Bloggang.com : ปอมปอมเกิร์ล : Thanksgiving and my very first pumpkin pie!

Thanksgiving and my very first pumpkin pie!

พฤหัสที่ 23 ที่ผ่านมา เป็นเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าของประเทศอเมริกา ทุกๆปีครอบครัวของเราจะไปเลี้ยงรวมญาติกับครอบครัวของสามีที่รัฐเทนเนสซี่ แต่เนื่องจากปีนี้เราย้ายมาอยู่ฝั่งตะวันตก และสถานการณ์ทางการเงินและอะไรๆหลายอย่างในชีวิตช่วงนี้ ไม่ค่อยเป็นใจให้เราต้องเดินทางไปเทนเนสซี่ได้เหมือนทุกปี เราก็เลยทำอาหารทานกันเองที่บ้านตามประสาครอบครัว และเชิญครอบครัวของแอน น้องคนไทยที่สนิทกันที่นี่มาร่วมทานอาหารด้วยกัน

บ้านเราเตรียมแฮม (ที่ได้มาฟรี อิๆ) กรีนบีนต้ม (มันคือถั่วแขกตามภาษาบ้านเรานั่นเอง เรียกให้หรูไปงั้น แหะๆ) ขนมปังดินเนอร์โรล สตัฟฟิ่ง ส่วนใหญ่ก็จะซื้อแบบกึ่งสำเร็จรูปมาทำ แต่ที่ต้องทำเองโดยไม่ได้ตั้งใจนั้นก็คือ พายฟักทอง ซึ่งเป็นอาหารตามธรรมเนียมของวันขอบคุณพระเจ้าที่นอกเหนือไปจากไก่งวง

จริงๆ ตอนแรกก็กะว่าจะซื้อแป้งพายสำเร็จรูป แบบที่มาผสมน้ำแล้วก็นวดแป๊บเดียวเสร็จเป็นพายโดว์ แล้วก็ซื้อฟิลลิ่ง หรือไส้ฟักทองที่สำเร็จรูปในกระป๋องมา กะว่ามาเทลงพายครัสท์อย่างเดียว แต่...ความคิดนั้นพังทลาย เพราะสามีเป็นคนไปจ่ายของแล้วหาแป้งพายสำเร็จรูปไม่เจอ แล้วก็ดันซื้อฟักทองมาผิด เธอซื้อเนื้อฟักทองบดกระป๋องมาให้ ซึ่งก็ต้องมาปรุงใส่ส่วนผสมให้เป็นไส้พายอีก

โอ้...แม่เจ้าประสาทเซิ้งเล็กน้อย อยากทำ อยากกินพายฟักทอง แต่ไม่อยากซื้อพายที่ทำสำเร็จรูปแล้ว เราเลยลงมือค้นหาสูตรทำพายครัสท์ และพายฟักทองในอินเตอร์เน็ท ดูอยู่หลายเวบ มีแต่สูตรที่ต้องใช้น้ำมันชอทเทนนิ่ง ซึ่งบ้านเราไม่มีติดตู้ไว้ และไม่อยากมี เพราะหลังจากทำพาย 1 อันนี้แล้ว คงจะไม่ได้ใช้อีกแน่ แต่...พระเจ้ายังเข้าข้าง ไปเจอเวบหนึ่ง สอนวิธีทำพายครัสท์ให้มือใหม่ เธอแนะว่า เธอใช้สูตรมาร์ธ่า สจ๊วต ซึ่งไม่ต้องใช้น้ำมันชอทเทนนิ่ง ใช้แต่เนย กรี๊ดดด สลบ เราเลยรีบคลิ๊กไปตามลิงค์ที่เวบมาร์ธา มืออันสั่นเทา ด้วยความดีใจ (เว่อร์ๆ) เข้าไปงมหาหน้าสูตรอาหารอยู่นาน ในที่สุดก็เจอ พร้อมสูตรพายฟักทองอันแสนอร่อย จริงๆ นะ

สูตรพายฟักทองที่เวบมาร์ธา สจ๊วต จะให้ใช้ นม half and half ไม่เหมือนกับสูตรอื่นๆโดยทั่วไปที่ให้ใช้นมจืด (evaporated milk) แล้วก็ใช้น้ำตาลทรายแดง เราว่าทำให้ไส้ฟักทองไม่หวานมากเกินไป

พายครัสท์ก็อร่อย หอมเนยดี กินแล้วรู้สึกว่าต่างกันมากกับพายครัสท์สำเร็จรูปที่เราเพิ่งใช้ทำพีชพายไปเมื่อไม่กี่วันก่อนหน้า (ซ้อมมือก่อนทำพายฟักทอง)

ปรกติเป็นคนไม่ค่อยชอบทำอาหารแฟนซี เลิศเลอ นอกเหนือจากอาหารประเภทกินกันตายไปวันๆเท่าไร เราเลยแสนจะภูมิใจกับพายฟักทอง ชิ้นแรกของเราที่ made from scratch คือไม่ได้ใช้ของกึ่งสำเร็จรูป ถ้าไม่นับเนื้อฟักทองกระป๋องนะ อิอิ ทำพายครัสท์ออกมายังไม่ดีเท่าไร จริงๆ แล้วต้องแผ่แป้งให้คลุมขอบถาดอบให้มากกว่านี้ เพราะตอนอบครัสท์มันจะหด ขอบถาดฟอยล์เงินของเราเลยออกมาโชว์ วาววับ

รูปตอนแผ่แป้งเอาลงถาด

พอมาทำพายเอง เลยเริ่มรู้ว่า ที่เมื่อก่อนเห็นแม่สามีต้องมาเตรียมการอบพายเป็นเรื่องเป็นราวก่อนวันเลี้ยงจริง 2 วันเพราะอะไร ตามสูตรที่เราได้มา...แค่อบครัสท์ (แป้งพาย) อย่างเดียวก็ล่อไป 2 ชั่วโมงกว่าแล้ว พอนวดแป้งเสร็จปั้นเป็นก้อนกลม ก็ต้องเอาเข้าไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง แผ่แป้งลงถาดเสร็จเอาเข้าตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง เอาแป้งออกมาอบอีก 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนค่อยใส่ไส้ฟักทอง เสร็จแล้วอบอีก 1 ชั่วโมง รวมเวลาเบ็ดเสร็จ 4 ชั่วโมง...พาย 1 ถาด นะจ๊ะ! สามีบอกถ้าให้ได้ประสิทธิภาพ เธอต้องอบหลายๆ ถาด เหอๆๆๆ คุณพี่ท่านชอบกินพายครัสท์มากค่ะ บอกว่าอร่อยดี แต่ไม่กินไส้ฟักทอง เพราะปรกติก็ไม่ชอบกินอยู่แล้วนะ ไม่ใช่ว่าไม่อร่อย อิๆ

พายฟักทองของเรา ถึงหน้าตาจะไม่สวยงามเหมือนของคนอื่นเขา แต่ก็ปลื้มมาก (ในฝีมือและความพยายามของตัวเอง) อิอิ

พอได้เริ่มลองทำแล้ว ก็ชักจะสนุกอยากทำอีก เหมือนตอนที่ได้ลองทำแป้งพิซซ่าเอง (ซึ่งเดี๋ยวนี้ขี้เกียจ ไม่ค่อยได้ทำกินเองแล้ว)

วันขอบคุณพระเจ้าปีนี้ เราก็มีความสุขตามประสาครอบครัวเล็กๆ และมีความสุขกับครอบครัวของเพื่อนที่มาร่วมทานอาหารด้วยกัน พร้อมทำกับข้าวแสนอร่อย ได้แก่ ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ และหมูทอดกระเทียม อร่อยมากๆเลย ขอบคุณน้องแอนด้วยจ้า

สำหรับคนที่สนใจอยากจะลองทำพายดูบ้างนะ
สูตรและวิธีทำแป้งพายจากเวบ The New Homemaker

สูตรแป้งพายและพายฟักทองจากเวบมาร์ธา สจ๊วต

Pie crust

Pumpkin Pie

Create Date : 27 พฤศจิกายน 2549

Last Update : 27 พฤศจิกายน 2549 1:07:17 น.

18 comments

Counter : 1180 Pageviews.

สวัสดีคะแวะมาเข้ามาชมคะ แต่ดึกมากแล้วเดียวไปนอนก่อนนะคะ เดียววันหลังจะแวะมาอ่านใหม่คะ

โดย: kero (Miss.KERO

) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:23:45 น.

น่าทานมากเลยค่ะ นิ่มชอบกินพาย ฟักทองนะอร่อยดี แต่พายที่คุณแม่คุณปอมๆ ทำน่าทานมากๆเลยง่ะ อยากกินอีกแล้ว แทงค์ กิฟวิ่งนี่นิ่มกินลุกเดียวเลย ลืมถ่ายรุปสะงั้น เอิ้กๆๆ ตระกระเจงๆเรา

โดย: Mudblood Lady No.7 @ Daigon

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:46:53 น.

แวะเข้ามาชิม ยัมมี่ ยัมมี่
สบายดีนะคะน้องปอม
คิดถึงจ้า

โดย: นู๋ส้มจุก

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:7:43:44 น.

พายน่ากินจังเลยยยย

เข้ามาสวัสดีคนชื่อคล้ายๆกันคับ ความจริงชื่อผมก็มาจากชื่อ ปอมปอมเกิร์ลนี่แหล่ะ ( เอ๊ะ ยังไง )

โดย: ปอมปอม

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:10:17 น.

แวะมาชิมค่ะ ^^
ปล พอพูดถึงแทงส์กิฟวิ่ง เลยทำให้คิดถึงที่โน่นยังไงไม่รู้ค่ะ เมื่อไหร่จะได้ไปอีกหนอ

โดย: mommy45

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:08:41 น.

อร่อยจริงค่ะ น้องปุ้งรับรองได้

โดย: Second impact

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:18:14 น.

น่าหม่ำจังค่ะ กำลังหิวเล้ย

คิดถึงน้องธีร์จังเลยค่ะ รีบอัพฯ ด่วน ..

จาลงแดงแย้ว..คริๆ

โดย: ktycoons

วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:12:18:31 น.

แวะมาหม่ำอีกรอบคะ

โดย: นู๋ส้มจุก

วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:18:23:23 น.

ไม่ค่อยชอบทำอาหารแฟนซี เลิศเลอ นอกเหนือจากอาหารประเภทกินกันตายไปวันๆเท่าไร
^
^

และแล้วคุณปอมก็ค้นพบความสามารถของตนอีกอย่าง หุหุ

โดย: p_tham

วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:8:00:27 น.

แวะมาชิมพาย

พี่กี้ชอบทานฟักทอง ทำอะไรก็ได้ ทานได้หมดเลย
ชอบที่สุดคือฟักทองต้ม ทานเปล่าๆ อร่อยมากมาย

แอบมาหอมแก้มลูกชาวบ้าน แล้วจากปายยยย ฮิ้ววว

โดย: วลีวิไล

วันที่: 10 ธันวาคม 2549 เวลา:0:09:08 น.

อ่านที่คุณปอมเขียนแล้วน่าสนใจค่ะ เดี๋ยวตามไปดูสูตรค่ะ

โดย: ตรีนุช3903

วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:5:09:40 น.

เข้ามาเยี่ยมคุณปอมฯ กะหนูเฮนรี่จ้า ไม่เห็นอัพเดทหนูเฮนรี่เลย อยากเห็นจังว่าโตขนาดไหนแล้วเอ่ย

รักษาสุขภาพจ้า

โดย: เสียงซึง

วันที่: 12 ธันวาคม 2549 เวลา:7:24:39 น.

น่ากินอ่ะพี่ปอม
แต่พี่หำไม่ชอบฟักทอง สงสัยต้องเหมาคนเดียวแน่ๆ

โดย: ][SeaGirl][

วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:4:11:07 น.

สวัสดีค่ะน้องปอม

สบายดีรึเปล่าคะ...พี่หลังไมค์ไปบอกว่าได้หนังสือเเล้ว(นานเเล้วละ)
เเต่เห็นน้องปอมเงียบๆไป คิดว่าคงยุ่งๆอยู่

พายน่าทานมากเลยค่ะ สงสัยต้องตามรอยบ้างละ

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:2:31:53 น.

Merry Christmas จ้า หนูปอม
แฮปปี้ๆ นะคร้าบ

โดย: วลีวิไล

วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:7:53:04 น.

อุ๊อิ๊ มาอีกทีจ้า
คราวนี้มาอวยพรปีใหม่ล่วงหน้า เพราะพี่กี้อาจไม่อยู่บ้าน

ขอให้น้องปอมและครอบครัวมีความสุขมากๆ
สุขภาพแข็งแรง และประสบแต่สิ่งสวยงามจ้ะ

โดย: วลีวิไล

วันที่: 29 ธันวาคม 2549 เวลา:16:04:57 น.

โอ้ มองภาพด้วยความชื่นชม

ตามประสาคนทำอะไรในครัวไม่เป็นเลยสักอย่าง
(อ้อ ตักข้าวเป็น 555)

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้เป็นปีที่มีความสุข สมหวังดังใจปรารถนาทุกประการนะคะ

โดย: ยาคูลท์

วันที่: 29 ธันวาคม 2549 เวลา:20:23:54 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้สุข สมหวังดังใจคิดนะคะ

โดย: p_tham

วันที่: 1 มกราคม 2550 เวลา:9:07:57 น.