นเองค่ะ ขอบคุณมากๆจริง ๆค่ะ   โดย: seya IP: 124.121.38.198 วันที่: 18 มีนาคม 2550 เวลา:14:22:10 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกก อยากทำมั่งจั่งค่ะ แต่ไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย ต้องซื้ออะไรบ้างคะ แล้วราคาเท่าไหร่ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ wani_c@hotmail.com   โดย: กุง IP: 58.137.81.212 วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:14:00:43 น.

ลองทำแล้วเหมือนกัน อร่อยมากเลย ทำให้เพื่อนกินก็ติดใจ ต้องขอบคุณสูตรอร่อยของพี่จุ๋มมากๆเลยค่ะ   โดย: miss yellow IP: 125.25.74.152 วันที่: 25 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:57:32 น.

เมื่อวานลองทำแบบไม่มี SP ค่ะ ปรากฏว่าไม่ฟูเลย ประมาณขนมตาลได้ค่ะ แน่นปึ๋งปั๋ง แป่ววว..............แต่ก็ยังมีคนมากินให้อยู่ แถมบอกว่าอร่อยด้วยนะ แสดงว่าถ้าฟูคงอร่อยกว่านี้แยะเลย   โดย: Maggy IP: 192.54.49.102 วันที่: 10 สิงหาคม 2550 เวลา:20:27:16 น.

มีแต่ โอวาเล็ต ใช้แทนกันได้มั้ยคะ...   โดย: น้องนู๋ IP: 58.9.6.14 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:22:33:20 น.

ขออนุญาตเอาสูตรเค้กส้มไปทำนะคะ แต่ว่าลองทำแล้วก้นเป็นไตหนาเชียวคะ แล้วก็ไม่ฟูด้วย ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร ได้ทำตามสูตรที่ให้ไว้แล้วทุกอย่าง แต่ว่าเตาอบที่บ้านเป็นขนาดเล็กไม่สามารถตั้งไฟบน-ล่างได้ ตั้งได้แต่อุณหภูมิ รบกวนคุณจุ๋มช่วยตอบให้หน่อยได้ไหมคะว่าเป็นเพราะสาเหตุอะไร ที่ทำให้ก้นเค้กเป็นไต แต่เนื้อข้างบนนี่ใช้ได้นะคะ แม่บอกว่าอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร และวิธีการทำที่ละเอียด   โดย: lynnilin IP: 58.136.94.108 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:22:06:04 น.

เค้กส้มน่ากินจัง สวยงามมากๆ แต่ว่าลองไปทำดูแล้ว ทำไมเนื้อเค้กสุกแต่ครึ่งบน ครึ่งล่างแข็งเป็นไตเลยอ่ะค่ะ เลยกินแต่ด้านบน เค้กเสียไปครึ่งนึงเลยค่ะ พี่จุ๋มช่วยตอบหน่อยน่ะค่ะ   โดย: เกด IP: 222.123.156.67 วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:18:16:17 น.

คุณจุ๋มขา ขอถาม เอสพีเนี่ยมาย่อมาจากอะไรคะ เอ๋ไม่ได้อยู่เมืองไทยค่ะ จะได้ไปหาซื้อถูกค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: aey_tara วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:57:13 น.

มีโอกาสคงต้องฝึกฝีมือค่ะ เพราะเคยทานแล้วติดใจค่ะ   โดย: ton-aor IP: 125.26.54.140 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:16:42:51 น.

แค่เห็นก็คงเดาได้ว่าสุดยอดความอร่อย..   โดย: แนน IP: 125.27.7.208 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:20:15:13 น.

มาแอบจดสูตรคุณจุ๋มทุกวันเลยยยยย ดูมันตั้งหลายครั้งแระ ยังทำไม่สวยเลยอ่า แงๆๆๆๆ ตอนนี้บ้าทำเค้กส้มทุกวัน วันละ2ก่อน เช้าและก่อนนอน กร๊ากกก บ้าไปแล้วเรา อย่างกับกินยาแน่ะ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.201.139 วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:13:59:43 น.

วันนี้ก็ทำอีกแระ ค่ะ พี่จุ๋มมมม สปันเค้ก ระเบิดเป็นลาวา ล้นเตาอบเลยอ่า แงๆๆๆ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 117.47.168.37 วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:16:59:04 น.

ฮือๆๆๆ พี่จุ๋มขา ทำรอบ สอง ก็เป็นลาวาอีกแล้วววว เกิดอะไรขึ้นเนี่ย คราวก่อนๆ ไม่เป็นนา หรือว่าเราใส่เค้กมากไปหว่า แง๊วๆๆ จะทำต่ออีกซักอันดีไหมเนี่ยยย วันนึงเค้าห้ามทำเกิน 2 ก้อนป่าวเนี่ย อิอิ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 117.47.168.37 วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:20:56:01 น.

พี่จุ๋มขา ในที่สุดเจนนี่ก็ทำได้แล้วนะคะ เย้ๆๆๆ (แต่ไม่กล้าสไลค์เค้กอ่ะ กลัวไม่สวย แหะๆๆ ) จะได้มีหนมไปฝากป่าป๊า กับหม่าม๊า แย้วววว ขอบคุณพี่จุ๋มมั่กมาก นะคะ ปล. อย่าเพิ่งรำคาญนู๋น๊า จุ๊บๆๆๆๆ   โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.220.146 วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:0:05:49 น.

คุณจุ๋มคะ วันนี้เราลองทำเค็กส้มตามสูตรคุณจุ๋มแล้วนะคะ หลังจากที่มาจดสูตรไปนานแล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะรู้งี้ทำทานไปตั้งนานแล้วค่ะ เพราะมัวแต่กลัวลูกไม่ทานเพราะปกติลูกๆไม่ชอบทานน้ำส้มแต่พอทำเป็นเค็กส้มเค้าทานกันเร็วมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ   โดย: กิ๊งมิ้ง IP: 124.120.159.245 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:26:59 น.

น่ากิน น่ากินค่ะ เก่งจังเลยค่ะ อยากเป็นลูกศิษย์จังเลย อ้อ..ว่าแต่แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ   โดย: pinkydog วันที่: 8 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:02:54 น.

สวัสดีค่ะ...... คุณจุ๋ม แป้งกวนไส้ หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ไม่เคยได้ยินมาก่อนเลย แล้วถ้าใส่แป้งสลิ่ม ใช้ปริมาณเท่ากันหรือเปล่า? งง ๆ อ่ะค่ะ เพราะพึ่งหัดทำเค้ก ยังออกมาไม่ดีเลย ถ้า ไม่ดิบอยู่ ก็แข็งเกิน แถมยังล้นพิมพ์อีก เวลาตีไข่ขาว ถ้าไม่แข็งไปเลย ก็ยังเป็นน้ำอยู่ (คือ ตีได้ยอดออนแล้ว แต่ด้านล่างมันยังเป็นน้ำอยู่อ่ะค่ะ) ทั้ง ๆ ที่ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้ว (เคยเอาไปรวมกับแป้งทั้ง ๆ ยังเป็นน้ำอยู่ เนื้อเค้กออกมาบางส่วนก็ดี แต่บางส่วนดูเปียก ๆ ไปเลย คือตอนนี้ใช้เป็นเครื่องแบบมีโถ เห็นคุณจุ๋มใช้แบบเครื่องตีที่ใช้มือถือ ก็เลยซื้อมาลองบ้าง แต่กลายเป็นตีไม่ขี้นเลย มีเคล็ดลับพิเศษหรือเปล่าค่ะ? เคยลองทำแป้งเค้กช็อคโกแล็ตคามสูตรของคุณจุ๋ม (แบบถาดอ่ะค่ะ) ออกมา หน้าแข็ง กลายเป็นบราวนี่ไปเลย ลองเอาให้เพื่อนชิม เพื่อนบอกว่า ทำบราวนี่ใช้ได้นะเนี่ย น้ำตาตกในเลย 555 ก็เลยยอมรับ กับเพื่อนไปว่าไม่ใช่อ่ะ จริง ๆ จะทำเค้กช็อคโกแล็ต เซ็งโรยยยยย สงสัยไม่มีพรสวรรค์เอาซะเลย แล้วคุณจุ๋มหัดเองหรือเปล่าค่ะ?? ขอคาราวะเลย ซูฮก มั่ก ๆ เก่งจริง ๆ แต่ก็จะพยายามต่อไป ไว้ถ้าทำได้เมื่อไหร่ จะมาโพสรูปให้ดูนะค่ะ   โดย: avy IP: 203.151.53.163 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:11:14 น.

เข้ามาดู blogของคุณจุ๋มครั้งแรกค่ะ เก่งจังเลยค่ะ น่ากินมากๆ   โดย: piglet03 IP: 68.33.75.21 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:13:56 น.

เปิดโรงเรียนสอนเลยค่ะ แบบนี้ อยากไปเรียนด้วยจัง เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: aorminolta IP: 58.8.141.139 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:37:07 น.

คุณจุ๋มคะ ทำยังไงถึงจะราดซอสได้เรียบเนียนแบบในรูปคะ ทำออกมาแล้วต้องเอาพายปาดๆให้เรียบ หรือเปล่า   โดย: aom IP: 125.24.97.250 วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:8:44:29 น.

สวัสดีค่ะ เข้าบล็อคนี้แล้วต้องรีบแอดเข้าไว้เป็นเพื่อนเลยค่ะ..เพราะเป็นคนชอบกิน..ทุกรูปแบบ..น่าหม่ำมากๆ..ต้องแจ้นไปหาซื้อทานบ้างแล้ว.. เห็นแว้บๆว่าอยู่แถวลาดพร้าว....แบบว่า..รับสมัครลูกมือรึป่าว...ชิมอย่างเดียวก้อยอมค่ะ..อุอุ   โดย: Hideako1 วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:13:45:10 น.

น่ากินจังเลย เดี๋ยวพรุ่งนี้ทำดีกว่าอิอิ   โดย: null IP: 58.8.175.173 วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:0:32:49 น.

เตาอบที่บ้านไฟล่างอย่างเดี่ยวจะมีพัดลมด้วยใช้ได้มั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: พี่จิ๊ก IP: 125.25.248.8 วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:17:14:07 น.

ถ้าไม่มีแป้งตราพัดโบก ใช้แป้งตราว่าวแทนได้มั้ยค่ะ   โดย: ผึ้ง IP: 58.64.106.147 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:38:43 น.

พี่จุ๋มคะ ขอสูตรไปลองทำดูนะคะ ผลจะเป็นไงยังไม่รู้เลยค่ะ step by step เลยค่ะ   โดย: สายป่าน (Doungtawan ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:27:49 น.

สวัสดีค่ะ..พี่จุ๋ม เค้กน่ากินมากๆค่ะ.. อยากทำเค้กสูตรนี้บ้างค่ะ แต่ไม่มีเครื่องสำหรับชั่งส่วนผสมไม่ทราบว่าถ้าเทียบเป็นถ้วยตวงหรือช้อนตวงได้มั้ยคะ   โดย: นา IP: 125.27.74.60 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:02:36 น.

เพิ่งเข้ามาดูครั้งแรกค่ะ ทึ่งมาก สวยมาก น่าทานมาก คุณจุ๋มเก่งมากๆ อยากทำได้แบบนี้บ้าง แต่คงยาก ไม่ทราบว่าคุณจุ๋มเปิดร้านด้วยรึเปล่า อยู่แถวไหนคะ ใครทราบช่วยตอบด้วย ถ้าได้เบอร์โทรร้านจะเป็นพระคุณมากค่ะ อยากทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: อ้อ IP: 124.120.21.185 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:45:38 น.

ร้านอยู่แถวไหนค่ะ ????????????????????????????/   โดย: อ้อ IP: 124.120.19.24 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:07:52 น.

น่ากินมากเลย อยากทำเป็นบ้าง   โดย: nut IP: 61.19.42.98 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:22:31 น.

พอดีว่าที่บ้านมี SP แต่แบบผง ใช้ได้ไหม่ค่ะแม่สลิ่ม   โดย: maprang IP: 124.121.85.235 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:19:50 น.

ไม่ซาบว่าจะไปเรีนได้ที่ไหนมั้งคะ ที่ไกล้ติวานนท์มั้งคะแล้วค่าเรียนเท่าไรคะ อยู่ตรงไหนคะแล้วรับเด็กไมคะอายุ11ปีไมคะ แล้วเรียนวัน เวลาไหนคะ ทางที่ดีอยากให้เรียนวันอาทิตย์เวลา 10.00-12.30จันทร์-ศุกร์ต้องเรียนที่ ร.ร. แล้ววันเสาร์เรียนพิเศษที่บ้านจะเรียนได้ก็วันอาทิตย์คะ   โดย: ann IP: 124.122.204.62 วันที่: 14 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:39:42 น.

ได้ลองทำดูแล้วค่ะ ครั้งเดียวผ่านไม่เป็นไต เนื้อเค้กนุ่มมากกกกก อร่อยมากๆขอบคุณสำหรับสูตรขนมและคำอธิบายที่ละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ   โดย: ByBanTu IP: 124.122.203.237 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:22:59:52 น.

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรและรูปสวยๆ ขอก๊ิิอบไปก่อนนะค่ะ ไม่รู้จะได้ทำเมืื่อไหร่   โดย: pacemaker IP: 61.90.230.136 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:39:43 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม แอบมาด้อง ด้อง มองมอง เว็ปคุณจุ๋มหลายครั้งแล้วค่ะ เพิ่งได้ลองทำเค๊กส้มก็วันนี้ค่ะ รสชาติอร่อยค่ะ แต่หน้าตา ดูไม่ค่อยได้ ตอนแซะข้างกับแบ่งชั้น มันแอบมีแหว่งไป เค๊กเลยแอบบูด ๆ เบี้ยว ๆ นิดหน่อย ส่วนตรงก้นแอบมีไตเล็กน้อย โดยรวมภูมิใจค่ะ ที่ทำครั้งแรกแล้วได้ขนาดนี้ มีกำลังใจทำขึ้นเยอะเลยค่ะ หลังจากลองทำเค็กอย่างอื่นแล้วต้องทิ้งเพราะกินไม่ได้เลย ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำที่ละเอียด นะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: nuchy IP: 125.24.123.222 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:40:58 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม ดิฉันลองทำเค้กส้มแล้ว แป้งเค้กสูตรของคุณจุ๋มอร่อยมากค่ะ ทำง่ายด้วย แต่ดิฉันกวนน้ำซอสส้ม มันจับตัวกันเป็นก้อนค่ะ ไม่เป็นน้ำแบบคุณจุ๋ม คุณจุ๋มช่วยบอกวิธีการทำน้ำซอสให้ได้หน้าทานเหมือนคุณจุ๋มได้ไหมค่ะ ตอบทางเมลของดิฉันก็ได้ค่ะ pond_funnygirl@hotmail.com ขอบคุณค่ะ   โดย: ปอนด์ IP: 117.47.169.162 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:17:27 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม แอบเข้ามาขโมย สูตรขนมของคุณจุ๋มหลายครั้งแล้ว แต่ไม่ค่อยได้ ลง comment ไว้เลย ต้องขอโทษด้วย วันนี้ก็เข้ามาดูอีก อยากจะทางเค้กส้มในตำนาน ยังไม่เคยได้ลองเลย...แล้วก็เลยอยากให้เพื่อน ๆ คนไทย ที่นี้ ได้ลองทานด้วย เลยตั้งใจว่าจะต้องทำให้ได้ในเร็ววันนี้ค่ะ ..จะพยายามค่ะ คุณครูจุ๋ม ต้องขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ สำหรับเวปนี้ มีประโยชน์มาก ๆ เลยค่ะ   โดย: มือใหม่หัดอบ.. IP: 68.98.173.32 วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:9:16:25 น.

กะลังอยากได้สูตรซอสส้มอยู่ แต่จะเอาไปราดบนชีสพายแทนบลูเบอรี่คะ พอดีว่าคนทานเค้าขอให้ทำให้ ยังไม่เคยทำเลย จะทำพรุ่งนี้คะผลเป็นยังไงไว้จะมาบอกเล่านะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ที่มีให้มือสมัครเล่นเสมอนะคะ   โดย: KT IP: 58.8.128.203 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:33:37 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรนะค้า แต่อยากจะถามนิดนึง คือลองทำแล้ว หน้าตาออกมาดูดีปกตินะคะ แต่ทำไมผ่านไปไม่ถึงวันหน้าเค้กที่เป็นซอสก็ตกคะ? มีวิธีแก้มั้ยเอ่ย? ขอบคุณค่า !!!   โดย: little P IP: 124.120.147.12 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:9:44:38 น.

ลองทำเค้กส้มแล้วครั้งแรกอร่อยมากไม่พอแจกเลย อาทิตย์นี้ว่าจะทำใหม่ 2 ก้อนเลยค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ (แต่เราอบด้วยไมโครเวฟล่ะ)   โดย: too IP: 124.121.212.112 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:17:42:24 น.

อยากทราบว่า แป้งกวนไส้ ในส่วนของส่วนผสมหน้าส้ม คืออะไำรค่ะ อยากจะลองทำบ้างค่ะ แต่ไม่ทราบว่ามันคืออะไรจริงๆ ขอบบคุณค่ะ   โดย: Amy IP: 76.200.152.162 วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:5:43:27 น.

แป้งกวนใส้เราใช้แป้งถั่วเขียว ตัวซอสออกมาจะสีใสดีค่ะ ใส่ปริมาณตามสูตรเลย   โดย: too IP: 124.122.163.182 วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:11:06:19 น.

ลองพยายามทำหลายครั้งแล้วค่ะแต่ก็ขึ้นฟูไม่มากค่ะ เพราะว่าไม่มี sp ที่นี่หาซื้อไม่ได้ค่ะ เมกาหาซื้อยาก มากเลยค่ะ เพิ่งหัดทำด้วยค่ะ จะทำอย่างงัยขึ้นฟูมากค่ะถ้าไม่ใช้ sp   โดย: ฺBen IP: 68.13.197.231 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:38:42 น.

ขอบคุณค่ะพี่จุ๋ม สำหรับความรู้ดีๆๆ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Madam_Hatyai วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:17:39:39 น.