ซุปบีทรูท (ยูเครน) Borscht Borscht คือซุปบีทรูท มีสองชนิดร้อนและเย็น เป็นอาหารที่นิยมในรัสเซียและยูเครน มีการปรุงที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น น้ำซุปส่วนใหญ่มักใช้เนื้อและกระดูกปรุงเป็นน้ำซุป ผักหลักๆที่ใช้ หัวผักกาดบีทรูท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง และมักเพิ่มครีมเปรี้ยวในขั้นตอนสุดท้ายด้วยคะ (สูตรนี้เป็นซุปของยูเครน ของรัสเซียจะเป็นอีกรูปแบบคะ) เครื่องปรุง เนื้อวัวหรือเนื้อติดกระดูก........ 500 กรัม น้ำ .............1.5 ลิตร เกลือ .............1 ช้อนชา หัวผักกาดบีทรูท....... 200 กรัม หัวหอม.................... 1/2 หัว กระเทียมสับ .................2 กลีบ มันฝรั่งกลาง ..................1ลูก แครอท ....................1/2 หัว กะหล่ำปลี ....................1/8 หัว มะเขุือเทศสด ................. 1 ลูก ใบกระวาน .........................1 ใบ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ .... 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล .....................1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ต้นหอม ครีมเปรียว เบคอนทอด วิธีทำ 1) หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศ หั่นเต๋า 1 ซม หัวผักกาดบีทรูทหั่นขนาด 2 ซม แครอทและกะหล่ำปลี ซอยเป็นเส้น พักไว้ 2) ใส่น้ำและเนื้อและเกลือ ตั้งไฟเคี่ยวจนได้น้ำซุป 1 ลิตร ตักเนื้อออกแยกไว้ (ที่จริงถ้าได้เนื้อติดกระดูกยิ่งดีคะ น้ำซุปจะหวานอร่อยกว่ากัน) 3) ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ใส่กระเทียม หัวหอม ลงผัด เพิ่ม แครอท มันฝรั่ง บีทรูทครึ่งส่วน ลงผัดต่อ จากนั้นนำใส่ลงในหม้อซุป มะเขือเทศและใบกระวาน ตั้งไฟ ต้มพอผักสุก เพิ่มกะหล่ำปลี ต้มต่อจนกะหล่ำปลีสุก เอาใบกระวานออก แล้วปรุงรสด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ต้นหอมซอย เนื้อต้มสุกที่พักไว้ ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ยกลง ตักใส่ภาชนะ เพิ่มครีมเปรียว และเบคอนทอด เสิร์ฟคู่กับขนมปังข้าวไรย์คะ ;   Create Date : 05 มิถุนายน 2560 6 comments Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 13:06:08 น. Counter : 5809 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเรียวรุ้ง, คุณnewyorknurse, คุณmambymam, คุณsecreate, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills

ซุปบีทรูทของยูเครน ทั้งสีสวยและน่ากินมากจ้ะ ถูกใจพี่ตรงใส่เนื้อด้วย ชอบกินเนื้อมากๆเลย โฮย่า เป็นดอกไม้ในป่าจ้ะ แต่คนนำออกมาปลูกขายกันเยอะมากๆ ขอบคุณที่แวะชมจ้ะ ปล.เมื่อไหร่ทำห่อหมกจ๊ะ รอชิมน้าาา   โดย: mambymam 5 มิถุนายน 2560 17:33:35 น.

ซุบหน้าตาแปลกจังเลยค่ะ สีสวยดีตามสีบีทรูท แต่แดงๆแบบนี้ก็แปลกๆอะ อยากลองกินเลย เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกนี่แหละค่ะคุณบี ได้เปิดหูเปิดตาบ้างเลย มีซุบเย็นด้วยหรือคะ หมี่เย็นรุ้งก็งงนะทำไมกินเย็นๆไม่ใช่ขนมซะหน่อย นี่มีซุปเย็นอีกล่ะ คุณบีน้ำหนักขึ้น 2 โลหรือคะดีจังรีบเข้าคอร์สฟิตเนส รุ้งขึ้นมา 5 โลสุดท้ายตอนนี้ทำใจปล่อยวางแล้วก็ตั้งหน้ากินต่อไปค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ สุขที่สุดคือสุขทางใจจริงด้วยค่ะ ใครก็แย่งเราไปไม่ได้เนอะ   โดย: เรียวรุ้ง 5 มิถุนายน 2560 18:55:17 น.

น่ากินจัง Mitsubachi Food Blog ดู Blog   โดย: newyorknurse 6 มิถุนายน 2560 3:30:47 น.

ดูดีสีสวยมากๆค่ะ ยังนึกไม่ออกว่ารสชาดจะเป็นแนวไหน แต่น่าจะอร่อย ตั้งโต๊ะเสิร์ฟก็ชนะเลิศแล้วอ่า   โดย: secreate 6 มิถุนายน 2560 16:45:48 น.

สีสวยมากจริงๆ ค่ะ ซุปนี้ เพราะเจ้าบีทรูทนี่ มันสวยและหวานอยู่แล้วนะคะ แต่ป้าอิ๋วชอบกันสดๆ ใส่สลัดค่ะ เดี่ยวจะลองเอามาทำซุปสูตรนี้ดูบ้างนะคะ   โดย: Sai Eeuu 7 มิถุนายน 2560 1:05:40 น.

ซุปบีทรูท ทั้งสีสวยมีประโยชน์ น่าทานมากค่ะคุณบี Mitsubachi Food Blog ภาพดอกบัวในกล่องคอมเมนท์สวยจังค่ะ นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 10 มิถุนายน 2560 0:51:52 น.