Bloggang.com : meaw1158 : Fruit Cake.....รับวันปีใหม่...หอมๆๆ

Fruit Cake.....รับวันปีใหม่...หอมๆๆ

เคยทาน...แต่ไม่เคยทำ เห็นมามี้..เปรยๆ อยากทาน
ก้อ..เลย จัดให้ค่ะ ไปหาซื้อหนังสือมาลองทำตามดู
แต่ว่า..ส่วนผสม ทำไม..เยอะจัง แต่ก็ลองดู..ค่ะ

ตามสูตร..จากหนังสือ ของคุณแตงโมจ้า..

ส่วนผสม..
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เนยสด 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 1/2 ถ้วย
เหล้ารัมดำ 3 ช้อนโต๊ะ
นมสดระเหย 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา
ผลแอปริคอทเชื่อมแห้ง(หั่นหยาบ) 1/2 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ(หั่นหยาบ) 1/2 ถ้วย
ลูกเกดดำและเหลือง 1 1/2 ถ้วย
เชอรี่เชื่อม(หั่นหยาบ) 1/2 ถ้วย
อัลมอลด์บด และ เชอรี่เชื่อม (สำหรับแต่งหน้า)

(เราไม่ได้ใส่แอปริคอท แต่เราใช้ผลไม้รวมเลย กระปุกละ 50 บาท..)

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมผลไม้ทั้งหมด (ยกเว้นเม็ดมะม่วงฯ) หมักรวมกับเหล้ารัม

2.ร่อนแป้งสาลี และ ผงฟู ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง

3.ตีเนยสด พอแตกตัวด้วยความเร็วปานกลาง แล้วลดต่ำสุด
ค่อยเทแป้งลงไป ตีจนแป้งเริ่มจับตัว แล้วเร่งความเร็วปานกลาง

4.เมื่อตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำตาลทรายทีละน้อย ตีจนเป็นครีม
ลักษณะข้นขาว สีเริ่มอ่อนลง

5.ใส่ไข่ทีละฟอง จนเริ่มเนียน ให้หยุดเครื่องปาดอ่าง
แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 30 วินาที

6.ปรับเป็นความเร็วต่ำ แล้วเทนมสดและวานิลลา จนส่วนผสมเข้ากันดี

7.นำส่วนผสมผลไม้ที่หมักไว้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ คนพอเข้ากันเบาๆ

8.นำใส่พิมพ์ ที่ทาเนยขาว และรองด้วยกระดาษไข

9.เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที (ไฟล่าง)

10.อบเสร็จ รอเย็น ทาหน้าด้วยแยมรสส้มและแต่งหน้าด้วยเชอร์รี่และถั่ว

กำลังอบ..จ้า

อบสุก..แย้ว

Make up" อิๆๆ ทาแยมส้ม..แล้วแต่งหน้านิดหน่อยค่ะ

หมายเหตุ..
1.การหมักผลไม้ ต้องหมักอย่างน้อย 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชม.
2.เมื่อทำเสร็จ ห่อฟอยล์ แช่เย็น ยิ่งค้างคืน เค้กจะเซ็ตตัวและหอมมากขึ้น
และทำให้หั่นได้อย่างสวยงามขึ้นด้วย

วันนี้ทำเพิ่มอีกอย่างค่ะ..เค้กกล้วยหอม แจกเด็กๆๆค่ะ

Create Date : 18 ธันวาคม 2552

Last Update : 18 มิถุนายน 2553 14:53:18 น.

2 comments

Counter : 5523 Pageviews.

ขอชิมด้วยคนนะคะ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 19 ธันวาคม 2552 เวลา:10:45:47 น.

ซักชิ้นนะคะ pleaseeee

โดย: happinessUP2

วันที่: 19 ธันวาคม 2552 เวลา:22:01:16 น.