Bloggang.com : เหม่ยหลิงจัง :

พล่าเห็ด(เจ)

อุปกรณ์

1.มีด

2.เขียง

3.หม้อ

4.ช้อน

5.จาน

ส่วนประกอบ(สำหรับ 2 ท่าน)

1.เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง-----4 ดอก

2.เห็ดนางฟ้า ฉีกพอคำ----4 ดอก

3.เห็ดขอนขาว ฉีกพอคำ ---4 ดอก

4.เห็ดหูหนู หั่นละเอียด-----4 ดอก

5.ยอดมะพร้าวอ่อน หั่นพอคำ----100 กรัม

6.หมอยอเจ หั่นพอคำ-----1/2 ท่อน

7.พริกชี้ฟ้าสด หั่นละเอียด-----3 ลูก

8.พริกผง-------1 ช้อนโต๊ะ

9.ข้าวคั่ว--------1 ช้อนโต๊ะ

10.ข่า หั่นละเอียด-----1 หัว

11.ตะไคร้ หั่นละเอียด----2 หัว

12.สะระแหน่ หั่นละเอียด----5 ยอด

13.ผักชี ซอยละเอียด แยกรากต้ม-----3 ต้น

14.มะนาว ----------1/2 ลูก

15.ซีอิ้ว ขาว---------1 ช้อนโต๊ะ

16.เกลือ---------1/2 ช้อนโต๊ะ

17.น้ำตาล--------1 ช้อนโต๊ะ

18.ปลาร้าเจ------1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วเท เห็ด รากผักชี หมูยอเจ ยอดมะพร้าว ลงหม้อ ต้มให้สุก

2.เตรียมหม้ออีกใบ ใส่เครื่องปรุงไว้ ได้แก่ พริกชี้ฟ้าสด พริกผง ข้าวคั่ว ข่า ตะไคร้ สะระแหน่ ผักชี มะนาว ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล ปลาร้าเจ (รายการที่ 7-18)

3.เมื่อต้มสุกแล้วยกหม้อลง เอาตะแกรงกรองเอาเห็ด มะพร้าว หมูยอเจ และอื่นๆ เอามาเทลงใส่หม้ออีกใบ

4.คน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมมะนาว แล้วตักใส่จาน วางประดับด้วย ใบสะระแหน่ และ ใบผักชี อีกที

Create Date : 18 พฤษภาคม 2552

0 comments

Last Update : 18 พฤษภาคม 2552 12:40:18 น.

Counter : 2265 Pageviews.