Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
3 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ต้มแซ่บปลากระป๋อง







"ส่วนผสมต้มแซ่บปลากระป๋อง"

ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
เห็ดฟาง 10 ดอก
ตะไคร้ 2 ต้น
รากผักชี 1-2 ราก
ข่า 6-7 แว่น
หัวหอมแดง 5-6 หัว
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
ผักชีไทย 1 ต้น
ผักชีฝรั่ง (แต่จุ๋มไม่มีนะคะเลยไม่ใส่)
พริกขี้หนูสวน มากน้อยตามชอบ
น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว
น้ำปลา
ผงปรุงรส (ถ้าไม่มีน้ำซุป)
น้ำพริกเผา
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 ถ้วย




จุ๋มใช้ปลากระป๋องยี่ห้อนี้ค่ะ อร่อยสุดแล้ว ก็หาตามสะดวกนะคะ ไม่มีก็เปลี่ยนไปใช้ยี่ห้ออื่นแทน




เห็ดฟาง เกลาโคนออกบ้าง ล้าง ผ่าตามขนาดดอก




ตะไคร้ ลอกกาบนอกออกถ้ามันเหี่ยว ๆ ล้าง ทุบ หั่นเฉียง ๆ
ข่า ล้าง หั่นเป็นแว่น
รากผักชี ล้าง ทุบ
หัวหอมแดง ปอกเปลือกออก ล้าง บุบไว้




ใบผักชี ล้าง หั่นเป็นท่อนขนาด 1/2 นิ้ว
ใบมะกรูด ล้าง ฉีก เส้นกลางใบเอาทิ้งไป




พริกขี้หนู ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง บุบไว้




จุ๋มใช้น้ำมะขามเปียกค่ะ คั้นข้น ๆ กรองเอาเศษและรกทิ้งไป หากไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ หรือจะใส่ทั้งสองอย่างก็ได้ โดยบีบมะนาวทีหลังเพิ่มเพื่อเพิ่มกลิ่นให้หอม




น้ำเปล่าหรือน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ




น้ำเดือดแล้วใส่ผงปรุงรสไปนิดหน่อย และน้ำปลาค่ะ




เดือดอีกทีใส่ ข่า ตะไคร้ รากผักชี หัวหอมแดงลงไป ต้มให้กลิ่นสมุนไพรออกสักพัก




แบ่งน้ำในหม้อออกมา 1 ทัพพีใส่ถ้วยไว้ ตักน้ำพริกเผาใส่ไป 1 ช้อน คน ๆ บี้ ๆ ให้น้ำพริกเผากระจาย




น้ำเดือดอีกทีเปิดปลากระป๋อง เทใส่ไปทั้งน้ำและเนื้อ




ใส่น้ำพริกเผาที่คนไว้กระจายตัวแล้วลงไป




ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ชิมดูก่อนนะคะ เพราะจะมีรสชาติอยู่บ้างแล้ว จากน้ำพริกเผาและน้ำจากปลากระป๋อง เค็มไม่พอใส่น้ำปลาเพิ่มค่ะ ให้เข้มข้นไว้เพราะเห็ดฟางจะออกน้ำนิดหน่อย ไม่ต้องคนมากค่ะ เดี๋ยวปลาแหลกไม่เป็นชิ้นเป็นอัน




เดือดอีกทีใส่เห็ดฟาง




ทิ้งเวลาสักพักให้เห็ดฟางสุก เปิดไฟแรง ๆ นะคะ แล้วปิดเตาได้เลย




ใส่ใบมะกรูดและผักชีไทยค่ะ คนพอเข้ากัน






จะบีบมะนาวลงไปสักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ใส่พริกขี้หนูที่บุบไว้ ตักใส่ชามได้ค่ะ


Create Date : 03 กันยายน 2550
Last Update : 4 กันยายน 2550 8:21:51 น. 19 comments
Counter : 6886 Pageviews.

 
เมนูโปรดสุดที่รักเราเลยอ่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:8:59:47 น.  

 
วันนี้มีแต่ของแซ่บๆเนอะ คุณจุ๋มมาเป็นสาวเมืองนนท์แล้ว วันหลังต้มยำ ต้มโคล้ง ลองใส่ใบมะดันอ่อนด้วยซิคะ ตลาดนัดหลังหมู่บ้านน่าจะมี

อร่อยจนฝันถึง


โดย: Daytime Lantern IP: 124.121.89.117 วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:9:56:21 น.  

 
ชอบทานแบบใส่ในมาม่าต้มยำอ่ะค่ะ

แต่ไม่ใส่เยอะ เด๋วเลี่ยน

นึกแล้วก็อยาก เที่ยงนี้ไปทำทานดีกว่า


โดย: Ishtar วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:10:40:16 น.  

 
เนี่ยะเยี่ยมเลยกำลังคิดอย่ว่าจะกินอะไรกลางวันนี้ เยี่ยม


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:11:14:42 น.  

 
เสียดายหนูไม่ชอบกินปลาป๋องง่า


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:12:10:29 น.  

 
ปลากระป๋องอาหารทะเลประจำบ้านแม่ริ อิอิ
เดี๊ยวไปเอาข้าวสวยร้อน ๆ ก่อนนะจ๊ะแม่หลิ่ม


โดย: แม่ยูริค่ะ วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:13:22:03 น.  

 
เห็นภาพแล้วก็ต้องบอกว่าแซ่บสมชื่อเลยค่ะ
น่ากินเหลือเกิน โฮกๆ


โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 87.177.0.222 วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:15:38:38 น.  

 
น่ากินเป็นที่ซู้ด ด ด


โดย: Somouinaka วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:16:56:42 น.  

 
แซ่บจริงๆค่ะ แคเห็น่ชื่อกะรูปก็แซ่บจะแย่แร้วค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:17:26:27 น.  

 
Never try something like this..looks yummy and spicy as the title!!


โดย: pepsakoy วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:19:03:02 น.  

 
น่ากินมากเลย เห็นแล้วหิว


โดย: หลังคาดำแดง วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:19:38:00 น.  

 
จดๆๆๆ พรุ่งนี้จะแอบลอกการบ้านพี่จุ๋ม อิอิ


โดย: หลานยายจุล วันที่: 3 กันยายน 2550 เวลา:22:09:49 น.  

 
คุณจุ๋ม อันนี้โดนใจสุด ๆ น่ากินมาก ๆ คงจะแซ่บได้ใจ น้ำลายสอเลยเนี่ย เห็นแล้วหิวข้าวมากๆๆ เสียดายที่เมกาไม่มีปลากระป๋องอายัมขาย ของจีนสู้ยี่ห้อนี้ไม่ได้ อร่อยและไม่คาว


โดย: Dada IP: 64.53.161.223 วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:2:36:21 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ ไว้จะลองทำบ้างนะคะ คงจะเผ็ด เปรี้ยวได้ใจดี


โดย: LoveKittY วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:4:20:08 น.  

 
เป็นบุญของผมเหลือเกินที่มาพบลิ้งนี้
แล้วถ้าผมหาน้ำมะขามไม่ได้ ผมใส่มะนาวแทนได้ไหมครับ ....ขอบคุณครับ


โดย: เบนสัน IP: 58.71.157.51 วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:4:43:23 น.  

 


โดย: .... IP: 125.26.139.13 วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:18:29:27 น.  

 
สูตรดีๆ ต้องลองซะแล้วจ้า ขอบคุณ


โดย: klangdad IP: 125.25.1.185 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:27:04 น.  

 


โดย: ไอ้กร๊วก IP: 118.173.240.49 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:15:15:59 น.  

 
สุดยอดอาหารโปรดเลย ความรักของน้องเหมือนใบตองห่อขี้ ความรักของพี่เหมือนขี้ลอยน้ำ (ถ้าปลาไม่ตอดก็ไม่แตกสลาย)


โดย: ไอ้กร๊วก IP: 118.173.240.49 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:15:20:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 918 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.