Bloggang.com : Mitsubachi : ซากุระโมจิ โดเมียวจิ

ซากุระโมจิ โดเมียวจิ


	ซากุระโมจิ โดเมียวจิ ซากุระโมจิ โดเมียวจิ คือขนมญี่ปุ่น สไตล์คันไซ (เกียวโต) เป็นข้าวเหนียวหวานสอดใส้ ถั่วอาซึกิ　ห่อใบซากุระเค็ม มีลักษณะคล้ายขนมโมจิในยุคเฮอัน ซากุระโมจิ โดเมียวจิ สไตล์คันไซ ต่างจาก ซากุระโมจิ โชเมะอิจิ สไตล์เอโดะ (โตเกียว) คือการทอดแบบเครป เป็นหนึ่งในขนมของเทศกาลวันเด็กคะ　　 ส่วนผสม ถั่วแดงกวน................. 150g โดเมียวจิ (ข้าวเหนียว)....120g น้ำ.............................. 180cc น้ำตาล.......................... 2 ชต ซากุระ ลิคิว................... 1/2 ชช สีผสมอาหาร................เล็กน้อย ใบซากุระเค็ม วิธีทำ 1) แบ่งถั่วแดงปั้นให้ได้ 10 ลูกพักไว้ ล้างใบซากุระเอาเกลือออกซับให้แห้ง 2) ใส่ข้าวเหนียว น้ำตาล และน้ำลงในภาชนะทนความร้อน จากนั้นใส่สีผสมอาหารและซากุระลิคิว คนให้เข้ากันปิดปากชามด้วยพลาสติกใส เข้าไมโคเวฟ 4 นาที นำออกมาพักใว้สักครู่ 3) แบ่งข้าวเหนียวออก 10 ส่วน ห่อใส้ถั่วกวนและห่อใบซากุระอีกที จัดเสิร์ฟพร้อมชาเขียวคะ ความแตกต่างของขนมซากุระโมจิคะ	;