ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อน เอาปุยฝ้ายมาฝากค่ะ พอดีว่าเพิ่งจะสำเร็จเป็นครั้งเเรก เเต่ก่อนเคยลองทำสองสามหนเเล้วค่ะ เเต่ว่าคนละสูตรกับที่ทำ ครั้งนี้ ทั้งเเบบใส่เอสพี เเละเเบบที่ไม่ใส่ (ตอนนั้นยังหาไม่ได้) เล่นเอาหน้าเเตกไปหลายรอบเลยค่ะ คนทำนะคะไม่ใช่ขนม ครั้งนี้ที่ทำก็คิดว่ามันไม่น่าจะเเตกหรอก คือไม่ได้หวังอะไรมาก อารมณ์ประมาณว่าอยากทำ ออกมาเป็นยังไงก็ช่าง ฮ่าๆๆ เเต่จะว่าไปตอนที่นึ่งครบ 10นาทีตอนที่กำลังจะเปิดซึ้งดูก็ใจเต้นตึกตักอยู่นะคะ เปิดออกมาเเล้วเเทบกรี๊ดค่ะ หน้าเเตกสวยงามมาก สี่ห้าเเฉกทุกอันเลยค่ะ ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อน (สูตรไกลกังวล) ** สูตรนี้(ครึ่งสูตร) ทำได้ประมาณ 18 ชิ้น(ใช้พิมพ์เล็ก) ** แป้งเค้ก 250 กรัม (125กรัม) ผงฟู 2 ช้อนชา (1ชช.) น้ำตาลทราย 250 กรัม (125กรัม) ไข่เป็ด 2 ฟอง (ไข่ไก่1ฟอง) เอส พี 15 กรัม (8 กรัม) น้ำมะพร้าว 200 กรัม (100กรัม) เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม (100กรัม) น้ำมะนาว 2 ช้อนชา (1ชช) สีผสมอาหาร (สีเเดง) 1. หั่นเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ 2. ร่อนเเป้งเเละผงฟูรวมกัน พักไว้ 3. ตีไข่ (ตอนที่ทำใช้ไข่ที่เพิ่งจะเอาออกจากตู้เย็นเลยค่ะ) เอสพี น้ำมะพร้าวครึ่งหนึ่ง (50กรัม) น้ำตาล น้ำมะนาว ด้วยความเร็วปานกลาง 2 นาที ครบสองนาทีเเล้วเปลี่ยนเป็นความเร็ว สูง 4นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู มีลักษณะขาวข้น 4. ใช้ความเร็วต่ำสุด ใส่เเป้งสลับกับน้ำมะพร้าว เริ่มด้วยเเป้งจบด้วยเเป้ง นะคะ ผสมพอให้เข้ากัน เสร็จเเล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดตีต่ออีก 1นาที 5. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากัน เเบ่งใส่สีตามชอบ 6. พักส่วนผสม 10 นาที 7. ตักส่วนผสมใส่ให้เต็มพิมพ์ ขนมจะได้ฟูสวย นำไปนึ่งไฟอ่อน 10-15นาที เตาที่บ้านมีความเเรงสามระดับ 1 2 3 ตอนเเรกเปิดเบอร์3(เเรงสุด) ตอนนึ่งปรับมาที่ 1(อ่อนสุด) 8. สูตรนี้ถ้ากินไม่หมดเก็บเข้าตู้เย็นได้ค่ะ ไม่เเข็งเเน่นอน Tips: - นำลังถึงใส่น้ำตั้งไฟไว้ตั้งเเต่ก่อนจะเริ่มลงมือทำขนมเลยค่ะ น้ำจะได้ร้อนจัดๆ นำพิมพ์(เปล่าๆ)ไปนึ่งรอไว้ด้วยก็ดีค่ะ - ให้เอาผ้าขาวบางห่อฝาซึ้งไว้ค่ะ เพื่อกันน้ำหยดลงบนหน้าขนม - ใส่น้ำสักประมาณครึ่งลังถึง ปกติลังถึงจะมีช่วงที่เป็นรอยๆอยู่ใช่มั๊ยคะ นั่นเเหละค่ะใส่น้ำมากกว่าขีดนั้นสักหน่อย - ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปขนมอาจจะไม่เเตกให้คนส่วนผสมสักหน่อยค่ะ ให้ส่วนผสมเหลวลงหน่อย Comment: ปุยฝ้ายสูตรนี้อร่อยมากค่ะ ชอบตรงที่กินเเล้วไม่ติดคอละลายในปาก อ้ำๆ ว่าเเล้วก็อยากกินอีก... Special Thanks: ขอบคุณสูตรจากไกลกังวลเเละคนที่นำมาเผยเเพร่นะคะ (ขอโทษจริงๆค่ะ จำไม่ได้ว่าจดสูตรมาจากใคร)~~   Create Date : 03 เมษายน 2554 8 comments Last Update : 4 เมษายน 2554 6:14:01 น. Counter : 2469 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆค่ะ หอมมาแต่ไกลเลย   โดย: บาร์บี้แสนสวย 3 เมษายน 2554 6:34:33 น.

ปุยฝ้ายน่าทานมากๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ ตัวเองก็หัดทำอยู่ทั้งอาทิตย์(ที่แล้ว) แป้ง น้ำตาล หมดไปเป็นกระสอบหล่ะ เอสพีก็ปาไปครึ่งกระปุก หน้าขนมก็ยังไม่แตก ตอนนี้ท้อใจแล้วค่ะ ไม่ทำมันแล้ว หุห   โดย: somjaidean100 3 เมษายน 2554 6:52:11 น.

แตกได้สวยมากเลยค่ะ แลดูนุ่มด้วย อีกอย่างสูตรนี้เคยทำแล้วค่ะ อร่อยๆ มากๆ คอนเฟิร์มค่ะ เนื้อเบาๆ ไม่แน่น   โดย: pim&jae 3 เมษายน 2554 7:55:51 น.

สีสันสวย น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 3 เมษายน 2554 9:15:19 น.

น่าทานมากกกกกกก ขอสักชิ้นนะคะ   โดย: auau_py 3 เมษายน 2554 9:24:54 น.

ดูนุ่มน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 3 เมษายน 2554 14:56:30 น.

ชาลีก็หน้าแตกเพราะปุยฝ้ายมาหลายตลบแล้วค่ะ ยังทำไม่สำเร็จเลยค่ะ จขบ.ทำปุยฝ้ายได้หน้าแตกกำลังสวยเลยนะคะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 3 เมษายน 2554 19:28:36 น.

ปุยฝ้ายมะพร้าวอ่อน น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 18 มีนาคม 2563 14:05:48 น.