LOVE ME LOVE MY DOGS ^-^
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
28 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 

ครั้งแรกกับการทำไส้อั่วค่ะ

ในที่สุดเราก็ซื้อไส้ใหม่ดีกว่าเอาชัวร์ไว้ก่อนว่ามันไม่เน่า เลยได้ไส้อ่อนจากที่คาร์ฟูมาประมาณ3-4 ขีดค่ะ ค่อนข้างสะอาดแต่ก็ต้องมาล้างข้างในเองอีกรอบ แช่น้ำเกลือแล้วล้างรีดข้างในออก

วันนี้ทำเสร็จปุ๊บ ชิมโดยเอาไส้ข้างในที่เหลือไปทอดกิน ส่วนตัวไส้อั่วที่ทำเสร็จเราว่ามันยังชุ่มน้ำพอควรเลยกะไว้ว่าพรุ่งนี้ค่อยทอดทาน

คืนนี้ขอแวะเอารูปมาโพสแค่นี้ก่อน

ส่วนประกอบก็มี

1. ไส้อ่อนหมู 3 ขีด
2. สันคอหมู 1 โล
3. มันหมู 2-3 ขีด (ถ้ากลัวอ้วนไม่ต้องใส่ก็ได้)
4. ใบมะกรูดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแห้งแช่น้ำหรือพริกสด 8-10 เม็ด
6. กระเทียม 3-4 หัว
7. หอมแดง 4-5 หัว (ใช้หอมหัวใหญ่แทนก็พอกล้อมแกล้ม)
8. ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ตะไคร้สับ 2 ต้น
10. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. กะปิ 1 ช้อนชา
13. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำ 1/2 ถ้วย
16. รากผักชี 10 ราก
17. ขมิ้นสด 3-4 แว่น
18. ผงขมิ้น 1 ชต.
19. กะทิ

เอาเครื่องแกงโขลกละเอียด แล้วนำมาคลุกกะหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวานและขาวเติมน้ำตาลใส่กะทิสักหน่อย ถ้าชอบรสจัดก็เติมพริกแกงเผ็ด

เอาไส้อ่อนที่ล้างแล้ว ใช้ขวดน้ำพลาสติกตัดเป็นกรวยเอาไส้สวมหนังกะติ๊กรัด ใช้ด้ายมัดปลายสองข้าง เสร็จแล้วคอยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มไล่อากาศออกจะได้ไม่แตกตอนทอดค่ะเป็นอันเสร็จ

บางตำราเขาว่าให้ตากลมให้แห้ง เรามิกล้าเลยขอแช่ตู้เย็นไว้สักคืนก็แล้วกัน แต่แอบเอาไส้มาทอดชิมเรียบร้อยแระ

เเรว่าหนักขมิ้นไปหน่อย แต่รสยังโอเคอยู่คิดว่าเพราะได้กะปิดีกะปิหอมมากแบบมีตาเคอยให้เห็นเลย แล้วเราชอบตรงกะทิมันทำให้รสไม่บาดเกินไป

ในรูปนี่ยังไม่ทอดนะคะ



คลุกๆแล้วออกมาหน้าตาอย่างนี้ สีขมิ้นออกชัดเลย



จริงๆได้ไส้ขมมาจากตลาดตั้งเยอะแต่ทำความสะอาดยุ่งยากมากมันยังติดกันเป็นพืดอยู่เลย สีก็ออกเทาๆไม่ค่อยไว้ใจ เลยไปซื้อใหม่มาเลยได้ไส้อ่อนค่ะ คาร์ฟูมีขายแหละ



ขั้นตอนนี้เล่นเอาเหงื่อท่วม กว่าจะทำความสะอาดตัดแต่ง กว่าจะเอาไส้สวมปากขวดได้ใช่เล่น



ขณะกรอกไส้....



ตบท้ายด้วยทอดมันกุ้งที่รู้สึกว่าหมูจะเยอะไปหน่อยแต่ยังใช้ได้อยู่!!








 

Create Date : 28 สิงหาคม 2551
9 comments
Last Update : 28 สิงหาคม 2551 16:07:38 น.
Counter : 340 Pageviews.

 

มาเหมาไส้อั่วคนแรกเลยค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 28 สิงหาคม 2551 17:09:13 น.  

 

เก่งจังเลยค่ะ

ไว้แม่โสมหัดทำ หม่ำบ้าง

แต่กลัวตอนตากให้แห้ง

แมลงสาบจะมาแทะอะค่ะ

สัตว์เลี้ยงเยอะ

 

โดย: โสมรัศมี 28 สิงหาคม 2551 18:08:51 น.  

 

น่าทานเชียวค่ะ

 

โดย: สาวพิษณุโลก** 28 สิงหาคม 2551 18:54:38 น.  

 

อยากทำเป็นบ้างจังค่ะ ชอบกิน แต่ต้องเผ็ดนิดหนึ่ง

 

โดย: อุ้ม (vigannda ) 28 สิงหาคม 2551 19:56:14 น.  

 

ไม่เคยทำทานเองเลยคะ น่าลองบ้างจัง ต้องรีบไปสาวไส้ก่อนแล้ว

 

โดย: Sweet Forever 28 สิงหาคม 2551 21:19:40 น.  

 

น่ากินมากเลยค่ะ

 

โดย: tuktikmatt 28 สิงหาคม 2551 22:52:05 น.  

 

มาขอชิมใส้อั่วค่ะ

 

โดย: asariss 28 สิงหาคม 2551 23:28:02 น.  

 

เค้าเรียกว่าความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จก็อยู่ที่นั่นใช่ไหมค่ะ

ไส้อั่วน่าทานมากๆเลยค่ะอยากท๊านๆแต่ที่นี่หาไส้ยากอะค่ะ
อิจฉาคนอยู่เมืองไทย

 

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 29 สิงหาคม 2551 3:29:10 น.  

 

เมนูสุดโปรดเลย ฮิฮิ เอาไปผัดสปาเก็ตตี้ก็อร่อย กินกับข้าวสวยก็ยังอร่อย ชอบมากค่ะ

 

โดย: ลูกสน 29 สิงหาคม 2551 13:11:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


RightHere
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





เราก็เป็นผู้หญิงคนนึงบ้าๆบวมๆ 5555อารมณ์ดี ซีเรียสบ้าง ฮาเป็นบางครั้ง แต่จริงใจนะ ชอบเที่ยว ชอบกิน ชอบสื่อสารภาษาอังกฤษและสนใจภาษาอื่นด้วย โดยเฉพาะภาษาเสปน รู้สึกว่าเป็นภาษาที่เสียงเพราะ ออกเสียงไม่ยากเกินไป ชอบเต้นละติน
ที่สำคัญรักน้องหมาเป็นชีวิตจิตใจ ToT~
ชอบอากาศหนาว กลิ่นไอฝน หาดทรายขาว น้ำทะเลใส




hit counter
free website hit counters










Sean Kingston Lyrics

Music Codes by SongArea.com
: Users Online
Friends' blogs
[Add RightHere's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.