Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
20 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย









ส่วนผสม
เห็ดออรินจิ ประมาณ 200 กรัม
กุ้งสด 150 กรัม
กระเทียม 12-15 กลีบ
ต้นหอม 1 ต้นใหญ่
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช



เห็ดออรินจิรูปร่างหน้าตาแบบนี้นะคะ สมัยที่จุ๋มรู้จักเห็ดออรินจินี้ใหม่ ๆ เรียกผิดเรียกถูกด้วยค่ะ เรียกเป็น "เห็ดอะบอริจิน" คิดแล้วขำ 55555 ซื้อมาขีดละ 20 บาทนะคะ เมื่อก่อนแพงกว่านี้ค่ะ ตอนนี้ราคาลดลงมาแล้ว



เวลาซื้อเลือกที่ขาว ๆ อวบ ๆ เต่งตึง ไม่เหี่ยว ไม่ดำ นำมาเกลาโคนออกบ้าง ล้าง หั่นเฉียง ๆ ดอกเห็ดค่ะ จุ๋มหั่นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรนะคะ



กุ้งสด ล้างน้ำ ปอกเปลือก ไว้หางหรือไม่ตามแต่ความสดของกุ้ง ผ่าหลังหรือไม่ผ่าตามสะดวกหรือสามารถ วันนี้แม่ครัวขี้เกียจค่ะ ไม่ผ่า มันกุ้งจะเอาทิ้งไปหรือเก็บแยกต่างหากไว้ก็แล้วแต่นะคะ



ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ล้างน้ำ หั่นท่อนสั้นขนาด 1 นิ้ว ส่วนสีขาวนำไปรวมไว้กับเห็ด ส่วนสีเขียวแยกไว้ต่างหากค่ะ



กระเทียม ปอกเปลือกนอกออกบ้าง ล้างน้ำ ทุบ หากกลีบใหญ่สับหยาบ หากกลีบเล็กทุบแล้วไม่ต้องสับก็ได้ค่ะ



เตรียมเครื่องปรุง
น้ำมันหอย 3 ช้อนคาว
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนคาว
น้ำตาลทราย ปลายช้อนกาแฟ
น้ำเปล่า 4 ช้อนคาว
ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้



กระทะสะอาดตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนคาว รอน้ำมันอุ่น น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมลงไปเจียวพอหอม ไม่ต้องรอให้เหลือง และห้ามไหม้ ไฟกลางไปทางอ่อนค่ะ



กระเทียมหอมแล้วใส่กุ้งลงไปผัดพอสะดุ้งไฟ ให้กุ้งสุกประมาณ 50 เปอร์เซนต์ เร่งไฟแรงขึ้นนิดหน่อย



ใส่เห็ดและต้นหอมส่วนสีขาวลงไปผัดต่อ กะว่าให้เห็ดสุกไปครึ่งทาง เอาตะหลิวกดดูเห็ดจะนิ่มขึ้นนิดหน่อย



เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปทีเดียวค่ะ เร่งไฟแรง ๆ ผัด ๆ ให้ทั่วกัน กะว่าให้เห็ดสุก เห็ดจะนิ่มขึ้นอีก แต่ไม่เละนะคะ



สุดท้ายใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวลงไป ผัดพอทั่ว ปิดเตาได้



ไม่ต้องรอให้ต้นหอมเหี่ยวมากคากระทะนะคะ มันจะไม่น่ากิน เสร็จแล้วรีบตักใส่จานทันที ห้ามแช่ไว้ในกระทะ ความร้อนมันคากระทะอยู่ค่ะ จะทำให้ผักสุกมากไป



ง่าย ๆ แต่อร่อยเลิศ แต่บางคนก็ทำได้ไม่น่ากิน ผัดผักอย่าใส่น้ำมากไป อย่าผัดนานเกินไปนะคะ


Create Date : 20 มกราคม 2551
Last Update : 21 มกราคม 2551 3:17:22 น. 7 comments
Counter : 2625 Pageviews.

 
เจิม อีก แว้ว

ครั้งนี้ เตรียม ข้าวเปล่า มาด้วย ก๋าบบบ


โดย: dogamania วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:0:19:21 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: แม่ของ Madmonkey (Neilnuch_T ) วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:14:06:22 น.  

 
เมนูต่อไปเลยค่ะ ชอบจัง บอกวิธีทำละเอียดเข้าใจง่ายสำหรับมือใหม่ ขอบคุณค่ะ


โดย: Rat-tiew (InfernoST ) วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:22:19:27 น.  

 
แอบเข้ามาดูหลายทีแล้วคะ แต่วันนี้มีบล็อคเองแล้ว ขอบอกว่า น่ากินทุกเมนูเลยคะ แล้ววิธีทำก็อธิบายง่าย ชอบมากคะ


โดย: sai (ck2sugar ) วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:11:03:52 น.  

 
หิวววววว ค่ะ


โดย: BFBMOM วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:16:42:15 น.  

 
พี่จุ๋มขาาา ผัดได้น่ากินมากกกกก


โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:22:55:49 น.  

 


โดย: น่ากินที่สุดดดดดดดดดด IP: 117.47.45.140 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:43:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 918 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.