ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง "ส่วนผสมซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง" ซี่โครงหมูอ่อน (ที่เห็น 300 กรัม) น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ (ในรูปไม่มี ลืมหยิบ) ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำมันพืชสำหรับทอดซี่โครงหมู น้ำเปล่า ซี่โครงหมู เลือกซื้อที่อ่อน กระดูกขาว เนื้อสีแดง มันน้อย เนื้อเยอะ สับเป็นชิ้นตามชอบ พอดีวันนี้ซื้อแบบที่เค้าสับมาแล้วค่ะ เห็นว่าอ่อนดี นำมาล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะนิดหน่อย 1-2 ทัพพี ใช้ไฟกลาง รอน้ำมันร้อน น้ำมันร้อน หยิบซี่โครงหมูลงไปทอด แนะนำให้หยิบ เพราะอาจมีน้ำคั่งค้างก้นภาพชนะ มันจะกระเด็น ทำให้ท่านเสียโฉมได้ ทอดซี่โครงหมูพอผิวนอกตึง กลับหรือคนพอไม่ให้มันติดกัน แล้วเอาขึ้นได้เลย ไม่ต้องรอให้ซี่โครงหมูเหลืองมาก ทอดพอให้ผิวนอกตึงแค่นี้พอค่ะ เตรียมส่วนผสมเพื่อปรุงรส ในถ้วยนี้มี น้ำผึ้ง 2 ช้อนสั้น น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนสั้น (หากไม่ชอบหวาน ไม่ต้องใส่ค่ะ แต่ตามสูตรเดิมเขาใส่เยอะกว่านี้ค่ะ ใส่ 2 ช้อน แต่จุ๋มว่าคงหวานไป เลยใส่ช้อนเดียวพอค่ะ) ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนสั้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนสั้น เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้ 1 ช้อนสั้นแบบปาดพอดี ๆ ไม่ต้องพูน จะเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วนำใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป 1 + 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งไฟกลางให้เดือด เดือดแล้วเทส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ตุ๋นไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนน้ำงวด ใช้เวลาประมาณ 45 นาที-1 ชั่วโมง อาจจะเพิ่มสับปะรดหั่นชิ้นไปประมาณ 4-5 ชิ้นได้ค่ะ แต่ภาชนะที่ใช้ไม่ควรเป็นอลูมิเนียม เพราะน้ำสับปะรดจะไปกัดภาชนะคะ สับปะรดจะมีกรดทำให้หมูนิ่มยิ่งขึ้น 30 นาทีผ่านไป 45 นาทีค่ะ จุ๋มหยุดแค่นี้ อาหารจานนี้จะมี 3 รสค่ะ เปรี้ยว เค็ม หวาน แต่จะออกหวานหน่อย แต่ไม่เลี่ยนนะคะ ที่เห็นเป็นสีนี้อาจเป็นเพราะน้ำตาลทรายแดงเก่าแล้ว สีเลยเข้ม และน้ำผึ้งก็เก่าแล้ว เก่าเก็บค่ะ ขอให้มีความสุขกับเมนูนี้นะคะ   Create Date : 23 กันยายน 2550 47 comments Last Update : 27 กันยายน 2550 8:21:29 น. Counter : 20680 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: น้า IP: 58.10.155.146 23 กันยายน 2550 21:35:13 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: น้องข้าวสาร IP: 125.27.19.47 23 กันยายน 2550 21:46:30 น.

อือ หยั่ง กะ ได้สั่งเหลา มากิน ปานฉะนั้นเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 23 กันยายน 2550 22:11:36 น.

ตามมารอเก็บสูตรค่ะ จะได้ทำให้คนที่บ้านทานบ้างค่ะ   โดย: sandsign IP: 58.64.121.77 23 กันยายน 2550 22:31:55 น.

หวัดดีค่ะพี่จุ๋ม ท่าทางจะหอมน้ำผึ้งนะค่ะ ได้ข้าวกล้องร้อน ๆ กับ กับข้าวพี่จุ๋มเนี่ยสุดยอดจริง ๆ เลยค่ะ ว่าแต่ตุ๋นเนี่ยมันไม่ต้องเคี้ยวเยอะใช่ปล่ะค่ะ แบบว่าปวดฟันอ่ะค่ะ ขอนอกเรื่องนิดนึงค่ะพี่จุ๋ม พอดีพี่สาวเนสเคย save วิธีทำคลอดน้องหมา ของพี่จุ๋มไว้นะค่ะ นานมากเลย แล้วมาดูคนโพส อ้าว! พี่จุ๋มเจ้าแม่ก้นครัวนี่หว่า ที่เนสดูเพราะน้องหมาที่บ้านคลอดค่ะ ทำคลอดเอง ก็ได้ดูวิธีจากกระทู้พี่จุ๋มด้วยนี่แหล่ะค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ งัยเชิญพี่จุ๋มแวะไปดูน้องหมาได้ที่บล็อคเนสนะค่ะ น่ารักทั้งน้านเลยค่ะ พันธุ์พุดเดิ้ลค่ะ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nescoffee&group=7   โดย: เนส IP: 203.113.60.71 23 กันยายน 2550 23:44:25 น.

Can't wait !!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.181 24 กันยายน 2550 7:33:06 น.

สีตุ๋นสุดยอด เนื้อมันต้องเปื่อยละลายในปากแบบ M&M แน่ๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 24 กันยายน 2550 7:57:47 น.

น่าตาน่าเข้มข้นมากเลยคะ มารอสูตรเหมือนกัน พ่อบ้านชอบทานอาหารแบบนี้ ออกหวาน ๆ นะคะ   โดย: kook IP: 58.181.145.220 24 กันยายน 2550 8:58:33 น.

แวะมาเติมพลังก่อนไปอ่านหนังสือ น่ากินมากค่ะพี่จุ๋ม ปล.พี่จุ๋มสบายดีนะคะ... รักษาสุขภาพด้วย กลมไปอ่านหนังต่อล่ะค่ะ   โดย: กลม_กลม_Girl 24 กันยายน 2550 9:35:38 น.

น่าทานทุกจานเลยค่ะ ผู้หญิงอะร้าย...ทำอะไรก็น่ากินไปหมด   โดย: wee_nong 24 กันยายน 2550 10:57:14 น.

อย่างนี้ต้องเรียกว่าใจรักและมีพรสวรรค์ใช่มั้ยคะถึงได้ทำอะไร อะไร ออกมาได้ดีอย่างนี้...เก่งจังเลยค่ะ   โดย: thanyaaom IP: 58.181.145.220 24 กันยายน 2550 11:58:18 น.

คุณจุ๋มทำร้ายจิตใจ ให้ดูแต่อดกิน แง   โดย: aey_tara 24 กันยายน 2550 15:55:46 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะพี่จุ๋ม สีส๊วยสวย หนูตัีกข้าวมารอแล้วค่ะ   โดย: Complicatedgirl 24 กันยายน 2550 16:28:25 น.

มาคอยสูตรคะ น่ากินมากๆๆๆๆเลยคะพี่จุ๋ม   โดย: จิ๊บ =^___^= IP: 202.133.135.100 24 กันยายน 2550 22:08:45 น.

รอทำตามค่า เคยทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงตามพี่จุ๋ม คุณสามีชมว่าอร่อยเลยค่ะ ^-^   โดย: รัตติ้ว IP: 125.26.188.55 25 กันยายน 2550 15:08:49 น.

เห็นแล้วหิว อิอิ เสียดายไม่มีวิธีทำ   โดย: พี่เก๋ Holland IP: 213.17.115.44 26 กันยายน 2550 13:54:47 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: น้องข้าวสาร IP: 125.27.1.77 28 กันยายน 2550 21:22:32 น.

น่าทามากค่ะ จะลองทำให้ลูกสาวทาน เพราะเธอชอบทานซี่โครงหมูมาก แต่ตัวคุณแม่ทำไม่น่าทานแบบนี้ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ แล้วจะรอสูตรใหม่ๆ จากคุณอีกน่ะคะ   โดย: ตู่ IP: 58.8.2.66 29 กันยายน 2550 1:30:40 น.

สุดยอดเลยครับ น่าทานมากๆ ขอบคุณมากๆ ครับ วันนี้ได้เมนูตอนเย็น ;P   โดย: mem_b IP: 124.157.185.119 29 กันยายน 2550 16:20:13 น.

ตามมาเก็บเมนูอีกแล้วค่ะ ของโปรดคุณสามีเลย ขอบคุณค่ะ   โดย: lolah IP: 82.169.127.135 30 กันยายน 2550 16:23:58 น.

น่าหม่ำมากเลย..ย...ย จ้ะ หิวเว้ว..ว..ว   โดย: เด็กชลเจ้าเก่าจ้ะ IP: 202.57.156.168 5 ตุลาคม 2550 15:53:23 น.

ชอบบบบบบบบบบบบบ จังค่ะ   โดย: พรฟ้า (พรฟ้า ) 8 ตุลาคม 2550 17:52:09 น.

ผมเป็นพ่อบ้านลูกสาม ชอบทำกับข้าวให้ลูกทาน เมนูของคุณจุ๋มอร่อยมาก อยากขอบคุณจริงๆ ขอบคุณครับ   โดย: โหน่ง IP: 203.150.192.114 7 พฤศจิกายน 2550 9:58:52 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋ม ดิฉันเพิ่งมาเจอเวปคุณจุ๋ม และ ลองทำเมนูหมูตุ๋นน้ำผิ้งตามแบบฉบับคุณจุ๋ม อร่อยมากเลยค่ะ สามีดิฉันทานหมดเลย เค้าเลือกทานมากค่ะ เค้าทานอาหารไทยไม่ค่อยได้ เพราะดิฉันเลือกเมนูไม่เป็น มันพื้นฯ ไปจนเค้าทานไม่ได้ โชคดีได้มาเจอเมนูหลายอย่างในนี้ ที่ทานได้ง่ายฯ สำหรับทุกคน ขอบคุณมากเลยค่ะ เลยต้องเข้ามาบ่อยฯ แล้วค่ะ   โดย: พัฒน์นรี IP: 193.216.233.101 11 พฤศจิกายน 2550 18:06:27 น.

ช้อนสั้นคืออะไรค่ะคุณจุ๋ม   โดย: พาราเซต IP: 81.152.202.55 18 พฤศจิกายน 2550 23:49:15 น.

น่า ทาน จังเลย.......ดู แล้ว ทำง่ายมาก...... เช้าวันเสาร์นี้ จะลอง ทำ ตามตำรานี้....เลยนะ ขอรับ น้ำผึ้ง สวนจิตรลดา เพิ่ง ซื้อ มา พอดี.....สำเร็จ แน่   โดย: natacom IP: 58.8.140.62 19 ธันวาคม 2550 19:02:04 น.

ทำวันนี้ สีสรร ออกมา น่าทานมาก ขอบคุณค่ะ   โดย: Nutnichar IP: 76.208.163.32 24 ธันวาคม 2550 12:09:24 น.

เมนูนี้ผมชอบที่สุดเลย เพราะเมื่อก่อนคุณแม่ทำให้ทานตั้งแต่เด็ก แต่คุณแม่ไม่ได้ใส่น้ำผึ้งนะ ขอบคุณมากๆครับพี่จุ๋ม   โดย: SevenNice IP: 203.144.187.62 2 มกราคม 2551 2:18:10 น.

ขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารค่ะ   โดย: bat IP: 124.120.111.117 8 มกราคม 2551 15:36:37 น.

thank you P"jum for meny food i looking from web and cooking every day and boy friend him like every much ..!!! porn..from Sweden tack så mycket ...Hej då..   โดย: porn IP: 83.226.212.178 11 มกราคม 2551 13:36:24 น.

แอนน์ว่าสีแบบนี้แหละค่ะน่ากิน สีไม่จืด อิๆๆ ชอบมากค่ะ หมายตาไว้แล้ว   โดย: ClayAnn 12 มกราคม 2551 10:17:32 น.

น่าทานมากๆ ครับ   โดย: samsam IP: 58.8.26.189 19 มกราคม 2551 9:37:16 น.

ขอบคุณมากเลย ตอนนีกำลังหาอาชีพค้าขายด้วยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรหลากหลาย ถ้าเลือกอาหารอะไรแล้วจะส่งข่าวอีกครั้งคะ   โดย: shiney121 IP: 125.27.216.40 26 มกราคม 2551 14:05:33 น.

โดย: ณัฐวรรณ บุญปลอด IP: 124.120.129.17 26 มกราคม 2551 14:22:30 น.

Hello ka K.Jum. I live in Finland now and I just madt this menu today for my husband also his friend's family. They really like this menu.Thank you for give good food and easy to do for us ka.   โดย: Appelsiini IP: 83.245.199.205 28 มกราคม 2551 0:28:33 น.

เย็นนี้จะลองทำให้สามีทานค่ะ   โดย: แม่น้องใบตอง IP: 124.120.70.231 31 มกราคม 2551 14:46:04 น.

เห็นแล้ว....น้ำยายไยเยยยยยย...   โดย: bigdome7 IP: 58.9.39.239 17 กุมภาพันธ์ 2551 21:58:40 น.

เห็นแย้วววว...อยากจะกิงจังเยยยยย   โดย: คนหล่อเรียกได้ IP: 58.9.39.239 17 กุมภาพันธ์ 2551 22:01:09 น.

ผมชอบกิงมากๆๆเยยกั๊บป๋ม   โดย: เสียงดีคร้าบป๋ม... IP: 58.9.39.239 17 กุมภาพันธ์ 2551 22:04:28 น.

ได้เมนูใหม่ ๆ อีกแหละ เอิงเอย ....   โดย: ภูเก็ต-ป่าตอง IP: 203.172.196.146 19 กุมภาพันธ์ 2551 11:13:35 น.

แม่เคยทำให้กินตอนเด็กๆครับ จำได้ว่าชอบมาก... พรุ่งนี้จะลองทำเองมั่ง... รึกลับไปให้แม่ทำให้กินดีหว่า??   โดย: Evered IP: 124.120.159.105 1 มีนาคม 2551 19:33:26 น.

ได้ลองทำแล้ว ที่บ้านชอบกันมาก ถามว่า ซื้อมาจากร้านไหน :) ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดี ๆ นะคะ   โดย: อยากขอบคุณ IP: 98.207.216.89 3 มีนาคม 2551 10:33:22 น.

น่าอร่อยจัง   โดย: orangery IP: 124.121.36.78 9 พฤษภาคม 2551 6:41:14 น.

วันนี้ลองทำเเล้วอร่อยมาก 1 กกทานได้ประมาณ 4-5 คน ชมว่าอร่อยรสชาติกลมกล่อมกำลังดี เมนูใหม่ เเปลกดึ   โดย: จ๋า IP: 117.47.248.217 25 มกราคม 2552 17:36:40 น.

อาทิตย์นี้จะลองทำดูค่ะ ชอบทานซี่โครงอ่อนอยู่แล้ว ได้สูตรนี้ไปคงทำให้ซี่โครงธรรมดาอร่อยขึ้นเยอะเลย และก็พอดีที่บ้านมีน้ำผึ้งอยู่แล้วด้วย ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรอาหารจานนี้   โดย: ปุ๊ก IP: 124.121.59.8 29 มกราคม 2552 14:30:47 น.

ลืมบอกไปค่ะ ทั้งคำอธิบาย ประกอบกับภาพ ดีมากๆ เลยค่ะ ใครที่ทำอาหารไม่เป็น ก็ยังสามารถทำได้เลยค่ะ สุดยอดไปเลยคุณจุ๋ม (ไม่รู้ว่ามีเมนูอื่นอีกรึเปล่าอ่ะอยากได้จัง)   โดย: ปุ๊ก IP: 124.121.59.8 29 มกราคม 2552 14:34:49 น.

อยู่เมืองนอกค่ะ อยากทานอาหารไทยๆๆที่อร่อยๆๆจึงต้อง จึงต้องหาใน อินเตอร์เนต.. ก็มาเจอ สูตรของ คุณจุ๋ม ขอบคุณมากนะค่ะ อาหารหน้าตาสวยงามทุกเมนูเลยค่ะ .. ขอบคุณเป็นอย่างยิ่งค่ะ   โดย: AAA IP: 192.99.14.34 21 มีนาคม 2557 21:23:05 น.