เห็ดหูหนูชุบไบ่ทอด+แกงคั่วเห็ดหอม(สูตรเจ)  เห็ดหูหนูชุบไข่ ทอดให้กรอบหน่อยกรุบกรุบอร่อยปากค่ะ เห็ดหูหนูสด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด ต้นหอมเฉพาะส่วนขาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วย กระเทียมบุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล้างเห็ดหูหนูให้สะอาด เฉือนโคนแข็งออก  หั่นชิ้นใหญ่ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่เห็ดหูหนู ผัดให้ทั่ว ใส่ไข่ เกลี่ยให้ทั่ว ผัดพอไข่แห้งปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หน่อไม้เปรี้ยว เห็ดเผาที่ล้างสะอาดผ่าครึ่งดอก 1 ถ้วย หน่อไม้เปรี้ยวเลือกอ่อนๆ 1ถ้วย กะทิ 1ถ้วย น้ำพริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาเด็ดเอาแต่ยอดและใบ 1/4 ถ้วย น้ำ 1 1/2 ถ้วย น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 3-4 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา พริกแห้ง 3 เม็ด ตะไคร่หั่นฝอย 2 ช้อนชา ข่าหั่นแว่นบางๆ 4 แว่น ผิวมะกรูดหั่นยาวๆ 1/2 ช้อนชา กระเทัยม 6 กลีบ (ความจริงแล้วไครที่ทานเจแบบจริงจัง..ห้ามกระเทียมนะคะ ไข่ก็ไม่ได้ค่ะ แต่พวกเรามือสมัครเล่นไม่เป็นไรค่ะ) หอมปอกเปลือก 4 หัว เกลือ 1 ช้อนชา ใส่พริก เกลือ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ตำให้ละเอียด ใส่เต้าเจี้ยวโขลกให้เข้ากัน 1. ผัดน้ำพริกกับน้ำมันพอหอม ใส่หน่อไม้ผัดให้ทั่วใส่น้ำพอเดือด ใส่เห็ด 2. พอเห็ดสุกใส่กะทิ ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดที่ฉีก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาวคนให้เข้ากัน พอเดือดทั่วยกลง ------------------------------------------------ ห้องอาหารเจเจอกันทุกวันพฤหัสนะคะ หาโอกาศทานเจ อาทิตย์ละครั้งก็ยังดี (เลือกทานในวันที่เราเกิดค่ะ)   Create Date : 26 กรกฎาคม 2550 8 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2550 2:44:45 น. Counter : 4360 Pageviews. Share Tweet

โอ้ว ไว้ต้องลองทำซะแร่ะ มาหาก่อนไปนอนค้า   โดย: Malee30 26 กรกฎาคม 2550 3:28:21 น.

น่ากินจังค่ะ ไว้จะลองทำกินบ้าง   โดย: samelaa (samelaa ) 26 กรกฎาคม 2550 9:35:03 น.

เข้ามาคุ้ยหาบีจี ยังไม่ได้ดูอาหารค่ะ เห็นเเล้วหิวจัง   โดย: ELiiCA 26 กรกฎาคม 2550 11:19:35 น.

น้องเป้ยชอบทานเห็ดหูหนูพอดีเลย ได้เมนูใหม่ทำให้ทาน ต้องชอบแน่ๆ เลยค่ะ ขอบคุณคุณแคทสำหรับดอกกุหลาบสวยๆ และเอื้อเฟื้อโค้ดให้ด้วยความใจดียิ่ง ขอบคุณจริงๆ ค่ะ   โดย: นัน (นวลกนก ) 26 กรกฎาคม 2550 11:47:31 น.

อ้า...เสร็จเรา..ได้แล้วเมนูเย็นนี้ ..แต่เห็ดเผาะยังไม่เห็นเลยนะ หน้าฝนรู้สึกจะไม่มีนะต้องหน้าร้อนจ่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: oranuch_sri 26 กรกฎาคม 2550 17:27:00 น.

ชอบเห็ดมากๆเลยค่ะ อาหารก้อน่าอร่อยมากเลย   โดย: Too Optimistic 26 กรกฎาคม 2550 21:20:03 น.

มาเซย์ good night หลับเเละฝันดีค่ะ สองยามที่ญี่ปุ่นเเล้ว ตาไม่ยอมอ้าเลยค่ะ   โดย: ELiiCA 26 กรกฎาคม 2550 22:19:59 น.

เอ่อ คือ อันนี้น่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติมากกว่ามั้งคะ เพราะอาหารเจ ไม่ใส่ ไข่ นม เนย และผักใบฉุนค่ะ เช่น กระเทียม กุ้ยฉ่าย ทุเรียน หัวหอม ต้นหอม หอมหัวใหญ่ หอมแดง ค่ะ   โดย: basicka 14 กุมภาพันธ์ 2552 22:47:49 น.