ครั้งแรกกับการทำ cake เคยเรียนมาสมัยอยู่ปวช. แต่เป็นงานกลุ่ม ไม่ค่อยได้จับอะไรตอนนั้น และก็ไม่สนใจที่จะทำด้วย เรียนไปพอให้ผ่านอาศัยดูเพื่อนทำ แต่มาอยู่ที่นี้ต้องทำ cake ให้สามีในวันเกิด ดูมาหลายสูตรที่ทำจากแอ๊ปเปิ้ล สรุปสูตรคุณ just relax ที่แหละที่คิดว่าน่าจะง่าย ทำครั้งแรกไม่มีเครื่องตวงกะปริมาณเป็นถ้วยตวง ทำแบบทุลักทุเลมาก ลุ้นอยู่ว่าจะรอดไหมเนี๊ยะ  สามีลงทุนซื้อเครื่องทำขนมเค้ก กับ ซึ่งไว้นึ่งปลา เวลาทำปลานึ่งซีอิ้ว

      พอได้เครื่องนี้มาก็ลงมือทำเลย ทำออกมาแล้วมันข้างหน้าหน้าตาดูเหมือนของต้นฉบับ แต่ข้างในมันไม่ฟู หลังวางไว้สักพักมันดูเหี่ยว ๆ ยังไงพิกล แต่ก็อร่อยมาก อยากให้มันขึ้นฟูมากกว่านี้ หรือว่าเราใส่แป้งผิดก็ไม่รู้ ในสูตรบอกแป้งเค้ก แต่ฉันใส่แป้ง self-rising flour ก็มันไม่มีแป้งเค้ก แล้วก็ไม่รู้ด้วยว่ามันหน้าตาเป็นยังไง คิดว่าน่าจะใช้แทนกันได้ มั่วจริง ๆ มันก็เลยไม่ฟู แต่ลืมถ่ายเนื้อข้างในมาให้ดู

      ครั้งที่สอง เปลี่ยนเป็นแป้งสาลีแทนดีก็เหมือนเดิมฟูนิด ๆ แต่สักพักก็เหี่ยวเหมือนเดิม คิดว่าต้องเป็นที่ใช้แป้งผิดหรือไม่ก็ตีไข่แดงไม่ฟู เฮ้อกลุ้มใจไม่รู้จะไปปรึกษาใคร นี้ที่ก็มีแต่ภาษาดัทซ์ อ่านก็ไม่ออกจะซื้อทีต้องพาสามีไปด้วย ไปซื้อคนเดียวพอถามพนักงานทีมาเป็นสิบคน ฉันหละอาย ๆ ภาษาอังกฤษก็ไม่ได้ดีมากเท่าไหร่ ดัทช์ก็ไม่กระดิก จะทำขนกเค้กทีวุ่นวาย

       คราวหน้าจะลองใช้แป้งที่ผสมเป็นเค้กแล้วที่ขายสำเร็จรูปในห้างมาผสมดูมันจะขึ้นฟูเหมือนเค้กหรือเปล่าจะทดลองไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะรู้ได้ใกล้เคียงกับต้นตำรับ ถ้าอยู่เมืองไทยก็จะง่ายกว่านี้ เพราะจะได้ถามคนโน้นคนนี้ อยู่ที่นี้ไม่รู้จะถามใคร

       สรุปเราทำ apple cake มาแล้ว 3 ครั้ง หน้าตาข้างนอกดูดี แต่ข้างในไม่ฟู ช็อคโกแลตเค้กหน้านิ่ม 3 ครั้ง ผลงานก็ยังไม่ดี แต่คนที่กินบอกอร่อย แต่ว่าเราว่าต้องพัฒนาการทำเค้กมากขึ้นกว่าเดิม เค้กส้มในตำนาน 1 ครั้ง ก็ยังไม่ดีพอ แต่คนที่กินบอกอร่อย แต่เราว่าเขาคงชมไปงั้น ๆ เพื่อไม่ให้เราเสียกำลังใจ แต่มันก็หมดทุกครั้ง  เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เพราะเราคิดว่ามันยังไม่ดีเท่าไหร่ แต่ครั้งหน้าคงต้องถ่ายไว้แน่ ๆ

        แถมอีกนิดด้วยตำซั่ว ตำเองอร่อยในแบบที่เราชอบ ขนมจีนเส้นใหญ่มาก รสชาติก็ไม่ค่อยเหมือนที่บ้านเรา แต่ก้อพอแก้ขัดไปได้ ถ้าเพื่อน ๆ ที่อยูฮอลแลนด์ด้วยกันรู้จักยี่ห้อที่รสชาติคล้ายกับของไทยช่วยแนะนำเราด้วยนะค่ะ

Create Date : 19 พฤษภาคม 2552
Last Update : 19 พฤษภาคม 2552 19:06:28 น.		2 comments
Counter : 689 Pageviews.
Share Tweet