momoko
Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
21 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
ข้าเกรียบอ่อนฟักทองไส้กุ้ง

ข้าวเกรียบอ่อนฟักทองไส้กุ้ง


ส่วนผสมแป้ง

ข้าวสารข้าวเจ้าแช่น้ำค้างคืน 1 ถ้วย
ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำ 1 1/2 ถ้วย


โม่ข้าวสารกับน้ำ นำมาผสมฟักทอง แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อม เกลือ เข้าด้วยกัน กรองด้วยกระชอน พักไว้ (โดยใช้เครื่องโม่บดให้ละเอียด)


สิ่งที่ต้องเตรียม

- หม้อข้าวเกรียบปากหม้อ
- ผ้าดิบสำหรับขึงบนปากหม้อ
- เชือกมัดผ้ากับปากหม้อ


ส่วนผสมไส้

กุ้งสับ 1/2 ถ้วย
รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีส้ม


วิธีทำไส้

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่กุ้ง ผัดพอสุก ใส่มะพร้าว สีผสมอาหาร 1 หยด ผัดพอเข้ากันให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลาย ชิมรส ใส่ใบมะกรูด ยกลง


วิธีทำข้าวเกรียบอ่อน

1. ใส่น้ำลงในหม้อให้พอดี ต้องให้น้ำเดือดและไอน้ำซึมเข้าเนื้อผ้าดี
2. ตักแป้งใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ละเลงแป้งเป็นแผ่นกลม ปิดฝา
3. เมื่อแป้งสุก ตักไส้ใส่ตรงกลาง พับครึ่ง ค่อยๆ แคะออก ทาน้ำมัน
4. เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู



ที่มา http://www.teenee.com




Create Date : 21 มกราคม 2552
Last Update : 21 มกราคม 2552 22:23:09 น. 1 comments
Counter : 857 Pageviews.

 
น่าลองทำมั่งจังค่ะ
ว่างๆจะแอบลอกสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: cool mint วันที่: 15 มิถุนายน 2552 เวลา:18:19:08 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

momokopang
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add momokopang's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.