Bloggang.com : นู๋มาริ : บะหมี่เย็นคลายร้อน((เส้นบะหมี่ทำเอง...อีกแล้วค่ะ))

บะหมี่เย็นคลายร้อน((เส้นบะหมี่ทำเอง...อีกแล้วค่ะ))

อากาศร้อนๆ มาทำอะไรเย็นๆ กินกันดีกว่า
สูตรต้นตำรับของคุณ Vitamin_C CLICK

สูตรเส้นบะหมี่ค่ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ช.ต
โซดาไบคาบอเนต 1/2 ช.ช. ((เบคกิ้งโซดา))เผื่อไว้บางคนอาจจะไม่ยังไม่รู้ว่า โซดาไบคอบอเนต กับ เบคกิ้งโซดา ใช่ตัวเดียวกันรึป่าว ก็บอกไว้เลยว่า คนละชื่อ แต่ตัวเดียวกันค่ะ....

วิธีทำเส้นบะหมี่ดูจากบล็อคนี้ได้เลยนะคะ ทำเหมือนกันเพียงแต่เพิ่มเบคกิ้งโซดาเข้ามา เบคกิ้งโซดาก็ผสมลงไปในส่วนของไข่เลยค่ะ.... CLICK

ส่วนบล็อคนี้วันนี้จะเป็นบะหมี่เย็นดับร้อนค่ะ....

ส่วนผสม
เส้นบะหมี่ ((ขี้เกียจทำเองก็ซื้อโล้ดค่ะ คริๆ ))
แตงกวาญี่ปุ่น ((ไม่มีก็แตงกว่าไทยๆ เรานี่แหละค่ะ))
แฮม 2-3 แผ่น ((แฮม ไก่,หมู แล้วแต่ชอบนะคะ))
ไข่เจียวแผ่นบาง 2 แผ่น ((ไข่ 1 ฟอง ทำได้ 2 แผ่น))
ต้นหอม 2 ต้น ((มากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ))
งาขาวคั่วบด มากน้อยแล้วแต่ชอบ
=แตงกวา,แฮม,ไข่เจียว ทุกอย่างหั่นฝอยเป็นเส้นๆ
ต้นหอมหั่นฝอย หั่นทุกอย่างเสร็จแล้วนำเข้าไปพักในตู้เย็น

น้ำซุปสำหรับบะหมี่เย็น ((สูตรนี้เจ้าของบล็อคก็ยังไม่ได้ทดลองทำนะคะ เป็นสูตรจากเว็บไซต์ของญี่ปุ่น ให้คุงสามีแปลให้ค่ะ))

***เพิ่มเติมค่ะ สูตรน้ำซุปบะหมี่เย็นสูตรนี้ เจ้าของบล็อค ลองทำแล้วนะคะ ส่วนของน้ำส้มสายชูถ้าใส่ตามสูตรจะเปรี้ยวมากไปค่ะ ลองลดดูครึ่งนึงนะคะ หรือแล้วชอบค่ะ***

ลืมไม่ได้ค่ะ เส้นบะหมี่
เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ น้ำเดือด นำเส้นบะหมี่ลงไปลวกประมาณ 30 วินาที ตักบะหมี่ขี้นมาใส่ลงไปในน้ำเย็น ล้างจนเส้นบะหมี่เย็น
เตรียมถ้วย เอาน้ำแข็งใส่ลงไป เอาเส้นบะหมี่วางบนน้ำแข็ง แต่งหน้าด้วย
แตงกวา,แฮม,ไข่,ต้นหอม ที่พักไว้ในตู้เย็น
เสริ์ฟพร้อมกับน้ำซุป โรยด้วยงาขาวบด ได้เลยค่ะ
หรือใครจะเอาน้ำซุปราดบนบะหมี่ไปเลยก็ได้นะคะ

สำหรับรูปวิธีทำที่ทำให้ดูนี้เป็นสูตรวิธีทำน้ำซุปแบบมั่วๆ ของเจ้าของบล็อคเองนะคะ ((ถ้าใครอยากลอกเลียนแบบก็ไม่ผิดค่ะ คริๆ))
ส่วนผสมน้ำซุปบะหมี่เย็น ((แบบมั่วทำแต่อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน))

น้ำซุปโซเมน 100 ซีซี
น้ำสลัดน้ำใส 50 ซีซี
ซอสเปรี้ยว 50 ซีซี
น้ำตาล 1/2 ช้อนกินข้าว
งาขาวบดละ 1/2 ช้อนกินข้าว
ป.ล น้ำสลัดที่ใช้ จะออกรสเปรี้ยว และหอมน้ำมันงามากเลยค่ะ
เห็นที่ อีเซตันมีขายค่ะ ซอสเปรี้ยว เค้าเรียก บ๊งทสุ ถ้าเรียกผิดก็ขออภัยด้วยนะคะ เพราะไม่ใช่คนญี่ปุ่นค่ะ คริๆ
ส่วนผสมนี้ที่มั่วทำไป เพราะความบังเอิญค่ะ ไม่คิดว่าทำออกมาแล้วจะอร่อยเกินคาดแบบนี้ ว๊าก....แอบชมตัวเอง ฮ่าๆๆๆๆ

รูปความมั่วของเราเองค๊าาาา

หั่น แตงกวา,ไข่,แฮม.ต้นหอม
เตรียมน้ำซุปซีอิ้วทั้งหลายแหล่
ลวกบะหมี่ เตรียมไว้ เอาไปพักในตู้เย็นก่อนก็ได้นะคะจะได้เย็นอีกหน่อย
มาผสมน้ำซุปกันเลยค่ะ ใช้ถ้วยตวงเลยง่ายดีค่ะ
ดูรูปแถวล่างเลยค่ะ ใส่น้ำซุปโซเมนก่อน แล้วตามด้วยซอสเปรี้ยว และก็ น้ำสลัดน้ำใสค่ะ ทั้งหมดใส่ลงไป

เติมน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย แล้วจึงใส่งาขาวคั่วบด ลงไปคนให้เข้ากันค่ะ
เสร็จแล้ว เอาน้ำแข็งใส่ในชาม เอาบะหมี่วางบนน้ำแข็ง แต่งหน้าด้วยผักที่หั่นไว้ เสริ์ฟพร้อมกับน้ำซุปได้เลยค่ะ
ที่เห็นในรูปเราเอาน้ำซุปราดไปเลยค่ะ ก่อนราดก็เทน้ำ จากน้ำแข็งละลายออก่อนนะคะ....

เสริ์ฟเลยค่าาาา....

สูตรที่เรามั่วทำไป รับรองว่าอร่อยเหมือนไปกินที่ร้านจริงๆ ค่ะ ไม่ใช่เพราะว่าเราทำอร่อยหรือทำเก่งนะคะ จริงๆ แล้วไม่ใช่คนเก่งอะไร เพียงแต่เราผสมให้ได้รสที่เราชอบเท่านั้นเอง แต่คุณสามีกินดูแล้ว เค้าถามแล้วถามอีกว่าเราไปเอาสูตรมาจากใหน หรือ ซื้อมาจากที่ใหน เค้าบอกว่าเหมือนไปกินที่ร้านจริงๆ นะ ทีแรกก็ไม่กล้วบอกหรอกว่ามั่วผสมเอง อายง่ะ ฮ่าๆๆๆ บอกเค้าไปว่าซื้อมาจากซุปเปอร์ พอเค้าถาม มากๆ เข้าก็เลยบอกว่า ผสมเอง เค้ายังไม่อยากจะเชื่อเลยค่ะ เลยต้องทำให้เห็นกันต่อหน้าถึง อ๋อ เหรอ ได้ค่ะ....
จริงๆ กะจะเขียนแค่นิดเดียว เขียนไปเขียนมาเพลินค่ะเหมือนนั่งคุยกับใครอยู่ เลยเขียนซะยาวเชียว....อิอิ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม และ มาเสียเวลาอ่านซะยืดยาวเลยค่ะ เจตนาคือ อยากให้ทุกคนลองทำเส้นบะหมี่กินเองดูเพราะมันอร่อยจริงๆ ค่ะ...

Create Date : 31 กรกฎาคม 2553

Last Update : 4 กันยายน 2558 12:54:24 น.

20 comments

Counter : 3044 Pageviews.

ชอบทานอาหารประเภทเส้นอยู่เเล้วด้วยครับ
ทำไม่ยากยังน่าทานอีกด้วย เส้นบะหมี่แบนๆนี้
ดูจากรูปแล้วท่าทางจะเส้นนุ่นเหนียวดีน่ะครับ

โดย: Don't try this at home.

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:55:52 น.

ทำบะหมี่เองด้วย เก่งมากๆค่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:09:08 น.

น่าอร่อยอีกแร้วว ค๊า เห็นแร้วน้ำลายไหล ขอเบิ้ลสองค๊า

โดย: แฟนหล่อ

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:16:01 น.

ดูบล็อกนี้แล้ว รีบแว๊บไปดูบล็อกทำเส้นก่อนเลย
เห็นแล้วชอบมากเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆๆ

โดย: d__d (มัชชาร

) วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:41:31 น.

เห็นแล้วอยากทำเองบ้างเลยค่ะ
ซื้อเขากินหาเส้นอร่อยเหนียวนุ่มยากเน๊อะ

โดย: สาววิเศษ

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:37:37 น.

ร้อนจะละลายแบบนี้ต้องหมี่เย็นเท่านั้น ไว้เดี๋ยวพรุ่งนี้ทำกินมั่งดีก่า ขอบคุณนะคะที่มาจุดประกาย

โดย: IyadA

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:23:17 น.

เส้นบะหมี่ดูนุ่มน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ไว้มีโอกาสจะขอสูตรไปลองทำเส้นบะหมี่เองบ้าง

โดย: pumorg

วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:1:34:10 น.

ไม่เคยทานเลยอ่ะบะหมี่เย็น
ดูเส้นท่าจะเหนียวนุ่มนะค่ะ
ขยันทำจริงๆเลย พี่ขอชิมชามโตๆ แก้ร้อนนะค่ะ

โดย: แม่นิทาน

วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:2:04:36 น.

ขอเเบบพูนๆชามในรูป

หิวได้อีก

โดย: pragoong

วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:10:01:00 น.

น่าอร่อยอีกแล้วค่ะน้องพร ป้าอิ๋วเคยทานบนเครื่องบินค่ะ ที่ร้านจริงๆ ไม่เคยทานเลยค่ะ ตอนนี้จำรสชาดไม่ได้แล้วด้วย ไว้จะลองทำทานค่ะ น่าอร่อยจริงๆค่ะ
แรกสุดป้าอิ๋วขอทำบะหมี่เองก่อนดีกว่า เอาไว้ทำบะหมี่แห้งแบบที่ป้าอิ๋วชอบทำค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:15:03:54 น.

อยากกินคร้าบบบบบบบบบบบ..

น่ากินๆๆๆ มาก :)
ขอสักชามนะคับ **

โดย: de_PK6

วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:20:02:41 น.

น่าทานจัง เก่งมากๆเลยค่ะ ทำเส้นบะหมี่เองด้วย

โดย: - Porfai -

วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:23:55:07 น.

เข้ามายืนยิ้มยามดึก

โดย: Don't try this at home.

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:0:15:47 น.

น่าหม่ำจังเลย

โดย: tWOhANDS

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:0:58:45 น.

โห เก่งจัง น่าทานมากกกกกกกกก

โดย: Ezy-SeaHill

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:9:25:21 น.

ไม่สนสูตรทำเส้นหมี่ แต่สนสูตรทำหมี่เย็นมากๆเลยค่ะ

โดย: ป้ามด

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:12:06:43 น.

เก่งจังเลยค่ะ ทำเส้นเองแถมดูนุ่ม น่าอร่อยมากเลย

โดย: adrenaline (AdrenalineRush

) วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:19:45:02 น.

ผมยังสอบไม่เส็ดเลย พี่พร ... :(

เหลือ อีก 3 วิชาคับ อยากสอบเสดไวๆ อยากทำหนมกิน 555+++

ช่วงสอบนี้อยู่ได้แต่กับหนังสือ และ ก็หนังสือ เบื่อแล้ววววววววววว......
ไง ก็ฝัน ดีน่ะคับ *

โดย: de_PK6

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:21:46:30 น.

มาเยี่ยมค่ะ
ขอบคุณที่ add kanyong1 ไว้เป็น Friends' blogs นะค่ะ
บะหมี่ดูน่ากินจัง ท่าทางจะเหนียวนุ่มดี

โดย: kanyong1

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:22:49:27 น.

เส้นบะหมี่โดนใจนางฟ้าอย่างแรงเลยค่ะ

เดี๋ยววันสองวันนี้จะทำตามเลยนะคะ

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:10:29:09 น.