194. งานแปลของสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ อันดับที่ 63 ชื่อเรื่อง นมและผลิตภัณฑ์นม
งานแปลของสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ อันดับที่ 63
ชื่อเรื่อง นมและผลิตภัณฑ์นม แปลจาก Milk and Milk Products in Human Nutrition ผู้แต่ง S.K. Kon ผู้แปล เสาวลักษณ์ ภูมิวสนะ, กส.บ., M.S. ผู้ตรวจ เสาวณีย์ จักรพิทักษ์, D. Sc. (Biochemistry and Nutrition) ผู้ขัดเกลาภาษาไทย จำนงค์ ทองประเสริฐ, ป.ธ.9, พ.ม. พธ.บ. (มหาจุฬาลงกรณ์ราชวิทยาลัย) M.A. in Philosophy and Southast Asia Studies (Yale), ราชบัณฑิตยสถาน
คอน, เอส. เค. นมและผลิตภัณฑ์นม แปลจาก Milk and Milk Products in Human Nutrition แปลโดย เสาวลักษณ์ ภูมิวสนะ. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์คุรุสภาลาดพร้าว, 2525, 2539. 112 หน้า
หนังสือเรื่องนี้อธิบายถึงการใช้นม ผลิตภัณฑ์นมในรูปต่าง ๆ และการวางแนวทางเพื่อนำอาหารนมไปสู่แหล่งที่ต้องการ ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมของประเทศต่าง ๆ ส่วนใหญ่ได้รับจากผู้เชี่ยวชาญขององค์การอาหารและเกษตรผู้อ่านจะได้ทราบถึงกรรมวิธีผลิตนมและผลิตภัณฑ์ จัดประสงค์ของการจัดทำหนังสือเล่มนี้เพื่อยังประโยชน์แก่ผู้ปฏิบัติงานและผู้เกี่ยวข้องด้านนมและผลิตภัณฑ์นม เช่น ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารนม ผู้ชำนาญด้านอนามัยโภชนาการ นักคหกรรมศาสตร์ วิศวกรที่ทำเกี่ยวกับอาหารนม และเพื่อเสริมสร้างความรู้ความสนใจของประชาชน ป้องกันทุโภชนาการ และเสริมสร้างพลานามัยด้วย
Create Date : 12 กรกฎาคม 2551 |
Last Update : 12 กรกฎาคม 2551 19:20:52 น. |
|
1 comments
|
Counter : 633 Pageviews. |
|
|
|