Bloggang.com : meaw1158 : ขนมไข่ ..เหนียว ๆ นุ่ม ๆ "ต้อนรับ วันสารทจีน"

ขนมไข่ ..เหนียว ๆ นุ่ม ๆ "ต้อนรับ วันสารทจีน"

อันนี้ก็ เพื่อ "เทศกาลสารทจีน" เช่นกันค่ะ วันนี้ทำ 2 อย่าง ขนมไข่ & ขนมเข่ง ค่ะ เพราะต้องไหว้พ่อสามีด้วย..วันนี้ สูตรนี้ ได้มาจากเพื่อนในเน็ต แต่จำไม่ได้ว่าของใครค่ะ ทำมาหลายสูตร แต่สูตรนี้ เหนียวนุ่ม ไม่แฟบ ไม่ร่วนดีค่ะ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลปี๊ป 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
ไข่เป็ด (หรือไข่ไก่) 3 ฟอง
น้ำเปล่า 80 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอเนกฯ แป้งข้าวโพด ผงฟู ร่อนรวมกัน พักไว้