ขนมต้ม (ไทย) Ka Nom Tom ขนมต้มเป็นขนมที่ใช้แป้งข้าวเหนียว ห่อด้วยไส้มะพร้าวขูดที่เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว ปั้นให้เป็นลูกกลมๆ และนำไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูดอีกครั้งคะ ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียว...... 200g น้ำ..................... 190cc ใบเตย................. 2-3 ใบ ส่วนผสมไส้ มะพร้าวขูดฝอย.............. 200g น้ำตาลปี๊บ................... 100g เกลือ......................... 1/4 ชช มะพร้าวขูดฝอย เทียนอบ วิธีทำ 1) นำมะพร้าวขูดฝอยไปนึ่งให้นิ่มก่อน(กรณี ชนิดแห้ง) 2) ก่อนอื่นผัดส่วนผสมไส้พักไว้ก่อนคะ ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะทองคำ ตั้งไฟให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ เกลือ มะพร้าวขูดฝอยในข้อ 1 ผัดให้เข้ากันดีแล้ว พักให้คลายร้อนแล้วจึงปั้นไส้ให้เป็นลูกพักไว้ (เราไม่ได้เพิ่มน้ำลงในส่วนผสมไส้นะคะ เพราะเวลาปั้นไส้จะจับตัวเป็นก้อนได้ดีคะ) 3) แบ่งน้ำลงปั่นกับใบเตยแล้วกลองเอาน้ำไว้ นำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวเพิ่มน้ำส่วนที่เหลือนวดให้เข้ากัน พอให้ปั้นเป็นลูกได้ใส่ไส้แล้วห่อเป็นลูกกลมๆ 4) นำไปต้มลงในน้ำร้อน ขนมลอยขึ้นตักออก คลุกเคล้ากับมะพร้าวขูดฝอย จุดเทียนอบปิดฝาครอบเอาไว้ แล้วนำออกมาใส่ภาชนะ เตรียมเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มคะ ;   Create Date : 03 เมษายน 2559 8 comments Last Update : 29 เมษายน 2560 16:57:52 น. Counter : 2648 Pageviews. Share Tweet

จริงค่ะ นี่หลานคนแรกและคนเดียวของครอบครัว ไม่มีเวลาเหงาเลยค่ะ เว้นแต่เค้าไม่มานะคะ เริ่มเหลาล่ะค่ะ ******************************* ขนมต้มน่ากินนะคะ ชอบด้วยเหมือนกันค่ะ แต่หาอร่อยยากค่ะ โหวตให้หมวดอาหารค่ะ   โดย: ตุ๊กจ้ะ 3 เมษายน 2559 12:44:04 น.

ว๊าววว มะพร้าวขูดสวยจังเลยค่ะ น้องผึ้ง คงเป็นแบบสำเร็จรูปและอบมาใช่ไม๊คะ   โดย: Sai Eeuu 3 เมษายน 2559 17:09:04 น.

ไส้อย่างเพียบเรยคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 4 เมษายน 2559 3:15:26 น.

น่าทานค่ะ โหวดสาขาอาหารค่ะ   โดย: newyorknurse 4 เมษายน 2559 3:47:59 น.

ขนมต้มสวยน่ากินมากๆน้องบี   โดย: Banana Muffin 5 เมษายน 2559 2:39:53 น.

ดูทีแรก เห็นลูกกลมๆ ลอยตุบป่องในกะทะ พี่เต๊ะ คิดว่าบัวลอยยักษ์ซะอีก 555 พอดูดีๆ อ้าวนี่มันของโปรด คนโบราณแบบพี่เต๊ะเลยน้า เดี๋ยวนี้ขนาดเมืองไทย ยังหากินยากเลย ส่วนใหญ่ จะมีตามงานพิธีบวงสรวง แต่ที่พี่เต๊ะ เจอบ่อยอีกที่ ก็เวลาไปที่ โรงพยาบาล นี่แหละ ไม่รู้ทำไม ถึงต้องมาขายตาม รพ.เหมือนกัน แฮ่ๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Mitsubachi Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: multiple 5 เมษายน 2559 4:53:05 น.

ขอหลาย ๆ ลูกเลยค่า ไส้แน่นมาเชียว ท่าทางน่าอร่อยนะคะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 6 เมษายน 2559 8:13:16 น.

ทำสวย น่าทานมากค่ะคุณบี   โดย: sawkitty 6 เมษายน 2559 19:56:31 น.