Bloggang.com : Mitsubachi : Chicken Bhuna (บังคลาเทศ)

Chicken Bhuna (บังคลาเทศ)


	Chicken Bhuna Bangladesh Chicken Bhuna เป็นอาหารบังคลาเทศและอินเดีย Bhuna เป็นเทคนิคการปรุงอาหารแบบอินเดีย ที่ใช้เครื่องเทศลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด Bhuna มักประกอบด้วยขิง กระเทียม และหอมแดง Recipe deebasrecipe เครื่องปรุง ไก่ติดกระดูก.......... 1 กิโลกรัม น้ำมันพืช............. 1/4 ถ้วย เครื่อเทศ Panch phoron ..... 1 ช้อนชา อบเชย.............. 3-4 แท่ง ใบกระวาน ...........2 ใบ กานพลู............... 5 อัน ลูกกระวาน............ 5 อัน พริกไทยดำ........... 2 เม็ด หัวหอมสับ ..............1 ถ้วย กระเทียม ..................1 ช้อนชา ขิง........................ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นแดง ............1 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น.................... 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า ..................1 ช้อนโต๊ะ ผงผักชี................... 1ช้อนโต๊ะ เกลือ ...................พอประมาณ น้ำ ......................1 ถ้วย หัวหอมทอด ............ 1/2 ถ้วย น้ำตาล................... 1 ช้อนชา วิธีทำ 1) ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตามด้วย เครื่อเทศ Panch phoron อบเชย ใบกระวาน กานพลู ลูกกระวาน พริกไทยดำ ผัดสักครู่ เพิ่มหัวหอมสับ ผัดต่อจนหอมสุก ใส่ไก่ กระเทียม ขิง พริกป่นแดง ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงผักชี เกลือ คนให้เข้ากัน 2) เติมน้ำ ปิดฝา ตั้งไฟต้มจนให้เดือด ใส่หัวหอมทอดและน้ำตาล ตั้งไฟเคี่ยวต่อ จนไก่สุกนุ่ม ยกลง ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆคะ	;