:: บล็อคโคลี่ผัดหมูยอน้ำมันหอย :: อิอิ ช่วงนี้บ้าพลังแฮะ อัพบล็อกห้องครัวอีกแล้ว เง้อ.. ไหนว่าจะลดความอ้วน ลดสิลด.. ก็นี่ไง วันนี้ก็เลยหาเมนูผักๆ ซะหน่อย "บล็อคโคลี่ผัดหมูยอน้ำมันหอย" เนื่องด้วยคุณหญิงแม่เพิ่งมาเยี่ยมเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ขนของฝากมาตูม ขาดไม่ได้คือ "หมูยออุบลฯ" ตอนแรกก็ว่าจะยำ แต่มีบล็อคโคลี่กับแครอทมันก็ไม่รู้จะยำหน้าตาเป็นไง ก็เลยตัดสินใจผัดน้ำมันหอยซะเลย ผัดเยอะหน่อยเผื่อห่อไปทานที่ออฟฟิศพรุ่งนี้ด้วยเลย ฮี่ๆ เริ่มต้นด้วยเครื่องปรุงกันอีกตามเคย - หมูยอ 1 แท่ง (แท่งกลางค่ะ) - บล็อคโคลี่หัวงามๆ 1 ต้น - แครอทนิดหน่อย - กระเทียมจีน 5 กลีบ - น้ำมันพืช - น้ำัมันหอย - น้ำตาล - ซีอิ๊วขาว - ซอสปรุงรส - ผงปรุงรสคนอร์อร่อยชัวร์ (ซื้อมาลองๆ) - น้ำมันงา เริ่มต้นด้วยหมูยอค่ะ หั่นเฉียงๆ จะไ้ด้หม่ำกันชิ้นใหญ่ๆ ค่ะ หั่นมันหมดทั้งแท่งนี่แหละ อิอิ บล็อคโคลี่หั่นเป็นดอกๆ แล้วผ่าครึ่ง หรือผ่าสี่แล้วแต่ขนาดดอกนะจ๊ะ แครอทหั่นเฉียงๆ ยาวๆ แบบนี้เลยค่ะ กระเทียมจีนกลีบใหญ่ๆ ค่ะ 5-6 กลีบ ทุบพอแตก น้ำต้มสุกเล็กน้อยค่ะ ประมาณถ้วยน้ำจิ้ม เตรียมเครื่องปรุงสำหรับผัด อันนี้เรียนรู้มาจากคุณจุ๋ม แม่สลิ่มค่ะ ในถ้วยนี้ประกอบด้วย - น้ำมันหอย 2 ช้อนสั้น - ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนสั้น - ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนสั้น - คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา - น้ำตาลทรายนิดหน่อย - น้ำมันงานิดหน่อย แค่พอหอม ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำมันอุ่นก็ใส่กระเทียมจีนทุบลงไป ผัดแค่พอหอมค่ะ จากนั้น ใส่หมูยอลงไปผัด พลิกซ้ายขวานิดหน่อย เพราะหมูยอสุกอยู่แล้วค่ะ จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัดกับหมูยอซักครู่ ตามด้วยบล็อคโคลี่ค่ะ เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากับหมูยอ ไฟเริ่มแรงขึ้นให้เติมน้ำต้มสุกลงไปค่ะ รอเดือดแล้วชิมรส ถ้าเค็มก็ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปได้อีกนิดหน่อยค่ะ ผัดไปซักแปบนะคะ อย่านานเพราะเดี๋ยวบล็อคโคลี่จะไม่กรอบ ก็ตามลงไปด้วยแครอทค่ะ ผัดพอให้แครอทสีเข้มขึ้นก็ปิดไฟได้เลยจ้า จริงๆ เป็นคนชอบกินเผ็ด ก่อนปิดไฟแอบเหยาะพริกไทยลงไปเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม เสร็จแล้วตักใส่จานเตรียมหม่ำกะข้าวได้เลยจ้า อ่ะแถมอีกรูปนึงละกัน ขอขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ อาหารง่ายๆ เบาสบายท้อง ไม่อ้วนด้วยน๊า ^ ^   Create Date : 16 กรกฎาคม 2552 7 comments Last Update : 16 กรกฎาคม 2552 22:54:53 น. Counter : 739 Pageviews. Share Tweet

ง่าย ๆ แต่อร่อยน่ะค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 16 กรกฎาคม 2552 23:11:21 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ได้ข้าวสวยร้อนๆซักจานนะ แหล่มเลย ง่ายๆ แต่ได้ใจ   โดย: TP.pop 16 กรกฎาคม 2552 23:42:48 น.

น่าทานจังเลยคะ สีสันต์สดใส มุกยังไม่เคยเอามาผัดกับหมูยอ แต่เคยผัดกับเบค่อนก็อร่อยคะ วันหลังต้องลองสูตรนี้บ้างคะ มุกมาชวนไปทานผัดไทยวุ้นเส้นห่อไข่คะ รับรองไม่อ้วน คิคิ   โดย: mook (haiti ) 17 กรกฎาคม 2552 0:02:39 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไม่ยากเท่าไร   โดย: Macys 17 กรกฎาคม 2552 1:13:35 น.

น่าทานดีจังเลยครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 17 กรกฎาคม 2552 10:31:11 น.

แล้วแวะไปเยี่ยมบล๊อกกันอีกนะคะ :))   โดย: sierra whiskey charlie 9 สิงหาคม 2552 21:57:58 น.

น่าทานอีกแล้ว จะเอาไปทำตามมั่ง   โดย: ช่างธเนศ IP: 125.24.253.35 17 ตุลาคม 2552 12:48:16 น.