ถั่วเคลือบโกโก้ กรอบอร่อย หวาน มัน ถั่วเคลือบโกโก้ เพิ่งลองทำเป็นครั้งแรก อาจมีข้อผิดพลาดระหว่างทางนะคะ มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนคะ เครื่องปรุง ถั่วละสงดิบ 2 ถ้วย(นำมาล้างน้ำให้สะอาด) น้ำตาลทราย 2 ถ้วย โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ(วันนี้ใช้โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ+กาแฟ 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา งาคั่วหอม 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมเสร็จ ยังลุยไม่ได้ต้องคั่วงาให้หอมก่อน ไม่เคยคั่วมาก่อนก็เลยต้องถามผู้รู้ถึงวิธีการคั่วงา ว่าต้องใช้ไฟแบบไหน คั่วนานแค่ไหน ป๊าบอกว่าไม่ให้ใช้ไฟแรง ค่อยๆคั่วระวังไหม้นะ เคยได้ยินปะ กว่าถั่วจะสุก งาก็ไหม้ อิอิ เราก็คั่วแบบใจเย็น วันนี้ฝกตกทั้งวันด้วย ก็เลยไม่ค่อยร้อน คั่วจนงาหอม อืมมม หอมจริงๆคะ ลุยได้เลย ล้างถั่วให้สะอาด ใส่กระทะก้นลึก เติมน้ำ น้ำตาลทราย ต้มจนเดือด นึกขึ้นได้ว่าลืมใส่โกโก้ อุอุ ไม่เป็นไร ใส่ทีหลังก็คงได้ อย่าขี้ลืมแบบเรานะคะ นึกขึ้นได้ตอนไหนก็ใส่ตอนนั้นเด้อออ ใส่โกโก้ไปได้เลย ต้มจนเดือดปุดๆ คนนิดหน่อย จะได้ไม่เมื่อย ทำขนมแบบใจเย็นๆ สบายๆ พอน้ำเกือบแห้งให้เบาไฟ คนตลอดเวลาเพราะน้ำตาลกำลังจะตกทรายแล้วจ้าาา ยกกระทะออกมาคนข้างนอกเตาดีกว่า จะได้ไม่ต้องใช่พลังงานในการคนมากเกินไป คนจนแห้งน้ำตาลกลายเป็นเม็ดทรายสีขาว ก็ให้ย้ายไปคนที่เตาต่อด้วยไฟเบา พอน้ำตาลละลายคล้ายคาราเมลก็ใส่เนยแล้วคนต่อได้เลย ตามไปติดๆด้วยงาคั่ว และเกลือ คนต่อนับหนึ่งถึ่งสามสิบ หยุดคน เพราะเดี๋ยวเมื่อย ยกลงได้เลย เทใส่ถาดดีกว่า เขี่ยให้กระจายๆ ปรากฎว่าผ่านไป สามนาที ทำไมเกาะกันกลมแบบนี้ละเนี้ย ทำไงดี อย่างนี้ต้อง รอให้หายร้อน แยกถั่วออกจากกัน อืมมม ใช้มือนี้แหละแกะๆๆๆ โหหห ถั่วร่วนเป็นเม็ดสวย จริงๆๆ อย่างนี้เค้าเรียกว่า ถั่วสวยด้วยน้ำมือเรา อุอุ ให้คนที่บ้านชิมแล้วปรากฎว่าสอบผ่าน เย้ๆๆๆ   Create Date : 15 กันยายน 2551 4 comments Last Update : 17 กันยายน 2551 4:51:42 น. Counter : 1011 Pageviews. Share Tweet

กินหมดถาด..ปู๊ดๆๆแน่ๆ อิอิ ความอร่อยช่วยระบาย   โดย: บุ๋มบิ๋ม IP: 124.121.119.250 15 กันยายน 2551 20:56:31 น.

ของชอบเจ๊หลีค่ะ ทานเพลินดีค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 16 กันยายน 2551 8:57:05 น.

แวะมาชิมด้วยคนค่ะ อ้อ..ขอจดสูตรไปด้วยนะคะ   โดย: wiyada_susi 16 กันยายน 2551 12:55:35 น.

มารออัพเดทเมนูวันนี้จ้า   โดย: บุ๋มบิ๋ม IP: 124.121.105.18 16 กันยายน 2551 18:09:34 น.