BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : ข้าวหมูกรอบ (กึ่งสำเร็จรูป)

ข้าวหมูกรอบ (กึ่งสำเร็จรูป)

จานนี้ของคุณผู้ชาย

จานนี้ของ "แม่หลิ่ม" แม่หลิ่มไม่กินต้นหอมดิบ ๆ ค่ะ เพราะกลัวมีกลิ่นตัว ฮ่าฮ่าฮ่า

วันนี้มัวแต่ปลุกปล้ำทำสงครามกับอะไรอย่างหนึ่ง เลยทำอาหารมื้อเย็นเป็นอาหารจานเดียวรวบรัดแบบนี้ล่ะ ไปค้น ๆ ตู้เสบียงมีผงทำน้ำข้าวหมูแดงยี่ห้อโลโบอยู่ ซื้อไว้แต่ปางไหนละนี่ นานจนลืม ที่เรียกว่ากึ่งสำเร็จรูปนั้นก็เพราะน้ำราดทำจากผงโลโบ้ค่ะ ไม่ได้ผสมเอง ไว้คราวหน้าทำเองแล้วจะมาโพสต์น้ำราดให้นะคะ

แน่นอนอยู่แล้ว ต้องมีหมูกรอบ ก็เขาเป็นตัวเด่นที่สุดในงานนี้ จะขาดไปได้อย่างไร วิธีการทำหมูกรอบแบบที่แม่หลิ่มทำนี้ไปดูใน blog หมูกรอบเองนะคะ เคยโพสต์ไปนานแล้ว วันนี้ทอดสีสวยเชียว ทำกี่ทีก็ได้แบบนี้ค่ะ ทำยังไงได้ คนมันมีฝีอยู่ที่มือ ฮี่ ฮี่ ฮี่

เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ต้มแบบยางมะตูม แม่หลิ่มใช้ไข่ไก่นี่ล่ะ ไข่ปงไข่เป็ดไม่มีหรอก ไม่ได้ไปตลาด หากอยากได้ไข่เป็นยางมะตูมแบบนี้ ทำตามนี้นะคะ ต้มน้ำ 1 หม้อ กะว่าแค่พอต้มไข่ ต้มไฟแรงเลยค่ะ น้ำเดือดจัดใส่ไข่ลงไป ลดไฟลงอ่อน ต้มนาน 5 นาที ปิดเตา เทน้ำร้อนออก เอาน้ำเย็นใส่ ทิ้งเวลาไว้ให้ไข่คลายความร้อนจึงค่อยปอก ทั้งนี้ไข่ต้องเอาออกจากตู้เย็นให้อยู่ในอุณหภูมิห้องสัก 15-20 นาทีก่อนนะคะ อันนี้ยังไม่สวยเท่าไร เพราะไม่ได้พิถีพิถัน หากจะให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางนั้นต้องคอยเอาทัพพีหมุนไข่ไปด้วยตอนต้ม ให้ไข่ขาวมันล้อมไข่แดงให้อยู่ตรงกลางค่ะ

ผักชีที่เอียงแอบแนบชิดไข่อยู่นั้น เอาไว้โรยหน้าค่ะ วันนี้ใช้เด็ดแต่ใบ ไม่ได้ใช้วิธีหั่นค่ะ

ขาดไม่ได้ หากขาดไปเหมือนใจจะขาด น้ำราดค่ะ หากอ่านตามข้างซองของโลโบ้นั้น ผง 1 ซอง ใส่น้ำ 1 ถ้วย แต่แม่หลิ่มว่ามันเข้มข้นไม่พอหรอกค่ะ แม่หลิ่มใส่น้ำแค่ 2/3 ถ้วย นะคะ แล้วเหยาะซีอิ๊วขาวเพิ่มลงไปนิด น้ำตาลทรายลงไปอีกนิดหน่อย คน ๆ เอาไปตั้งไฟไม่ต้องแรงมาก เอาทัพพีคนตลอดจนกระทั่งมันข้นหน่อย ๆ ปิดเตาได้เลยคะ

1 ซองนั้น ทำน้ำราดได้ 2 จานนะคะ แบบเข้มข้นกำลังกิน ไม่เจือจางค่ะ

น้ำจิ้มนั้นทำเองค่ะ ง่าย ๆ ไม่ยาก ซีอิ๊วดำนิดหน่อย ซีอิ๊วขาวเพื่อความเค็ม น้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยว และน้ำตาลเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น ไม่เปรี้ยวและเค็มจนเด่นเกิน แต่อย่าทำหวานจัดเพราะกินแล้วจะเลี่ยน ทุกอย่างผสมรวมกันชิมให้ได้รสชาติ ออกเปรี้ยว เค็ม และติดหวานนิดหน่อย หั่นพริกชี้ฟ้าสีเขียวที่ล้างน้ำแล้วใส่ไปค่ะ

ซีอิ๊วดำมีอย่างหวานกับไม่หวานนะคะ แม่หลิ่มใช้อย่างไม่หวานค่ะ หากใช้อย่างกหวานอาจจะใส่น้ำตาลเพิ่มน้อยหน่อย

ผักที่กินแนมคู่กันนั้น แตงกวา ผักสารพัดประโยชน์ และต้นหอม ก็จัดการทำเอานะคะ ไม่ยากตรงนี้

ดูหมูกรอบที่หั่นแล้วซิคะ ชุ่มฉ่ำปานฉะนี้ แล้วใครจะปฏิเสธลง โอ๊ย ง่วงจัง

ตักข้าวที่ขูดแล้วมาใส่จานซะ ข้าวฟรีค่ะ ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิ

จัดการเรียงหมูกรอบลงไป หากถามว่าทำไมไม่มีหมูแดงละคะ ก็เนื้อหมูในตู้แม่หลิ่มหมดนี่คะ ขี้เกียจออกไปซื้อง่ะ ไข่ต้มวางไว้เคียงข้าง

ตักน้ำราด แม่หลิ่มราดไป 2 ทัพพีกว่า

โรยผักชีที่เด็ดไว้ และแนบผักเคียงข้าง เสร็จแล้วค่ะ

วันไหนทำหมูแดงจะมาโพสต์ให้ค่ะ วันนี้ง่วงจังเล๊ย สะสม สะสม ถึงวันศุกร์ทีไรซอมบี้ทุกที

Create Date : 07 กันยายน 2550

Last Update : 7 กันยายน 2550 23:53:46 น.

13 comments

Counter : 3781 Pageviews.

ทามมายกึ่งล่ะคะพี่จุ๋ม
เห็นไข่แล้ว

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:23:33:00 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ โอ๊ยยย ราดน้ำได้เจิ่งถูกใจมากๆ
หมูกรอบก็น่ากิ๊นน่ากินค่ะพี่จุ๋ม ขอ 1 จานค่ะ

ปล. มาไม่เคยทันยัยกลมๆตาแป๋วเลย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:0:29:49 น.

ไข่ต้มน่ากินมากกกกกกกกกกกๆๆๆๆค่ะ เด่นเด้งออกมาเลย

โดย: momijimi

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:1:52:12 น.

โห ทำให้ดิฉันเกิดไอเดียบรรเจิดอีกแล้ว

555 น้ำปรุงรสหมูแดงโลโบ้ เสร็จล่ะ ต้องลอง ต้องลอง

โดย: AccessError IP: 90.241.136.105 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:3:00:13 น.

จ๊ากกกกกกกกกกกกกกก ข้าวหมูแดง นครปฐมอายม้วนต้วนไปเลยค่ะ คุณจุ๋ม กินด้วย ๆ บ้านย้ายใหม่ไปอยู่ไหนจะหาให้เจอเลยเชียวค่ะ อิ อิ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:8:05:19 น.

จะตามไปถล่ม เอ๊ย ไปล้มทับเลย กินข้าวหมูกรอบต้นตำรับแม่สลิ่ม น่ากินมั่กๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:8:37:36 น.

เห็นแล้วหิวจังเลย

โดย: เพ็ญเพียงพอ

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:13:05:52 น.

เอาไว้ลองทำบ้างแล้วจะมารายงานนะคะ เอาแบบผงโลโบ้ตามคุณจุ๋มนี่ละ คนทำไม่เป็นอย่างเราทำตามสูตรเลย ฮ้าฮ้าฮ้า คุณจุ๋มทำได้น่าอร่อยจริง ๆ

โดย: kook IP: 58.9.58.223 วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:6:41:44 น.

ขอย้ายไปอยู่ด้วยได้ปะ ................จะได้กินให้อ้วนท้วนไปเยย อิอิ
รับมะขอเป็นสมาชิกด้วย

โดย: นู๋หนุ่ย IP: 202.129.48.195 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:11:28:07 น.

อยากทำหมูกรอบเป็นบ้างจัง

โดย: ริน IP: 125.24.152.170 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:17:24:32 น.

น่ากินมากเลย เห็นแล้วหิว

โดย: ทักสอร เกสุดา IP: 124.157.212.190 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:17:00:13 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรคะจะเอาไปทำขายคะ

โดย: น้าแตน IP: 118.173.33.182 วันที่: 24 เมษายน 2552 เวลา:11:17:18 น.

มื้อเย็นนี้แหละ อิเหนาจะลองทำดู แม่หลิ่มทำน่าทานจัง ม่ะรุว่าที่นี่จะมีผงน้ำราดแบบนี้ขายหรือเปล่าน้อ..........

โดย: อิเหนา

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:50:47 น.