Bloggang.com : Mitsubachi : ทาร์ตกล้วยหอม

ทาร์ตกล้วยหอม


	Banana Tart (พิมพ์ 15 ซม) กล้วยหอมทำอาหารหวานอะไรก็หอมอร่อย แต่เมนูวันนี้เป็นทาร์ตกล้วยหอมคะ นอกจากนี้เราสามารถ นำผลไม้ตามฤดูกาล มาแต่งหน้าทาร์ตต่างๆ ได้อีกมาก เช่น เชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เพิ่มครีมลงบนทาร์ต หรืออาจจะทำเป็นทาร์ตแคนตาลูป และทาร์ตสตรอเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต และอีกมากมายคะ ส่วนผสม ทาร์ แป้งสาลี.............. 100g อัลมอนป่น........... 30g เนย.................... 30g เกลือ ..................1 หยิบ น้ำตาลไอซิ่ง.......... 50g ไข่ ......................1 ฟอง กลิ่นวานิลา........... เล็กน้อย ส่วนผสมครีม ไข่ M .....................1 ฟอง น้ำตาล.................... 50g เนย.........................15g อัลมอลป่น ..............12g มะพร้าวแห้งป่น........ 15g น้ำมะนาว .............. เล็กน้อย เหล้ารัม ................เล็กน้อย กล้วย.................. 1 ลูก วิธีทำ 1) ร่อนแป้ง และอัลมอน เข้าด้วยกัน ตัดเนยให้เป็นชิ้นเล็ก จากนั้นนำส่วนผสมที่เหลือ ผสมเข้าด้วยกัน 2) นำแป้งที่ผสมแล้วห่อ ด้วยพลาสติกใส พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที 3) โรยแป้งลงที่โต๊ะ และตัวแป้ง ยืดแป้งออกเบาๆให้คลุมพิมพ์ได้ กดแป้งติดกับพิมพ์เบาๆ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว 4) ผสมครีม ตีเนย ไข่ น้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตัดกล้วยเป็นชิ้น 1 ซม เรียงใส่ลงในพิมพ์ และใส่ส่วนผสมครีมลงในพิมพ์ทาร์ เรียงกล้วยวางบนทาร์อีกชั้น เข้าอบ 180C 20นาที นำทาร์ออกมา พักไว้สักครู่ แล้วเอาออกจากพิมพ์ ตัดเสิร์ฟพร้อม ชา กาแฟค่ะ	;