ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 3 in 1 Pork Noodle Soup อยากกินก๋วยเตี๋ยวของไทย ทำได้เท่านี้คะตามมีตามเกิด เท่าที่จะหาวัตถุดิบได้ กว่าจะได้กินแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายคะ ทำใมไม่ไปกินร้านอาหารไทย ? เพราะกินไม่สะใจ ทำเองกินได้ตั้ง 3 in 1 ฮิฮิ เครื่องปรุง ลูกชิ้นปลา หมูชิ้น(ลวกสุก) หมูสับ(ลวกสุก) เส้นก๋วยเตี๋ยว(แช่น้ำ) ผักบุ้ง ถั่วงอก ต้นหอมซอย ผักชีซอย กระเทียมเจียว (ส่วนผสมปรุงรส) น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว พริกป่น ถั่วป่น เครื่องปรุง น้ำซุป ซี่โครงหมู............... 500g ต้นหอมใหญ่........... 1/2 ต้น หัวหอม................... 1/4 หัว หัวไชเท้า .................10 ซม แครอท..................... 5 ซม กระเทียม.................... 4 กลีบ รากผักชี .....................3 ราก พริกไทยดำ ................1/2 ชช น้ำ .........................1 ลิตร เกลือ ......................1 ชช ซีอิ้วขาว ......................2 ชต แบะแซหรือน้ำตาลกรวด ...เล็กน้อย วิธีทำ 1) นำซี่โครงหมูหมักเกลือไว้ 10 นาที และล้างน้ำออก นำใส่ลงในหม้อพร้อมเครื่องปรุงน้ำซุปทั้งหมด ตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำลดลง 1/3 จากนั้นนำมากรองเอาน้ำซุปและซี่โครงหมูแยกไว้ 2) นำน้ำซุปใส่กลับลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนพอให้ร้อน 3) นำผักบุ้ง ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวลวกในน้ำร้อน ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว ใส่กระเทียมเจียวไม่ให้เส้นติดกัน 4) ใส่ส่วนผสมปรุงรสลงในภาชนะและหมูสับ ปรุงรสออกเปรี้ยวหวานมากน้อยตามชอบ ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว เพิ่มน้ำซุปพอประมาณ หมูลวกและลูกชิ้นปลาลวก โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟชอบเปรี้ยวๆก็บีบมะนาวลงในชามตามชอบคะ จะทานเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งก็ทำได้คะ ส่วนซี่โครงหมูที่แยกไว้ นำมาปรุงรสด้วย โชยุ เหล้าสาเก มิริน อย่างละ 2 ชต น้ำผึ้ง 1 ชต งาขาว # ใส่ส่วนผสมลงในกระทะตั้งไฟพอเดือด เพิ่มซี่โครงหมูลงคลุกเคล้า โรยงาขาว จัดใส่ภาชนะ # ตักน้ำซุปและลูกชิ้นปลาโรยต้นหอมผักชี เสิร์ฟเป็นน้ำซุปคู่กันทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ ;   Create Date : 21 มกราคม 2560 5 comments Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:34:57 น. Counter : 2145 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเกศสุริยง

หิวเลย แค่อ่านการทำน้ำซุปก็รู้แล้วว่าต้องอร่อยแน่ แบบนี้ต้องอย่างน้อยสองชามค่ะ แถมยังได้ซี่โครงหมูมาทำอีกเมนูด้วย แจ่มค่ะ   โดย: secreate 21 มกราคม 2560 17:04:24 น.

ขยันจังเลยคุณบี แม้แต่ก๋วยเตี๋ยวก็ยังทำหม่ำเอง ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบนี้ถ้ารุ้งชวนแม่แม่่จะบอกซื้อเขากินเถอะง่ายดีไม่ต้องเก็บล้างไม่ต้องเสียเวลาทำ เห็นก๋วยเตี๋ยวคุณบีแล้วอยากกินเลยอะ น่ากินจริง ที่ร้านไม่เห็นทำได้หน้าตาแบบนี้เลยอะ เครื่งอเพียบบบบบ   โดย: เรียวรุ้ง 21 มกราคม 2560 20:01:56 น.

อือมาเจอของโปรดที่กินแทบทุกวันตอนจะเที่ยงคืน หิวเลยง่ะคุณบี   โดย: เกศสุริยง 21 มกราคม 2560 23:43:44 น.

จัดเรียงก๋วยเตี๋ยวได้สวยงามน่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ ที่บ้านก็ชอบทำก๋วยเตี๋ยวทานเองเหมือนกัน ทานได้จุใจดีค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 24 มกราคม 2560 13:19:06 น.

ขอแห้ง 2 คะ   โดย: Japanese Maple IP: 192.95.30.51 25 มกราคม 2560 8:58:10 น.