Bloggang.com : PoPcream : เมนูที่ 3 >ส้มตำมะละกอ<

เมนูที่ 3 >ส้มตำมะละกอ<

ช่วงนี้ครีมกำลังไดเอ็ทอยู่ เลยหาเมนูง่ายๆ สบายท้อง สบายแคลอรี่มาทานค่ะ นั่นก็คือส้มตำมะละกอ

ความจริงก็ไม่มีอะไรหรอกค่ะ เพยงแต่ที่บ้านของครีมต้นมะละกอลูกมันดกมากๆ เลยสอยลงมาทานสักลูก วันนี้ได้ลูกเล็กไปหน่อยนะคะ แต่ไม่เป็นไรค่ะ เพราะว่าทานคนเดียว

เครื่องปรุง
มะละกอ
กระเทียม
พริกขี้หนู
กุ้งแห้ง
ถั่วลิสงคั่ว(วันนี้ครีมขี้เกียจคั่วเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)
มะเขือเทศ
มะนาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
แครอท(ใส่เพื่อความสวยงาม วันนี้ที่บ้านครีมหมดค่ะ)

มะละกอนี่ กว่าครีมจะเอาลงมาจากต้นได้เกือบตายเลยค่ะ เพราะว่าที่ตัวเองเป็นคนตัวเล็ก แรงก็ไม่ค่อยมี ไม้ที่เอาไว้สอยก็ใหญ่ ปาดเหงื่อเลย

ล้างให้สะอาด สดๆลงจากต้นอย่างนี้ต้องล้างยางมันออกค่ะ ทานเข้าไปขมตายเลย ปอกเปลือกออกให้หมด (เปลือกมันก็ขม) แล้วก็ปอกเป็นเส้นๆๆใส่ในกะละมังไว้

กระเทียมปอกเปลือกเลยค่ะ คีมใช้ไม่เยอะ เพราะกระเทียมดิบทานมากแล้วจะมีกลิ่นปากค่ะ
กุ้งแห้ง ครีมใช้ 1 หยิบมือ ล้างน้ำ ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน ครีมไม่รู้ว่าคนอื่นล้างกันรึปล่าว แต่แม่ครีมบอกให้ล้างเสมอ
พริกขี้หนู ไม่กล้าใส่เยอะ กลัวปวดท้องอีก วันนี้ไม่มีใครอยู่บ้านด้วยถ้าเป็นไรขึ้นมาไม่มีใครหามส่งโรงพยาบาล
มะนาว ล้างน้ำแล้วผ่าซีก เอาแกนกลางออกเลยค่ะ
มะเขือเทศ ผ่าออกเป็นชิ้นๆ อย่าลืมล้างให้สะอาดนะ
ถ้ามีถั่วลิสง เวลาคั่วก็คั่วด้วยไฟกลาง อย่าให้ไหม้นะคะ แล้วก็เอาเปลือกมันออก

ครกที่ใช้เป็นครกไม้นะคะ เริ่มแรกใส่พริกลงไปก่อน แล้วก็โขลกแรงๆให้พริกมันแตก

จากนั้นใส่กระเทียมโขลกต่อไป ไม่ต้องให้ถึงกับละเอียดแบบน้ำพริกนะ
ใส่กุ้งแห้งลงไป ตำต่อ
เอาน้ำตาลปี๊บตักลงไป
ใส่มะเขือเทศ เพื่อแก้มที่แดงดุจดอกกุหลาบ(เกี่ยวไหม)
บีบมะนาว ใส่เปลือกลงไป 1-2 เซี้ยวเพื่อให้ดูดี แล้วเลือกมะนาวมีประโยชน์ อย่าใส่มากนะคะ มันจะขม
น้ำปลาระวังจะใส่เยอะไปนะคะ (เริ่มรวมภาพ เพราะคอมพ์ช้า)

ใส่มะละกอลงไป อย่างนั้น อร่อยๆๆ

จากนั้น ใช้มือข้างที่ถนัดจับสากและอีกมือจับช้อน แล้วก็ตำระเบิด......... คลุกไปให้มันเข้ากัน

และนี่ก็คือส้มตำแสนอร่อยที่ทานแล้วไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะคนเป็นโรคกระเพาะอย่างครีมค่ะ เพราะปลอดกรดมะนาว ผงชุรสและแบคทีเรีย สนใจทานไหมคะ ที่บ้านครีมมีมะละกอเหลืออยู่หลายลูกนะ

พักนี้คงต้องลาจากการทำอาหารไปชั่วงหนึ่งเนื่องจากครีมจะไปต่างจังหวัดช่วงหยุดนี้ หลังจากนั้นเปิดเรียนคงไม่ค่อยมีโอกาสทำอาหารมาลงบล็อกเท่าไหร่(แค่จะทำทานเองยังไม่ค่อยมีเลย) แต่ไม่ลาขาดค่ะ เดี๋ยวคงกลับมาใหม่ช่วงประมาณกันยามั้ง(นานเลยแหละ) อย่าลืมกันนะคะ ขอบคุณทุกกำลังใจสำหรับการทำอาหารของนู๋ครีมค่ะ

Create Date : 16 กรกฎาคม 2551

Last Update : 16 กรกฎาคม 2551 17:51:21 น.

11 comments

Counter : 1234 Pageviews.