Blueberry Scones วันนี้มาทำสโคนกันค่ะ พอดีมีบลูเบอรี่ใกล้จะหมดอายุอยู่ค่ะ สโคนนี่จะว่าทำยากก็ยากน่ะคะ จะว่าง่ายก็ง่ายเหมือนกันค่ะ เอ๊ะแล้วยังไงเนี่ย เพราะคำว่าง่ายกับคำว่ายาก ความหมายมันต่างกันลิบลับเลยเนอะ อิอิ คือว่าสโคนนี่ถ้าเราคนหรือตีส่วนผสมมากไปก็จะได้คุกกี้ที่ไม่ร่วนซุยอีก แต่ถ้าเราตีพอดีๆ ไม่มากไปก็จะได้คุกกี้ที่เพอร์เฟสท์แบบสโคนตามต้นฉบับค่ะ นกเองก็ทำไม่ได้ดีทุกครั้งค่ะ ครั้งนี้ใช้บลูเบอรี่สดค่ะ ได้คุกกี้ออกแข็งๆนิดหน่อย ครั้งที่แล้วใช้บลูเบอรี่แช่แข็งจะมีความชื่นเยอะ ออกมาอร่อยพอดีค่ะ แสดงว่าถ้าเราใช้บลูเบอรี่สด นกต้องเพิ่มส่วนของเหลวอีกนิดหน่อย นี่ค่ะเค้าถึงพูดกันว่า " life is for learning" คำนี้ไม่เคยเชยเนอะ เวลาเราทำอะไรผิดพลาดก็ปลอบใจตัวเองด้วยคำนี้ค่ะ "ชีวิตคือการเรียนรู้" อิอิ ส่วนผสม แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย เบคกิ้งเพาเดอร์ 1 ชต. เกลือ 1 ชช. น้ำตาล 3/4 ถ้วย เนยจืดเย็น 1/4 ถ้วย บัตเตอร์มิล 3/4 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง บลูเบอรี่ 250 กรัม วิธีทำ 1. ผสมแป้ง เบคกิ้งเพาเดอร์ เกลือ น้ำตาล เข้าด้วยกัน พักไว้ เปิดเตาไฟ 400 F/ 200 C 2. ตอกไข่ใสในบัตเตอร์มิล พักไว้ 3. ตัดบัตเตอร์ให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตีให้เนยกระจายตัวแล้วหยุด 4. เทแป้งลงในเนย คนหรือสับๆ ให้เข้ากัน 5. ค่อยๆ เทนมและใช้ไม้พายคนผสมพี่เข้ากันจะได้โดว์ลักษณะเป็นครัมแล้วหยุด (หรือขั้นตอนนี้ตั้งแต่เริ่มให้คนและนับ 1-5 ก็หยุดคน) ใส่บลูเบอรี่ที่เคล้ากับแป้งนิดหน่อยลงไป คนพอให้เข้ากับโดว์ 6. ขึ้นรูปโดยปั้นโดว์ให้ได้ 8 ชิ้น วางบนถาดที่มีแผ่นรองอบ อบประมาณ 15-20 นาที orange glaze เนยจืด 1 ชต. ไอซิ่ง 1 ถ้วย น้ำส้ม 4-5 ชต. ผิวส้มขุด ผสมน้ำส้มกับไอซิ่งในอ่างผสม นำไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน คนให้ละลายแล้วใส่เนยคนให้เข้ากัน ยกลงนำไปราดบนคุกกี้ ขอบคุณเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่แวะเข้ามาให้กำลังใจกันเรื่อยๆ ค่ะ   Create Date : 19 พฤศจิกายน 2552 26 comments Last Update : 3 ธันวาคม 2552 1:10:51 น. Counter : 1569 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเลยครับ สโกน หอมๆ..... ทานขนมกันนะครับ   โดย: กระชายน้อย 19 พฤศจิกายน 2552 11:40:53 น.

ชอบจังเลยค่ะ กับคำว่า "ชีวิตคือการเรียนรู้" แวะมาขอ scones หอมๆ ไปทานด้วยนะคะพี่นก   โดย: yayojung 19 พฤศจิกายน 2552 11:51:04 น.

มาเรียนรู้ด้วยคนค่ะ   โดย: dailydelicious 19 พฤศจิกายน 2552 12:04:02 น.

แวะมาหม่ำของว่างก่อนนอน ^^ ... ได้รับเมลปุ้มแล้วใช่ไม๊ค้าา..ส่งไปให้เมื่อวานนี้อ่ะค่ะ   โดย: pumorg 19 พฤศจิกายน 2552 12:23:35 น.

น่ากินดีจังค่ะ   โดย: บางส้มเปรี้ยว 19 พฤศจิกายน 2552 13:35:54 น.

คงไม่ยาก แล้ว ละค่ะ ถ้าคุณนก ทำออกมาได้ น่าทานแบบนี้ ขอสักชิ้นนะค่ะ   โดย: nichapatr 19 พฤศจิกายน 2552 13:46:15 น.

บลูฯสดๆกับสโคน แอร้ยยย อยากกินค่ะพี่นก รู้มั้ยว่าน้องอ่ะชอบกินมากสโคนเนี่ย กินตอนอุ่นๆแล้วทาเนย นะ กีซซซซ น้ำลายไหล   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 พฤศจิกายน 2552 14:05:50 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 19 พฤศจิกายน 2552 15:33:26 น.

น่าทานมากคะ อยากลองทำบ้างจัง   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 19 พฤศจิกายน 2552 15:43:10 น.

อยากกินสโคนฟรี ๆ จังเลย ช่วงนี้ขี้เกียจมาก   โดย: หญิงแม่ 19 พฤศจิกายน 2552 15:50:42 น.

ถึงเมนูจะประถม แต่หน้าและนมหนูอ่ะ มหาลัยนะ ^^ เด๋วเย็นๆค่อยอัพบล็อก เผลอแป๊บเดียว... ทำสโคนมาล่ออีกแล้ว กำจัดของเหลือเก่งนะนี่ เพิ่มบลูเบอรี่เข้าไปด้วย น่ากินค่ะพี่นก อยากส่งการบ้านทับทิมกรอบ แต่มันหาอีแห้วไม่ได้น่ะจ้ะ   โดย: Pound_sterling 19 พฤศจิกายน 2552 16:05:43 น.

มาเอาแห้วกับพี่เร็วน้องปอนด์ไอ้แขกมันแจกเจ้เป็นฟาร์มเลย คิกๆ เจ้าปี้นกขาหนูพยายามไปแคะและล้างอึอูฐและไขมันนังแขกออกจากหน้าแล้วคร่า ปรากฏว่า โปะได้แต่แกะบ่อออกหนูต้องไปสักคิ้วกับทำหน้าใหม่แล้วล่ะค่ะเจ้าปี้ กร๊ากก เจ้าปี้ขาหนูเถิกขอสารภาพนะเจ้าคะว่าถ้าหนูเถิกไม่มาเห็นที่บล็อกเจ้าปี้อีน้องก็เรียกก็บ่ฮู้ค่ะว่าสโคนคือ อีหยัง บ้านน๊อก บ้านนอกค่ะหนูน่ะแต่ก็อยากไฮโซววว คิกๆ ขอบอกว่าสโคนเจ้าปี้น่าหม่ำมากกก ชอบบลูเบอร์รี่คร่า ดูๆๆ อยากกินกับชาแขกแล้วแอ๊บเชิ่ดๆ เริ่ดๆ ตอนนี้พูดไปก็หัวเราะไปคนเดียวปานบ้าค่ะ เอิ้กๆและหนูก็เห็นด้วยค่ะว่าชีวิตคือการเรียนรู้ค่ะ อิๆ จุ๊บๆ   โดย: Thairabian 19 พฤศจิกายน 2552 17:35:12 น.

อยากกินน้องบลูจังค่ะพี่นก เกิดมายังไม่เคยกินแบบสดเลยค่ะ   โดย: มิคุริ 19 พฤศจิกายน 2552 18:31:02 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ เห็นราดหน้าด้วยอย่างงี้ ขอสองน่ะค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 19 พฤศจิกายน 2552 19:15:27 น.

น่าหม่ำมากๆเลยจ้านก สโคนบลูเบอรี่ราดไอซิ่ง เปรี้ยวๆหวานๆ อยากกินจังเลย   โดย: mma_mmi 19 พฤศจิกายน 2552 20:34:19 น.

ได้คู่กับชาร้อนซักถ้วย...ก็สวรรค์อ่ะค่า   โดย: โปแป้ง (popang ) 19 พฤศจิกายน 2552 21:01:10 น.

ขอไปทานกับกาแฟร้อนๆนะคะ...น่าอร่อย   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 19 พฤศจิกายน 2552 21:22:14 น.

ทำสวยจังเลยค่ะ   โดย: ซามอ 20 พฤศจิกายน 2552 2:34:29 น.

ทำออกมาได้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทานกับกาแฟตอนเช้า คงอร่อยน่าดู รบกวนหลังไมค์ด้วยนะคะพี่นก   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 20 พฤศจิกายน 2552 19:32:56 น.

ชอบบูลเบอรี่ มาขอแบ่งสักชิ้นคะ น้องนก   โดย: ผ้าไหมไทย 20 พฤศจิกายน 2552 21:33:08 น.

มาช้าไปหน่อย แต่ก็มาค่ะ ^^ อร่อยมากค่ะพี่นก ฟิลิปชมไม่ขาดปากเลย เรื่องแห้วก็ว่าจะไปถามอยู่จ้า หยิ่งไปก็มีแต่อดเนอะ เด๋วไว้ไปร้านเอเชี่ยนก่อนนะ อากาศหนาว .... รักษาสุขภาพด้วยค่ะ   โดย: Pound_sterling 21 พฤศจิกายน 2552 3:04:05 น.

สโคน ของโปรดอุ้มค่ะ ชอบทานมากมายเลยค่ะ ขอมาทานด้วยคนนะคะ   โดย: vanillaorchid 21 พฤศจิกายน 2552 3:19:02 น.

พูดถึงเรื่องเจิม พี่ตุ๊กตาแกไวค่ะ ท่าจะขี่อูฐมาจริงๆ ^^ เรื่อง 199 บาทเนี่ย สมัยวัยรุ่นก็ไม่ชอบค่ะ ขอแพงๆทีแบรนด์ไว้ก่อน เหมือนพี่นกว่าเปี๊ยบ... ยิ่งแก่ตัวยิ่งงก ยังไม่รู้เลยว่า ถ้ามีลูกจะยิ่งงกขนาดไหนนะเนี่ย ว่าแต่ เตรียมของขวัญให้สามี และลูกๆหรือยังค่ะ อีปี้   โดย: Pound_sterling 21 พฤศจิกายน 2552 4:46:16 น.

หนูยังไม่เคยชิม สโคนเลยอ่ะ (เชยจริงๆ เรา) แต่ใส่บลูเบอร์รี่ของชอบแบบเนี้ย...อร่อยชัวร์ ของหนูขอแบบพิเศษๆ ใส่บลูเบอร์รี่เยอะๆ ค่ะพี่นก..เปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยค่ะ   โดย: บราซิลนัท 21 พฤศจิกายน 2552 15:32:54 น.

เจ้าปี้ๆ เอาสโคนเจ้าปี้ไปแลกกับผลไม้ของเชื้อพระวงศ์ของหนูเร็วๆ คิก จุ๊บๆ   โดย: Thairabian 22 พฤศจิกายน 2552 11:15:11 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ แหมถ้าอยู่ใกล้จะไปขอหม่ำสักชิ้นค่ะ   โดย: สวยตลอดกาล 23 พฤศจิกายน 2552 3:57:07 น.