พฤษภาคม 2560

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
31
 
 
All Blog
ข้าวหน้าไก่ ไม่ใช่ 5 แยก แต่เป็นแยก 5 บ้านข้าเอง


อีกหนึ่งเมนูที่โปรดปรานของแม่มณีเลย
ก็คือข้าวหน้าไก่ เวลากินก็ต้องไปโน้น 5 แยก พลับพลาไชย
แต่พอไปกินคือมันไม่สะใจง่ะ ทำเองซะเลย จะได้พอใจ
หน้าตาไม่ค่อยจะเหมือนสักเท่าไร แต่รสชาติได้อยู่นะเฟ้ย




มาเตรียมเครื่องปรุงกันเลยจ้ะ



เครื่องปรุง
1. สะโพกไก่ หรืออกไก่ 1/2 กิโลกรัม
2. กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
(จริงๆ แล้วต้องมีเหล้าจีนด้วยค่ะ แต่ไม่มี ก็เลยไม่ใส่)
8. แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง



หมักทุกอย่างตั้งแต่ 1-7 เข้าด้วยกัน แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง



ระหว่างนี้ก็ทอดกุนเชียง เตรียมผักรอไว้ได้เลย
โชคดีที่บ้านมีกุนเชียง แต่อาจจะมันน้อย มันเลยดูด้านๆ



ลืมอีกส่วนไปค่ะ เพิ่มความหอมด้วยเห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่น
เตรียมไว้คู่กับกระเทียมสับ เตรียมผัด



เริ่มต้นด้วยผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม
ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก
เติมน้ำลงไป เป็นน้ำที่ใช้แช่เห็ดหอม (ถ้าน้ำน้อยเพิ่มได้)
ใส่แป้งมันละลายลงไป คนให้เร็วๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน



เสร็จแล้วหน้าตาก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ
ใส่ซีอิ๊วดำมากไปหน่อย สีเลยเข้ม แหะๆ



เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ
กุนเชียงทอด พริกชี้ฟ้าหั่น และต้นหอม
อร่อยจนไม่ต้องไปปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ
(เรื่องชมตัวเองถนัดมาก 555)





ขอบคุณที่ติดตามกันค่ะ
ท้องร้องเมื่อไรนึกถึงแม่มณี เพราะเรามีของกินพร้อมเสิร์ฟค่ะ ^^



Create Date : 30 พฤษภาคม 2560
Last Update : 30 พฤษภาคม 2560 16:20:26 น.
Counter : 687 Pageviews.

0 comments
(โหวต blog นี้) 
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

แม่มณีมีของกิน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



สวัสดีค่ะ แม่มณี memeinaka
ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ
ชอบทานอาหารเป็นชีวิตประจำวัน
ชอบท่องเที่ยวเป็นชีวิตประจำปี

ทำอาหารทุกอย่างด้วยอารมณ์
และความรัก