Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
30 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 

ง่ายๆกับก๋วยเตี่ยวไก่ตุ๋น ในวันสบายๆ

เมื่อท่าน ผบ.ทบ. บ่นเบื่อข้าวกล่อง แกงถุง ผมจึงได้รับ order ให้ทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นกินในวันหยุดสุดสัปดาห์


เครื่องประกอบ ก็มี เครื่องตุ๋นยาจีน ที่มีขายจัดชุดไว้ กระดูกหมู โครงไก่ ปีกไก่บน เห็ดหอม


ขั้นตอนก็เริ่มจาก แช่เห็ดหอมไว้รอหั่น


 


ล้างกระดูกหมู โครงไก่และปีกไก่บน





รวมทั้งเครื่องตุ๋น ก็ล้างให้สะอาด



เมื่อน้ำเดือดก็นำเอา กระดูกหมูใส่ลงไปก่อน


ตั้งไฟให้เดือดแล้วจึงใส่ โครงไก่และเครื่องตุ๋นลงไป



ระหว่างที่รอให้ในหม้อเดือดอีกครั้ง เราก็มาจัดการกับเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้


ให้บีบน้ำออกแล้วหั่น



แล้วเอาลงไปผัดในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย



เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง



เราก็จะใส่เห็ดหอม ปีกไก่บน แล้วเติมซีอิ๊วดำเล็กน้อย




อ้อ วันนั้น ผมลืมรากผักชีครับ เลยต้องใส่ตอนหลัง อิอิ



ตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดแล้วก็ลดไฟลง ตุ๋นไฟอ่อนๆซัก 30นาที


ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว รึน้ำตาล ตามชอบครับ แล้วก็ตั้งไฟให้เดือดอีกรอบ


ก็จะได้(ปีกบน)ไก่ตุ๋น หน้าตาประมาณนี้ครับ


 



จากนั้น ตักปีกไก่บนขึ้น เพื่อไม่ให้เปื่อยเกินไป



เสร็จแล้วก็จัดใส่ถ้วยครับ เส้นและผัก เครื่องประกอบก็ใส่ตามแต่จะหาได้


ผมใช้เส้นหมี่ครับ ผักใช้ถั่วงอก โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี เป็นอันเสร็จ



ก็ไม่ยากอะไรมากครับ สำหรับการทำไก่ตุ๋นแบบหยาบๆ รสชาติพอแก้ขัด กลิ่นก็หอมใกล้เคียงกับตามร้านที่เค้าทำขาย


รสชาตก็ปรุงเอาตามแต่ใจคนกิน แต่ถ้าจะให้ได้รสสัมผัสที่ลึกซึ้งกว่านี้ คงต้องศึกษาอีกเยอะเหมือนกันครับ


อิอิ ที่สำคัญ ผมเริ่มปรุงตอนสายๆ กว่าจะเสร็จก็เที่ยงกว่า คนรอกินหิวเต็มที่พอดี นาทีนั้น อะไรก็อร่อย






Free TextEditor




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2554
2 comments
Last Update : 30 สิงหาคม 2554 10:42:51 น.
Counter : 2216 Pageviews.

 

หน้าตาดีอย่างนี้ ดูจากการรีวิวแล้วรสชาติไม่ธรรมดาแน่ กดLikeให้เลย

 

โดย: deco_mom 30 สิงหาคม 2554 12:03:23 น.  

 

ขอบคุณครับคุณ deco_mom

 

โดย: cat_mayom 30 สิงหาคม 2554 14:25:25 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


cat_mayom
Location :
ขอนแก่น Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




สะสมพระเครื่องตามเพื่อนครับ เก็บ เก็บ แล้วก็เก็บครับ
เน้นของแจกฟรีครับ มีเช่าบ้างแต่น้อย ก็ชอบของฟรีนี่ครับ
สามารถนั่งรอได้เป็นวัน ถ้ารอแจกพระ
เพื่อนที่เริ่มชอบพระมาพร้อมๆกัน เลื่อนระดับตัวเอง จากนักสะสมเป็นคนเล่นพระไปแล้ว บางทีก็ตามเรืองที่เพื่อนคุยกันไม่ค่อยทัน
เลยลองมาเล่น bloggang ดู ตามคำแนะนำและบังคับของแฟน เผื่อจะเจอเพื่อน ที่นิยมสะสมพระเครื่องเหมือนกัน
Friends' blogs
[Add cat_mayom's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.